【相葉マナブ】さんまの蒲焼釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(10月24日)

【相葉マナブ】さんまの蒲焼釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(10月24日)


相葉まなぶさんまの蒲焼き釜飯

2021年10月24日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~釜1グランプリ~で放送された、「さんまの蒲焼釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

暫定チャンピオン「キンパ釜飯」に挑み、今回優勝に輝いた一品は…!?

さんまの蒲焼き釜飯のレシピ


19連勝の絶対王者「キンパ釜飯」の連勝を止めたのは、秋の味覚を使った王道の釜飯です。
 
サンマの蒲焼缶を汁ごと使って、しゃきしゃきの人参とごぼうを合わせた絶品炊き込みご飯です。
材料【3合分(4~6人分)】
3合
400cc
120g
白だし大さじ2
しょう油大さじ1.5
大さじ2
みりん大さじ1.5
さんまの蒲焼缶3缶(300g)
にんじん50g(1/3本)
ごぼう60g(1/2本)

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作り方【調理時間:60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. にんじんは千切り、ごぼうはささがきにする。
  3. 炊飯釜にお米と分量の水、白だし、しょうゆ、酒、みりんを入れる。かば焼き缶の汁だけを入れ、軽く混ぜる。
  4. にんじん、ごぼう、さんまの身を乗せる。
  5. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に!かまどの場合も同様に氷を入れて、10分加熱後、10分蒸らします。
  6. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2021/10/24)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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