【ジョブチューン】サバ塩つけ麺のレシピ。麺魚店主のサッポロ一番塩らーめんアレンジ(10月23日)

【ジョブチューン】サバ塩つけ麺のレシピ。麺魚店主のサッポロ一番塩らーめんアレンジ(10月23日)


ジョブチューンサバ塩つけ麺

2021年10月23日のTBS系『ジョブチューン』~超簡単アレンジラーメンバトル【第6弾】~で放送された、「サバ塩つけ麺」の作り方をご紹介します。

ジョブチューンの人気企画、市販のインスタント袋麺を使った、プロ直伝のアレンジレシピ対決第6弾です。今回のルールはただ1つ「サッポロ一番 塩らーめん」を使うこと!超一流ラーメン店の意地とプライドをかけたガチンコ対決で、驚きのアレンジが続々登場します。

サバ塩つけ麺のレシピ


前回王者が再び優勝!

真鯛らーめん 麺魚の橋本友則さんがサッポロ一番に合わせたのは塩サバです。橋本さんによるとちぢれ麺はつけ麺との相性は抜群!麺とさばの特徴を活かした絶品つけ麺です。

↓↓使用したのはこちら!

材料【1人分】
サッポロ一番(塩)1袋
塩さば1枚
300㏄
<トッピング>
大根おろし適量
刻みネギ適量
レモン1/4個

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作り方【調理時間:15分】
  1. 熱したフライパンでサバを皮目から焼く。焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。
  2. 両面が香ばしく焼けたら半分にカットし、ひとつは別皿へ移す。
  3. サバを焼いたフライパンに水(300cc)を加えて、サバの身をほぐしながら火にかける。
  4. ひと煮立ちしたら付属の粉末スープを加えて混ぜ、どんぶりに移す。付属のごまを入れたら、つけ汁のできあがり。
  5. 鍋に湯(分量外)を沸かし、麺を3分茹でる。茹で上がったら氷水でしめ、水気を切ってどんぶりに移す。
  6. 取り分けておいたサバを乗せ、大根おろし、刻み海苔、レモンをトッピングする。つけ汁を添えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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レシピを考案した有名店(店舗情報)

※食べログは放送当時の評価です

橋本友則さん(真鯛らーめん 麺魚)

真鯛らーめん 麺魚 本店~イメージ画像1~

予算(夜):¥1,000~¥1,999

店名 真鯛らーめん 麺魚 本店
住所 東京都墨田区江東橋2-8-8 パークサイドマンション 1Fこのお店は「墨田区江東橋2-5-3」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
アクセス JR総武線「錦糸町」駅から(南口)徒歩6分東京メトロ半蔵門線「錦糸町」駅(1番出口)から徒歩6分錦糸町駅から362m
食べログ  3.74

食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2021/10/23)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、倉科カナ、澤部 佑、原田 葵、SUSURU、市原朋宏(とものもと)、北川幸翼(鯛塩そば 灯花)、橋本友則(真鯛らーめん 麺魚)、三浦正和(カラシビ味噌らー麺 鬼金棒)、山本里菜(TBSアナウンサー) 他

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