【バゲット】玉ねぎレシピまとめ。グラタン・チヂミ・シュウマイ!プロおすすめのたまねぎ料理(10月21日)

【バゲット】玉ねぎレシピまとめ。グラタン・チヂミ・シュウマイ!プロおすすめのたまねぎ料理(10月21日)


バゲットたまねぎレシピ

2021年10月21日の日本テレビ系『バケット』で放送された、「玉ねぎがメインディッシュになるアイデアレシピ」をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の木田マリさん。玉ねぎが主役になるグラタンやシュウマイ、チヂミなど、役立つ情報満載です!

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プロ直伝の絶品玉ねぎレシピ

甘味抜群!玉ねぎグラタン

たまねぎグラタン


料理研究家でフードコーディネーターの木田マリさんが教えてくれた、食卓の名わき役 たまねぎを主役にしたマル秘レシピ1品目は、玉ねぎの甘味を活かしたグラタンです。
 
調理時間15分!食べ応え十分の立派なメインディッシュの作り方です。
材料【2人分】
たまねぎ(皮つき)(大)1個
ピザ用チーズ50g
みじん切りパセリ小さじ2
ハム2枚
しょうゆ適量
作り方【調理時間:15分】
  1. 玉ねぎは皮ごと水洗いし、縦半分に切ってから上下の端を切り落とす。
  2. 耐熱容器(グラタン皿)に玉ねぎの皮を上(切り口を下)にして並べる。
  3. 電子レンジで8分加熱する。
    皮がラップの代わりになります。
  4. ハムをみじん切りにする。ボウルに入れ、ピザ用チーズとパセリを加えて混ぜる。
  5. 温めた玉ねぎを裏返して切り口を上にし、しょうゆをかける。具材を混ぜたチーズをたっぷりかける。
  6. トースターでチーズに焼き色がつくまで焼いたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

小麦粉いらず!玉ねぎチヂミ

たまねぎチヂミ


たまねぎを主役にしたマル秘レシピ2品目は、たまねぎチヂミです。
 
小麦粉を使わずに、すりおろした玉ねぎで生地をカリッと食感に仕上げます。かつお節でうま味もいっぱいです。
材料【2人分】
たまねぎ1個
1個
めんつゆ小さじ2
ごま油小さじ2
少々
片栗粉大さじ6
かつお節5g
作り方【調理時間:15分】
  1. 玉ねぎをすりおろす。すりおろしきれない部分はみじん切りにする。おろした玉ねぎをザルにあげて軽く水気を切る。
  2. ボウルにすりおろした玉ねぎ、めんつゆ、ごま油、塩、卵、片栗粉を入れて混ぜる。
  3. かつお節を加えて混ぜる。
    かつお節を加えることで焼いた時にカリッとした食感に!
  4. みじん切りのたまねぎも加えて混ぜる。
  5. 熱したフライパンに流し入れ、薄く伸ばして両面を焼く。
  6. カリッと焼きあがったら、お皿に盛り付けて完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

皮がいらない!玉ねぎシュウマイ


プロが教える、たまねぎマル秘レシピ3品目は、ひき肉も皮も使わない、玉ねぎシューマイです。
 
片栗粉に熱を加えることでシューマイの皮を再現!カニカマを混ぜれば、カニ風味のアレンジシューマイになります。
材料【6個分】
たまねぎ1個
鶏がらスープの素小さじ1/2
ごま油大さじ1/2
少々
コショウ少々
片栗粉大さじ2
グリーンピース適量
<カニ風味アレンジ>
カニカマ
作り方【調理時間:15分】
  1. 玉ねぎをみじん切りにする。
  2. ボウルに刻んだ玉ねぎを入れ、片栗粉、鶏がらスープの素、塩コショウ、ごま油を加えて混ぜる。
    カニ風味にする場合は、カニカマを5mm幅に刻んで生地に混ぜます。
  3. 全体に混ざったら、ラップに一つ分ずつ乗せて、ラップの上から握って形を整える。丸く成形したら、真ん中にグリーンピースを乗せる。
  4. お皿に並べ、電子レンジで4分加熱したら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


バゲット(2021/10/21)
放送局:日本テレビ系列
月曜~木曜10時25分~11時30分
出演者:平松修造(日本テレビアナウンサー)、尾崎里紗(日本テレビアナウンサー)、ラルフ鈴木(日本テレビアナウンサー) 、 他

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