【ノンストップ】バジル香るサツマイモのガパオ風炒めのレシピ(10月20日)

【ノンストップ】バジル香るサツマイモのガパオ風炒めのレシピ(10月20日)


ノンストップサツマイモのガパオ風炒め

2021年10月20日のフジテレビ系『ノンストップ』~検索!きょうのおしゃレシピ~で放送された、「バジル香るサツマイモのガパオ風炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

人気料理動画サイト「クラシル」で話題の「さつまいも」を使ったアレンジ料理です。バジルの香りが爽やかな、豚ひき肉とさつまいもをタイ料理のガパオライス風に仕上げた一品。半熟の目玉焼きを崩しながら、いただきます。

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バジル香るサツマイモのガパオ風炒めのレシピ

材料【2人分】
豚ひき肉150g
さつまいも150g
玉ねぎ1/4個
赤パプリカ1/2個
バジル10枚
ニンニク1片
鷹の爪(輪切り)小さじ1
サラダ油適量
2個
<A>
オイスターソース小さじ2
レモン汁小さじ2
小さじ2
鶏ガラスープの素小さじ1.5
砂糖小さじ1/4
<仕上げ>
レモン (くし切り)2切れ
サニーレタス2枚
作り方【調理時間:15分】
  1. 玉ねぎは5mm角に切り、ニンニクはみじん切りにする。
  2. 赤パプリカはヘタと種を取り除き、5mm角に切る。
  3. さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、5分水にさらす。
  4. 水気を切ったさつまいもを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジで3分程やわらかくなるまで加熱する。
  5. ボウルに<A>を入れて、混ぜ合わせる。
  6. 弱火で熱したフライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、ニンニク、鷹の爪を炒める。ニンニクの香りが立ってきたら、豚ひき肉を加え、中火で炒める。
  7. ひき肉の色が変わったら玉ねぎ、赤パプリカ、さつまいもを加えて中火で炒める。
  8. ひき肉に火が通ったら、<A>を入れて混ぜ合わせる。
  9. バジルをちぎりながら加えて、ひと混ぜしたら火から下ろす。
  10. 目玉焼きを作る。別のフライパンを中火で熱してサラダ油(小さじ1)をひき、卵を割り入れる。中火で3分程焼いて黄身が半熟状になったら火から下ろす。
  11. サニーレタスをのせた器に炒めた具材を盛り付け、目玉焼きとレモンを添えたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2021/10/20)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、虻川美穂子(北陽)、風見しんご 他

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