【ヒルナンデス】エビの卵とじイタリアン丼のレシピ。渥美まゆ美さんのえび調理法(10月20日)

【ヒルナンデス】エビの卵とじイタリアン丼のレシピ。渥美まゆ美さんのえび調理法(10月20日)


ヒルナンデスエビの卵とじ丼

2021年10月20日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、「エビの卵とじイタリアン丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスはライバル食材 徹底討論~イカVSエビ編~!管理栄養士の渥美まゆ美さんが考案した、絶品えび料理です。

宇宙飛行士・野口聡一さんも参戦!

エビの卵とじイタリアン丼のレシピ


カラダにいいレシピ本を多数出版!健康レシピのプロ 渥美まゆ美さんが教えてくれたのは、ヘルシーで高タンパク プリプリ食感のエビを使って、エビと相性抜群のブロッコリーと合わせたイタリアン卵とじ丼です。
 
ご飯で炭水化物もOK!ブロッコリーとミニトマトでビタミン、ミネラル、チーズでカルシウムも摂取できる完全無欠のヘルシーレシピの作り方です。
材料【2人分】
むきエビ160g
オリーブオイル大さじ1
にんにくチューブ小さじ1
コンソメ顆粒小さじ1/2
大さじ1/2
ミニトマト6個
ブロッコリー(冷凍)6個
ごはんお茶碗2杯分
<卵液 ※混ぜ合わせておく>
4個
牛乳50cc
ピザ用チーズ40g
塩こしょう少々

同日放送のイカVSえびレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. ミニトマトのヘタをとる。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、むきエビ、にんにくチューブ、コンソメ顆粒を入れて、赤くなるまで中火でさっと炒める。
  3. 酒、ミニトマト、ブロッコリーを冷凍のまま加えてフタをし、弱火で1分蒸し焼きにする。
  4. 強火にして、混ぜ合わせた<卵液>を流し入れ、大きくかき混ぜ半熟状態で火を止める。
  5. 器にご飯を盛り付け、エビの卵とじをのせたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のイカVSえびレシピはこちら↓↓↓
【ヒルナンデス】イカVSエビのレシピまとめ。冷凍シーフードのライバル食材徹底討論(10月20日)
2021年10月20日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、「いか&えびを使った絶品アレンジ料理」のレシピ・作り方を...


ヒルナンデスの人気レシピ

ポパイサラダ

2021-11-29 (公開)

リュウジさんが教えてくれた、冬野菜を使った絶品レシピ1品目は、まるでデパ地下にあるようなちょっとリッチなほうれん草のサラダです。
 
旬のほうれん草の柔らかさと甘みを、生でダイレクトに味わうヘルシーメニューです。

リュウジポパイサラダ

【材料】

ほうれん草 、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、コンソメ、塩、コショウ、レモン汁、ピーナツ

 

さつまいものクリームチーズきんとん

2021-11-29 (公開)

冬野菜を使ったリュウジさんのオススメメニューNo.1は、秋に収穫され貯蔵されることでデンプンが糖に代わった、冬にあま~いサツマイモを使ったスイーツです。
 
クリームチーズを合わせて使って、クリーミーな洋風のきんとんに仕上げます。

リュウジさつまいものクリームチーズきんとん

【材料】

サツマイモ、水、クリームチーズ、砂糖、塩

 

レンジで豚バラ大根

2021-11-29 (公開)

調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
 
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
 
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。

リュウジ豚ばら大根

【材料】

大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油

 

大根の炊き込みご飯

2021-11-29 (公開)

簡単なのに奥深いリュウジさんの自信作!旬の大根を使った炊き込みご飯です。
 
1年中売られている大根でも、冬の大根は段違い!みずみずしくて辛味が少ないので、大根本来の甘味を感じられます。

ヒルナンデス大根炊き込みご飯

【材料】

米、白だし、大根、かつお節、塩、醤油、七味唐辛子

 

渥美まゆ美さんのレシピ本とプロフィール

<プロフィール>
渥美まゆ美(アツミマユミ)
株式会社Smile meal代表取締役。管理栄養士、フードコーディネーター、健康運動指導士。料理の書籍、雑誌、テレビ出演のほか、健康セミナー講師、企業の商品開発、レストランのメニュー開発など多方面に渡り、八面六臂の大活躍。

渥美まゆ美さんのレシピ本も大人気!もっと知りたいという方は、ぜひ購入してみてくださいね。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2021/10/20)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹、堀未央奈 他

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