【きょうの料理】豚しゃぶ にらチーズだれのレシピ。和田明日香さんのチーズで元気レシピ(10月19日)

【きょうの料理】豚しゃぶ にらチーズだれのレシピ。和田明日香さんのチーズで元気レシピ(10月19日)


和田明日香ニラチーズダレ

2021年10月19日のNHK『きょうの料理』~食べたい!つくりたい!チーズで元気レシピ~で放送された、「豚しゃぶ にらチーズだれ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは平野レミさんを姑に持つ食育インストラクターの和田明日香さん。カルシウムや良質なたんぱく質など、子どもの成長に必要な栄養がたっぷりの「チーズ」を使ったレシピです!

和田明日香さんの豚しゃぶ ニラチーズだれのレシピ


大人気の料理研究家 和田明日香さんが教えてくれたのは、和田さんの義母の料理愛好家 平野レミさんの人気レシピをアレンジしたタレです。
 
チーズが入ってトロトロのタレは、豚しゃぶや温野菜によく絡みます。
材料【2~3人分】 ※1人分 約390kcal
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)300g
キャベツ100g
ブロッコリー1/2個(100g)
大さじ3
<にらチーズだれ>
溶けるスライスチーズ5枚(約90g)
にら40g
しょうゆ大さじ2
牛乳大さじ4

同日放送のチーズつくね味噌照り焼きソースレシピを見る

同日放送のアスパラと明太子のカリカリチーズレシピを見る

作り方【調理時間:20分】
  1. キャベツはザク切り、ブロッコリーは小房に分ける。豚肉は食べやすい大きさに切る。
  2. にらチーズだれをつくる。にらは細かく刻み、しょうゆと合わせる。耐熱ボウルに牛乳を入れ、スライスチーズをちぎって混ぜる。ラップなしで、電子レンジに1分かけよく混ぜる。トロトロになったら、にらをしょうゆごと少しずつ加え混ぜ合わせる。
    チーズは牛乳に溶けやすいように、6等分くらいの大きさにちぎって加えます。
  3. たっぷりの湯で、キャベツとブロッコリーを順にゆでて取り出す。野菜を茹でた湯に、酒を加えて沸騰させ火を止める。30秒たったら豚肉をくぐらせ、色が変わったらすぐにざるに上げて湯をきる。
  4. ボウルで豚肉と、にらチーズだれ(大さじ2~3)をあえて、キャベツブロッコリーと一緒に器に盛る。
  5. 残りのにらチーズだれを添えて完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の和田明日香さんのチーズレシピはこちら↓↓↓
【きょうの料理】チーズつくね みそ照り焼きソースのレシピ。和田明日香さんのチーズで元気レシピ(10月19日)
2021年10月19日のNHK『きょうの料理』~食べたい!つくりたい!チーズで元気レシピ~で放送された、「チーズつくね みそ...
【きょうの料理】アスパラと明太子のカリカリチーズのレシピ。和田明日香さんのチーズで元気レシピ(10月19日)
2021年10月19日のNHK『きょうの料理』~食べたい!つくりたい!チーズで元気レシピ~で放送された、「アスパラと明太子の...

和田明日香さんの最新レシピ動画

白菜シーザーサラダ

2020-11-26 (公開)

簡単な手順で美味しく仕上がる、シーザーサラダ!
 
鍋の季節に余った白菜と、クルトンの代わりに油揚げを使った、和田さん流アレンジシーザーサラダです。

実際に食べてみたら…市販のドレッシング以外でシーザーサラダを作ったことはなかったですが、簡単なレシピで美味しくできました。油揚げのクルトンもサクッとした食感のアクセントがよくて、何よりグルテンフリーでダイエットにもよさそうです♪

【材料】

白菜、油揚げ、しょうゆ、すりおろしにんにく、粉チーズ、マヨネーズ、牛乳、塩

 

巻かないだし巻きたまご

2020-03-24 (公開) / 2020-03-28 (更新)

2020年3月24日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!3時間SP』で放送された「巻かないだし巻き卵」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の平野レミさんを義母に持つ食育インストラクターの和田明日香さん。和田家の王道朝食、巻かないのに本格的な玉子焼きのレシピです!

実際に食べてみたら…巻かなくて簡単なので忙しい朝にピッタリのメニューです。海苔のコクが加わってご飯がススム卵焼きになりました!

【材料】

溶き卵、海苔の佃煮、水、片栗粉、油

 

濃厚ニラだれ

2019-10-03 (公開) / 2020-04-15 (更新)

2019年10月3日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』で放送された「濃厚にらダレ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の和田明日香さん。平野レミさん考案のにらダレをチーズや牛乳を加えて濃厚にさせた特製ダレです。

実際に食べてみたら…生のニラがたっぷり入っているので、まるでニンニクがきいているようなパンチのある味わいで、濃厚なチーズソースとの相性が抜群!茹でた豚肉にかけたらとっても美味しかったです。けっこう味が濃いめなので、お好みで調整してくださいね

【材料】

にら、しょうゆ、ミックスチーズ、牛乳

 

生ハムヨーグルトだれ

2019-10-03 (公開) / 2020-09-23 (更新)

2019年10月3日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』で放送された「生ハムヨーグルトだれ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の和田明日香さん。野菜スティックに合う特製ディップとして考案されました。

実際に食べてみたら…私の主観ですが、ちょっと味が濃くて、好みの味ではありませんでした…。今回は野菜スティックで食べましたが、これなら生ハム使ってちょっとだけリッチなサラダにしたほうがいいかな。ただ、生ハムの塩分は商品によって違いがあるので、量を加減しながら調整すれば、美味しくなると思います。

【材料】

生ハム、ヨーグルト、黒こしょう、オリーブオイル、アーモンド

 

和田明日香さんのレシピ本とプロフィール

和田明日香さんのプロフィール

食育インストラクター / モデル
料理研究家・平野レミの次男と結婚後、修行を重ね、食育インストラクターの資格を取得。
プロフィール
公式ブログ

【和田明日香さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


きょうの料理(2021/10/19)
放送局:NHK Eテレ
月曜~水曜 午後9時 (再放送)月曜~水曜 午前11時
出演者:谷原章介、和田明日香 他

【きょうの料理人気記事】

【きょうの料理】えびのマリネサラダの作り方。栗原はるみさんのレシピ(2月10日)
2020年2月10日のNHK『きょうの料理』で放送されたえびのマリネサラダの作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の栗...
【きょうの料理】チョコレートバターケーキの作り方。栗原はるみさんのレシピ(2月11日)
2020年2月11日のNHK『きょうの料理』で放送されたチョコレートバターケーキの作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究...

きょうの料理人気記事一覧





レシピカテゴリの最新記事