【あさイチ】かにたま ねぎ塩あんのレシピ。レンジで簡単!山野辺シェフ考案レンチン料理(10月19日)

【あさイチ】かにたま ねぎ塩あんのレシピ。レンジで簡単!山野辺シェフ考案レンチン料理(10月19日)


あさいちかに玉ネギ塩あん

2021年10月19日の『NHKあさイチ』~ハレトケキッチン~で放送された、「かにたまネギ塩あん」のレシピ・作り方をご紹介します。

中国料理の山野辺仁シェフがレンジだけで作る特別レシピを開発!時短・絶品・片付けも簡単にできる絶品レンチン料理です!

かに玉ねぎ塩あんのレシピ

必ず電子レンジ対応の耐熱容器を使用してください。
材料【2人分(直径16センチ・深さ6センチ程度の耐熱容器)】
<あん>
鶏ガラスープ200cc
小さじ1/2(3g)
しょうゆ小さじ1/2
しょうが(みじん切り)ひとかけ分
ねぎ(みじん切り)5cm分
こしょう少々
水・かたくり粉各小さじ2
<かにたま>
4個
かに(缶詰/小)1缶(50g)
鶏ガラスープ大さじ2
1つまみ
ごま油小さじ1
しょうが(せん切り)1かけ分
ねぎ(せん切り)5cm分
<仕上げ>
青ねぎ・レモン各適量

同日放送のレンチンレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. あんを作る。水とかたくり粉をまぜ、水溶きかたくり粉をつくる。
  2. 耐熱のボウルに、鶏ガラスープに塩・しょうゆを入れ、まぜる。ラップフをかけずに電子レンジに3分間かける。
  3. 取り出して、水溶きかたくり粉の半量を入れてよくまぜ、電子レンジに1分間かける。再び取り出して、固まっている部分をほぐすようによくまぜる。
  4. 残りのかたくり粉を加えてまぜ、電子レンジに1分間かける。
  5. 取り出して、全体をしっかりまぜ、みじん切りのねぎとしょうが・こしょうを加えてまぜたら、あんのできあがり。
  6. かにたまを作る。耐熱の器(直径17センチ・深さ6センチ程度)に、卵・かに(缶汁ごと)・鶏ガラスープ・塩・ごま油・せん切りのしょうがとねぎを入れ、卵を溶きほぐしながらよくまぜる。
  7. ラップをかけずに電子レンジに2分間かける。取り出して、ゴムベラで周りのかたまっている部分をこそげるようにし、箸で切りほぐすようによくまぜる。
  8. もう一度電子レンジに1分30秒間かける。
  9. 取り出して、全体をよくまぜ、電子レンジに20秒間から30秒間かける。
    様子をみながら好みのかたさにします。
  10. かに玉にあんをかけ、青ねぎを添え、レモンをしぼる。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の電子レンジで簡単レシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/10/19)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、清原果耶、蒔田彩珠 他

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