【あさイチ】秋鮭ときのこのおこわのレシピ。レンジで簡単!荻野シェフ考案レンチン料理(10月19日)

【あさイチ】秋鮭ときのこのおこわのレシピ。レンジで簡単!荻野シェフ考案レンチン料理(10月19日)


あさいち秋鮭ときのこの炊き込みご飯

2021年10月19日の『NHKあさイチ』~ハレトケキッチン~で放送された、「秋鮭ときのこのおこわ」のレシピ・作り方をご紹介します。

日本料理の荻野聡士シェフがレンジだけで作る特別レシピを開発!時短・絶品・片付けも簡単にできる絶品レンチン料理です!

秋ざけときのこのおこわのレシピ

必ず電子レンジ対応の耐熱容器を使用してください。
材料【作りやすい分量(直径22センチ程度の耐熱ボウル)】
もち米2合(300g)
だし190cc
薄口しょうゆ大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
大さじ3
塩ざけ(切り身/甘塩)2切れ
大さじ1
しめじ・まいたけ各100g
いくら・柚子(ゆず)の皮適宜

同日放送のレンチンレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:25分】
  1. もち米は軽く洗って水けを切り、耐熱のボウル(直径22センチ程度)にだしとともに入れ、1時間ほどつける。
  2. 塩ざけは酒をふり、5分間ほど置く。
  3. (1)のに薄口しょうゆ・しょうゆ・酒を入れて軽くまぜる。しめじ・まいたけを手で小房に分けながら入れ、(2)をのせる。
  4. ラップフィルムをふんわりとかけ、電子レンジ(600ワット)に7分間かける。
  5. 取り出して、塩ざけを外し、全体をまぜる。再びふんわりとラップフィルムをかけ、電子レンジに6分間かける。外した塩ざけは皮と骨を取り除き、ほぐす。
    塩ざけに完全に火が通っていなくてもよい。
  6. 取り出して、全体をまぜ、ほぐした塩ざけを加えて、サックリとまぜる。ラップフィルムをかけ、10分間蒸らす。
  7. 器に盛り、好みでいくら・柚子の皮のすりおろしを添える。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の電子レンジで簡単レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】レンジで簡単&本格レシピまとめ。ハレトケキッチン(10月19日)
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/10/19)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、清原果耶、蒔田彩珠 他

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