【相葉マナブ】気仙沼ホルモン釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(10月17日)

【相葉マナブ】気仙沼ホルモン釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(10月17日)


相葉まなぶ気仙沼ホルモン釜飯

2021年10月17日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~釜1グランプリ~で放送された、「気仙沼ホルモン釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

暫定チャンピオン「キンパ釜飯」に挑み、今回優勝に輝いた一品は…!?

気仙沼ホルモン釜飯のレシピ


17連勝中のキンパ釜飯に挑むのは、東北屈指の港町 気仙沼の名物料理「気仙沼ホルモン」を使って、野菜もたっぷり炊き込んだ釜飯です。
材料【3合分(4~6人分)】
3合
370cc
120g
ゴボウ60g(1/2本)
ニンジン60g(1/3本)
大根120g
気仙沼ホルモン400g
大さじ2
小さじ3/4

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作り方【調理時間:60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. ごぼうはよく洗い、斜めに薄切りにする。ニンジンと大根は皮をむいていちょう切りにする。
  3. 炊飯釜にお米と分量の水、酒、塩、気仙沼ホルモンの汁だけを入れて軽く混ぜる。
  4. ホルモンを乗せ、切った野菜を乗せる。
  5. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に!かまどの場合も同様に氷を入れて、10分加熱後、10分蒸らします。
  6. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りける。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2021/10/17)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、正門良規(Aぇ! group) 他

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