【相葉マナブ】柿レシピまとめ。神奈川県川崎市の「柿」で旬の産地ごはん(10月17日)

【相葉マナブ】柿レシピまとめ。神奈川県川崎市の「柿」で旬の産地ごはん(10月17日)


相葉まなぶ柿レシピ

2021年10月17日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「絶品柿レシピ」をご紹介します。

今日訪れたのは、神奈川県川崎市。この地で生産される旬の「柿」を使って、地元農家の奥様から、絶品柿料理を学びます!

旬の産地ごはん~柿~レシピ

焼き柿

2021-10-17 (公開)

農家だから知っている、旬の柿を使った絶品料理を、柿農家の山田さんに教えていただきました。最初に教えてもらったのは、焼くだけで絶品のスイーツになる焼き柿です。
 
切った柿をトースターで焼くだけの簡単レシピです。簡単なのに、甘さが増して一同ビックリの美味しさです。

相葉まなぶ焼き柿

柿ジャム

2021-10-17 (公開)

柿農家の山田さんが教えてくれた絶品柿レシピ2品目は、完熟した柿とレモン汁を使って超簡単に作れる柿ジャムです。
 
ヨーグルトと相性抜群の柿ジャムの作り方です。

相葉まなぶ柿ジャム

【材料】

柿、レモン汁

 

柿ようかん

2021-10-17 (公開)

絶品柿レシピ3品目は、柿ジャムを使った柿ようかんです。

相葉まなぶ柿ようかん

【材料】

水、粉寒天、白あん、柿ジャム、レモン汁

 

柿グラタン

2021-10-17 (公開)

柿農家が教えてくれた絶品柿レシピ4品目は、柿を丸ごと使ったグラタンです。
 
くりぬいた柿を器に使って映えるグラタンの作り方です。

相葉まなぶ柿グラタン

【材料】

柿、バター、ハム、たまねぎ、顆粒コンソメ、小麦粉、牛乳、ピザ用チーズ、塩、コショウ、パン粉、粉チーズ、乾燥パセリ

 

柿の天ぷら

2021-10-17 (公開)

柿農家だから知る柿のおかず系絶品レシピ5品目は、柿の天ぷらです。

相葉まなぶ柿天ぷら

【材料】

柿、揚げ油、てんぷら粉、水、塩

 

柿と鶏肉のバター炒め

2021-10-17 (公開)

柿農家だから知る柿のおかず系絶品レシピ6品目は、柿と鶏肉のバター炒めです。

相葉まなぶ柿バター炒め

【材料】

オリーブオイル、鶏もも肉、柿、バター、黒コショウ、しょうゆ、酒、はちみつ、おろししょうが

 

柿プリン

2021-10-17 (公開)

驚くほど簡単に作れる!牛乳と柿をミキサーして冷やすだけの絶品柿プリンを柿農家のお姉さま 山田さんが教えてくれました。
 
砂糖を使わず柿の甘さだけで作る、自然派の優しいスイーツの作り方です。

相葉まなぶ柿プリン

【材料】

柿、牛乳

 

モッツァレラ柿トースト

2021-10-17 (公開)

朝食にピッタリの、柿を使った新食感トーストを、柿農家でイタリアンレストランも経営する山田さんが教えてくれました。
 
焼かずにカプレーゼとして食べるのもオススメです。

相葉まなぶ柿トースト

【材料】

食パン、スライスチーズ、柿、モッツァレラチーズ、オリーブオイル、ブラックペッパー

 

柿とナスのラタトゥイユ

2021-10-17 (公開)

柿農家でイタリアンレストランも経営する山田さんが教えてくれたのは、柿とナスを使った絶品フレンチです。

相葉まなぶ柿のラタトゥイユ

【材料】

オリーブオイル、ニンニク、ナス、柿、白ワイン、ブラックオリーブ、トマト缶、ローリエ、顆粒コンソメ、こしょう

 


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2021/10/17)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、正門良規(Aぇ! group) 他

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