【ヒルナンデス】カボチャの濃厚リゾットのレシピ。水島シェフのカボチャ調理法(10月13日)

【ヒルナンデス】カボチャの濃厚リゾットのレシピ。水島シェフのカボチャ調理法(10月13日)


ヒルナンデスカボチャの濃厚リゾット水島シェフ

2021年10月13日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、「カボチャの濃厚リゾット」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスはライバル食材 徹底討論~カボチャVSサツマイモ編~!秋の味覚かぼちゃとさつまいもを使った、絶品アレンジ料理です!

カボチャの濃厚リゾットのレシピ


弱火調理術で人気の水島先生が考案、かぼちゃを使ったクリーミーなリゾットです。

バターの風味がきいた贅沢な味わいの一品!

材料【2人分】
カボチャ130g
玉ねぎ50g(みじん切り)
無塩バター20g
厚切りベーコン40g
60g
400cc
小さじ1
こしょう適量
牛乳150cc

同日放送のかぼちゃVSさつまいもレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. カボチャは皮をむいて1cm角に切る。ベーコンも1cmの角切りにする。
  2. 玉ねぎのみじん切りとバターをフライパンに入れ、バターを溶かしながら弱火で2分炒める。
  3. 米を入れ少し強めの火で30秒炒めたら、ベーコンとカボチャを入れる。
  4. 水、塩、コショウを加えて中火で10分、牛乳を加えてさらに10分ほど煮る。
  5. お皿に盛り付けて、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のかぼちゃVSさつまいもレシピはこちら↓↓↓
【ヒルナンデス】カボチャVSサツマイモのレシピまとめ。ライバル食材徹底討論(10月13日)
2021年10月13日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、「かぼちゃ&さけを使った絶品アレンジ料理」をご紹介します...


水島弘史さんのプロフィール

水島弘史さんのプロフィール

シェフ・料理科学研究家。1967年福岡県生まれ。 大阪あべの辻調理師専門学校卒業、同校フランス校卒業後ジョルジュブランで研修。帰国後東京恵比寿「ラブレー」に勤務、94年より3年間シェフを務める。「水島弘史の料理教室」主催。

【水島弘史さんの著書】

ヒルナンデスの人気レシピ

サバのヨーグルトフライ

2021-09-29 (公開) / 2021-10-13 (更新)

家政婦makoさんが教えてくれたサバレシピ2品目は、衣とソースにヨーグルトを使って低カロリーで腸活にもなる時短サバフライです。
 
ヨーグルトの乳酸菌の働きでサバの繊維がほぐれ、しっとりフワフワのサバのフライの作り方です。

家政婦マコサバのヨーグルトフライ

【材料】

塩サバ、ヨーグルト、小麦粉、パン粉、油、ゆで卵、鶏がらスープ、塩コショウ、玉ねぎみじん切り、乾燥パセリ

 

サツマイモグラタン

2021-10-13 (公開)

さつまいもを皮ごと器に使った丸ごとグラタン。

サツマイモの甘味とツナの旨みがクセになる一品です。

ヒルナンデスサツマイモグラタンマコさん

【材料】

サツマイモ、水、ツナ缶、マヨネーズ、みそ、こしょう、ピザ用チーズ、トッピング用チーズ

 

焼きりんごのカボチャアイスクリーム添え

2021-10-13 (公開)

丸ごとりんごをくり抜いて、かぼちゃのマッシュを詰めて焼いた焼きリンゴ。

とろとろのリンゴとホクホクかぼちゃ、冷たいアイスクリームの組み合わせが最強です!

ヒルナンデス焼きりんごのカボチャアイスクリーム添え宮本雅代

【材料】

りんご、カボチャ、砂糖、バター、生クリーム、アイス、キャラメルソース

 

丸ごとカボチャのチーズメンチカツ

2021-10-13 (公開)

かぼちゃマニアの宮本さんおすすめのカボチャ丸ごと揚げ!

鉄分が豊富な肉類と合わせているので、カボチャに含まれるビタミンCやビタミンEの吸収力をアップさせる効果が期待できます。

ヒルナンデス丸ごとカボチャのチーズメンチカツ宮本雅代

【材料】

坊ちゃんカボチャ、ミックスチーズ、合挽肉、パン粉、牛乳、玉ねぎ、塩、こしょう、とき卵、小麦粉、溶き卵

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2021/9/29)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹、堀未央奈 他

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