【マツコの知らない世界】餃子VSシューマイの世界。ご当地しゅうまいお取り寄せ情報まとめ(10月12日)

【マツコの知らない世界】餃子VSシューマイの世界。ご当地しゅうまいお取り寄せ情報まとめ(10月12日)


マツコの知らない世界餃子しゅうまい

2021年10月12日のTBS系『マツコの知らない世界』~食欲の秋2時間SP~で放送された、「中華2大巨頭!餃子VSシューマイの世界」をご紹介します。

全国を食べ歩く餃子&シューマイの2大マニアが登場!食感で楽しむ絶品餃子に対するは、お取り寄せご当地シュウマイ!旨味が凝縮した福岡の鶏シュウマイなど、今すぐ食べたくなる美味しいギョーザ&シュウマイ情報が盛り沢山です。

塚田亮一さんプレゼン「餃子の世界」

マツコの知らない世界餃子

餃子の世界では、6年前に「餃子の世界」を語ってくれた塚田亮一さんが登場!

栃木の佐野ラーメンと同じ工程で皮を作るモチプリ系や、高知の超薄皮で揚げ焼きするサクサク系、そして東京・世田谷からは粗切りにした肉が決め手のゴロゴロ系など、食感別に進化系餃子を紹介してくれます。

伝説のマダムが作る東京・池尻大橋のトロトロ食感餃子も登場する。さらに、塚田流・ビールにピッタリの最強アレンジ餃子にマツコさんも納得の表情に!

餃子の雪松(群馬)

餃子の雪松 前橋店~イメージ画像1~

予算(夜):¥1,000~¥1,999

店名 餃子の雪松 前橋店
住所 群馬県前橋市日吉町4-36-13
アクセス 三俣駅から1,464m
食べログ  3.09

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群馬発祥「餃子の雪松」さんが提供するのは、今話題のテイクアウト餃子です。24時間の無人販売所は現在全国に200店舗以上を展開しています。

らーめん大金(栃木県佐野市)

らーめん大金~イメージ画像1~

【佐野ラーメンと手作り餃子の店】老舗「おぐら屋」の味を継承しつつ独自の発想をプラス
ラーメンは国産野菜と鶏がらをベースにだしをとった透き通るスープ。さっぱりしているのに深みがあり毎日食べても飽きない味です。国産野菜たっぷりの大ぶり餃子との相性は抜群!まずはラーメンをひと口含んでから餃子を召し上がっていただくとより一層おいしくいただけます。

店名 らーめん大金
住所 栃木県佐野市大橋町3229-7
アクセス 【お車】東北自動車道 佐野・藤岡ICより10分北関東自動車道 田沼ICより5分【電車】JR・東武佐野駅より徒歩30分東武佐野市駅より徒歩15分佐野市駅から1,049m
食べログ  3.70

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餃子マニア塚田さんが全国から厳選したこだわり食感が楽しめる餃子は、栃木県佐野市「らーめん大金」のラーメンと同じ工程で作る自家製の皮で包んだ餃子です。皮の原料は水と強力粉のみで、丁寧にのばしながら打ち込みプリプリの食感、天候やキャベツの水分量に合わせ、厚さや焼き時間を調整しモチモチの食感で、モチプリに仕上げた絶品餃子です。

めぐろの安兵衛(東京都目黒)

めぐろの安兵衛~イメージ画像1~

創業昭和四十五年、屋台生まれ、屋台そだち。
昭和四十五年のある日、高知市の繁華街外れに一軒の屋台があらわれた。どこからともなく人が集まり、注文の声で賑わいはじめる。その屋台では、注文を受けてからひとつひとつ丁寧に皮で包み、鉄のフライパンでカラッと焼き揚げる。そんな光景から早四十年…。今尚変わらぬ姿がそこにある。創業当時から引き継がれてきた、他では味わえない’職人の技術が生み出す手作りの味’をご提供いたします。

店名 めぐろの安兵衛
住所 東京都目黒区下目黒2-20-21 朝日屋ビル 1F
アクセス 目黒駅より徒歩5分目黒駅から558m
食べログ  3.42

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餃子マニア塚田さんが全国から厳選したこだわり食感が楽しめる餃子2品目は、高知に本店がある目黒の「めぐろの安兵衛」さんのサクフワ食感の餃子です。通常より薄い0.4㎜の薄皮で、たっぷりの油で揚げ焼きします。高温の脂で一気に火を通すことで、具材の旨味が逃げずにビールにピッタリのサクフワに仕上げます。

羽根木餃子(東京東松原)

羽根木餃子~イメージ画像1~

予算(夜):¥2,000~¥2,999

店名 羽根木餃子
住所 東京都世田谷区松原5-3-21 2Fこのお店は「世田谷区梅丘1-10-9」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
アクセス 東松原駅から36m
食べログ  3.29

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ゴロゴロ食感が楽しめる新食感系餃子3品目は、東松原の「羽根木餃子」さんのイタリア産豚肉の粗切りを餡に使った餃子です。肉の野菜の旨味がマッチし、餃子というより肉料理を食べる感覚に近いです。「羽根木餃子」さんは、豚をミンチ状にして溢れる肉汁が特徴の焼売も人気です。

池尻餃子のあおば餃子(池尻大橋)

池尻餃子.~イメージ画像1~

予算(夜):¥5,000~¥5,999

店名 池尻餃子.
住所 東京都世田谷区池尻2-26-6 コーポ森 1F
アクセス 東急田園都市線「池尻大橋駅」南口から徒歩4分池尻大橋駅から287m
食べログ  3.53

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池尻大橋の「池尻餃子.」の人気商品は、餃子界の伝説マダムローズが作るトロトロ食感の究極の餃子です。牛や豚の骨からとった煮こごり状の出汁など、とろみ成分を練り込みトロトロの餡が特徴です。
マダムローズが仕込みに3日かけた愛情たっぷりの餃子で、トロトロ食感は唯一無二、マツコさんもしみじみ美味しいとつぶやく餃子は、柚子胡椒で味変しても美味しい逸品です。

中華成喜(川崎)

中華成喜(ナルキ)~イメージ画像1~

予算(夜):~¥999

店名 中華成喜(ナルキ)
住所 神奈川県川崎市川崎区小川町2-11
アクセス JR東海道線・京浜東北線・南武線川崎駅/京急川崎駅から徒歩5分川崎駅から373m
食べログ  3.62

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焼売マニアの種藤さんと、餃子マニアの塚田さんが守りたいお店はは、川崎駅から徒歩5分の「包む遺産 成喜」さんです。
1937年創業 餃子の老舗で焼売も60年以上の歴史のある名店です。
 
肉や野菜の旨味を混ぜながら、水分が出過ぎないように丁寧に練った餡を、厚さ1㎜のモチモチ系の皮で包み焼き上げた餃子は、滑らかで川崎市民の元気の源です。
餃子とは全く異なった製法で作る焼売は、豚肉のジューシーさを保つように、あえて練らずに軽く混ぜた餡のにくにくしいい食感を活かす、特製の0.6㎜の薄皮を使用しています。

餃子アレンジレシピ

■よだれ鶏風たれ
餃子マニア塚田さんがオススメのビールに合う餃子のタレ!焼き肉のタレをベースに使った一品です。

材料【作りやすい分量】
焼き肉のタレ大さじ2
大さじ1
長ねぎ適量
ラー油適量
作り方【調理時間:1分】
  1. 材料を全て混ぜ合わせたらできあがり。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

■ソーセージチーズ餃子
半分に切ったウインナーに、チーズと餃子の皮を包んで焼いたビールのおつまみ簡単餃子は、ソーセージの旨味とチーズのコク、小麦の香りがビールとマッチします。

材料【作りやすい分量】
ソーセージ
スライスチーズ
餃子の皮
ケチャップ
作り方【調理時間:15分】
  1. 半分にカットしたスライスチーズでソーセージを巻く。
  2. さらに餃子の皮で包む。
  3. フライパンで焼き色がつくまで焼いたら完成です。お好みでケチャップをつけていただきます。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

種藤潤さんプレゼン「シュウマイの世界」

マツコの知らない世界しゅうまい

絶品お取り寄せご当地シュウマイの世界では、3年前に「シュウマイの世界」を教えてくれた種藤潤さんが登場!

“シュウマイ王国”横浜をも脅かす栃木県鹿沼市と静岡県熱海市の2大勢力や、全国の豪華具材を包み込んだシュウマイを特集。

また種藤さんがマツコの好みに合わせて福岡・鶏シュウマイのアレンジレシピを紹介してくれます。

シュウマイルンバ(西荻窪)

シュウマイルンバ~イメージ画像1~

予算(夜):¥2,000~¥2,999

店名 シュウマイルンバ
住所 東京都杉並区西荻南3-8-19 ヤマイチビル 1F
アクセス 西荻窪駅南口から徒歩4分、『神明通り』の脇道にあります。近くには『もがめ食堂』さんが営業中です。西荻窪駅から196m
食べログ  3.32

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私、ギョーザよりも焼売派。(熊本)

私、ギョーザよりも焼売派。~イメージ画像1~

予算(夜):~¥999

店名 私、ギョーザよりも焼売派。
住所 熊本県熊本市東区花立3-15-25 鎌倉ビル 1F
アクセス 健軍町駅から1,299m
食べログ  3.00

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東京焼売(東京)

種藤さんがプロデュースしたのは、東京のブランド豚「TOKYO X」と東京産の銀杏を使用、溢れる肉汁に芳醇な旨味が特徴の東京のご当地シュウマイです。

笑福シウマイ(栃木県鹿沼市)

笑福シウマイ~イメージ画像1~

鹿沼のおみやげシウマイ
2020年11月JR鹿沼駅前にオープンした焼売テイクアウト専門店です。

店名 笑福シウマイ
住所 栃木県鹿沼市上野町113-9
アクセス JR鹿沼駅から徒歩1分 ロータリー内鹿沼駅から77m
食べログ  3.03

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シュウマイ王国横浜を脅かす存在になってきた新聖地、栃木の鹿沼市は、実は崎陽軒の初代社長・野並さんの出生地です。

シウマイ作りのワークショップなどを展開し、今年9月には鹿沼市のシンボルとして駅前にシウマイ像が設置されました。
 

そんな聖地でオススメの一軒は、お取り寄せも可能な「笑福シウマイ」です。
国産豚の赤身を使用したサッパリ系で、国産玉ねぎもたっぷり使って歯ごたえも抜群のシウマイです。

熱海美虎ラーメン・シュウマイ(熱海)

熱海美虎 ラーメン・シュウマイ 駅前店(Atami Miyu)~イメージ画像1~

予算(昼):¥1,000~¥1,999

店名 熱海美虎 ラーメン・シュウマイ 駅前店(Atami Miyu)
住所 静岡県熱海市田原本町2-11
アクセス 熱海駅から徒歩で三分!テイクアウト・食べ歩き・お土産もどうぞ!熱海駅から230m
食べログ  3.11

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シュウマイの新激熱エリア熱海で話題の進化系シュウマイショップは、「熱海美虎ラーメン・シュウマイ」は、中華の鉄人五十嵐美幸シェフが手掛けるお店で、油揚げで焼き豚・タケノコ・キクラゲなどを包んだジューシーで食感も楽しめるシュウマイが楽しめます。

いかしゅうまい大まる(佐賀県唐津市)

牛たんシュウマイ(宮城県)

京都山肉しゅうまい(京都)

焼売酒場いしいの鶏しゅうまい(福岡)

焼売酒場 いしい~イメージ画像1~

いしいのハッピーアワー!!
毎日13:00〜18:00はドリンクALL300円!!

店名 焼売酒場 いしい
住所 福岡県福岡市中央区渡辺通5-20-6
アクセス 天神南駅より徒歩3分天神南駅から145m
食べログ  3.43

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シュウマイマニア種藤さんが厳選したご当地シュウマイNo.1は、福岡「焼売酒場いしい」の鶏シュウマイです。こだわりの九州産鶏肉と卵をたっぷり使ったマイルドで優しい食感の餡と、通常の約半分!0.3㎜の超薄皮で新鮮な鶏肉の旨味を贅沢に感じられる逸品です。
豚とは違ってサッパリしながらもふっくら仕上げて、舌触りもよく軽い味わいで、マツコさんも絶賛のシュウマイです。


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


マツコの知らない世界(2021/10/12)
放送局:TBS系列
毎週火曜日20:57~放送開始
出演者:マツコ・デラックス、塚田亮一さん 種藤潤さん カピル・ミタルさん 他





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