【ラヴィット】ハムNo.1ランキング!ハムマニア厳選のお取り寄せも 【ラビット】(10月12日)

【ラヴィット】ハムNo.1ランキング!ハムマニア厳選のお取り寄せも 【ラビット】(10月12日)


ラヴィットハム

2021年10月12日のTBS系『ラヴィット! 』~ラビット・ランキング~で放送された、「スーパーで買えるハムTOP5」をまとめたので、ご紹介します。

朝食やお弁当作りに便利なロースハム。現在スーパーで買えるハムの種類は700種類以上!そんなハムの中で特におすすめの16品を一流料理人が試食・採点しベスト5を決定します!プロ目線で太鼓判を押す、今買うべきハムは!?

一流シェフが選ぶ本当に美味しいハムTOP5

ラビットハム

審査したのはこちらの3名です!
・ピアットスズキ鈴木弥平シェフ
・草片(Cusavilla)中東俊文シェフ
・bistroTiroir川島大輔シェフ

第5位:美味豊潤 ロースハム(日本ハム)

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独自の技術で薫り高く燻製し、肉本来の旨味と薫香をバランスよく活かしたハムです。しっとりとした食感のこだわりの一品です。
燻製の香りがいいので、ホットサンドや、クロックムッシュなど焼いて食べるのがプロのオススメです。

価格:438円(39g×3)

第4位:醇 特撰ももハム(伊藤ハム)

かつお節と昆布の出汁を合わせることで、肉のうま味を際立たせ味わい深く仕上げました。
お肉の味がしっかりしていてナチュラル感があった、噛めば噛むほど味が出て満足できるハムだと、一流料理人も絶賛の逸品です。

価格:210円(53g)

第3位:燻工房 ロースハム切り落とし(伊藤ハム)

脂身部分を多めに残し、お肉の食感と美味しさを味わえるように厚めにカットしました。程よいスモークの香りが旨味をさらに際立てます。
同じ土俵で評価するハムじゃない、店で出してもわからないと、一流料理人も驚愕のハムです。

価格:300円(95g)

第2位:リッチロースハム(日本ハム)

ロースの形状を活かし厚切りにしたリッチ感を味わえます。絶妙な熟成加減でシットリまろやかな味わいに仕上げました。
肉肉しさ、風味、手作り感がよく、お店に出して「自家製ハム」といってもわからないと、一流料理人も驚愕のハムです。

価格:471円(54g×3)

第1位:燻工房ももハム切り落とし

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独自の技術でもも肉とは思えないしっとりした食感にしあげ、国産の山桜のチップでいぶして味に深みを持たせた一品です。
しっとりとうまい具合の脂の残し方でバランスがいい。この金額でこのクオリティーの物を食べられるのはスゴイと、一流料理人も太鼓判の逸品です。

価格:300円(100g)


ハムマニア厳選の絶品お取り寄せハムBEST3

第3位:自家製ベリーハム(千駄木腰塚)

コンビーフが人気の食肉専門店「千駄木腰塚」の、豚バラ肉を丸めて作ったハムです。一般的には脂の少ない部位で作ることが多いハムを、あえてバラ肉を使うことでジューシーで上質な甘味を味わえる個性派で、焼いて食べてもスープに使っても食べ続けられる美味しさです。

価格:1240円(300g)

自家製ベリーハムのお取り寄せはこちら

<千駄木腰塚の店舗情報>

千駄木腰塚 千駄木本店(【旧店名】コシヅカハム)~イメージ画像1~

予算(夜):¥1,000~¥1,999

店名 千駄木腰塚 千駄木本店(【旧店名】コシヅカハム)
住所 東京都文京区千駄木3-43-11
アクセス 東京メトロ千駄木駅より、徒歩約7分千駄木駅から352m
食べログ  3.57

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第2位:ロースハム(レッカービッセン)

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都内に3店舗ある手作りハム専門店「レッカービッセン」のハムです。極上の国産豚を低温でじっくり熟成させることで旨味を凝縮、上質な桜チップでスモークすることで、薫り高くしっとりと仕上げたこだわりのロースハムです。
サンドイッチで野菜と一緒に楽しむのがオススメ!

価格:680円(100g)

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<レッカービッセンの店舗情報>

レッカービッセン(Lecker Bissen)~イメージ画像1~

予算(夜):¥2,000~¥2,999

店名 レッカービッセン(Lecker Bissen)
住所 東京都目黒区下目黒5-3-12
アクセス JR目黒駅前から東急バス、「二子玉川駅行き」または「等々力七丁目行き」に乗車。約3分で到着する「元競馬場前」バス停で下車する。バスの進行方向に向かって目黒通りを1分ほど進み、元競馬場交差点を過ぎて左側にレッカービッセンがあります。セブンイレブンの手前。目黒通りをはさんで向かい側が、肉まん五十番。不動前駅から1,143m
食べログ  3.18

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第1位:布巻きロースハム(鎌倉ハム富岡商会)

鎌倉で121の伝統の味 ハム・ソーセージの老舗「鎌倉ハム富岡商会」の看板商品です。秘伝の調味液につけたこだわりの豚ロースを、伝統技術の布巻にして燻製することで、素材の旨味を凝縮、口の中でとろける食感の極上ロースハムに仕上げています。
とろけるような肉質で、布巻でしか証言できない味わいと、ハムマニア絶賛の逸品です。

価格:5400円(600g)

<鎌倉ハム富岡商会の店舗情報>

鎌倉ハム富岡商会 鎌倉小町 本店(カマクラハムトミオカショウカイ)~イメージ画像1~

予算(昼):~¥999

店名 鎌倉ハム富岡商会 鎌倉小町 本店(カマクラハムトミオカショウカイ)
住所 神奈川県鎌倉市小町2-2-19 相模屋ビル 1F
アクセス JR鎌倉駅から歩いて3分鎌倉駅から246m
食べログ  3.22

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こがけん考案!ハムの絶品アレンジレシピ

揚げないサラダハムカツ


料理初心者でも簡単、揚げずに作るハムカツの作り方です。
材料【1人分】
ロースハム2枚
スライスチーズ1枚
パン粉適量
ポテサラ(市販)適量
作り方【調理時間:15分】
  1. ロースハム2枚にポテトサラダを塗る。
    全面にまんべんなく塗ります。
  2. ポテトサラダにパン粉をまぶす。
  3. スライスチーズを4つ折りにし、パン粉のついていない面に乗せ、2枚で挟む。
    パン粉のついている面が外側、ハムでチーズを挟んでいる状態です。
  4. オーブントースター(200℃)で片面5分ずつ焼いたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

ハムカップ簡単キッシュ

材料【1人分】
ロースハム1枚
茹でたほうれん草適量
プチトマト1個
牛乳50㏄
1個
粉チーズお好みで
作り方【調理時間:10分】
  1. ロースハムに4か所切れ込みを入れ、耐熱カップに入れる。
  2. 卵液を作る。ボウルに卵を割り入れ、牛乳と粉チーズを入れて混ぜる。
  3. (1)に半分に切ったプチトマト、茹でたほうれん草を入れ、(2)の卵液をハムからこぼれないように注ぐ。
  4. トースターで8分焼いたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、ラヴィットランキング「本当に美味しいハム」ベスト10についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ラヴィット!(2021/10/12)
放送局:TBS
毎週月-金 あさ8時~
出演者:川島 明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)、アインシュタイン(稲田直樹・河井ゆずる)ビビる大木 若槻千夏 宮舘涼太(Snow Man)平野ノラ おいでやすこが(おいでやす小田・こがけん)雛形あきこ 天野浩成 チャンカワイ(Wエンジン)NIMU(スタイリスト) 他

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