【ヒルナンデス】資生堂パーラーのレシピまとめ。おうちdeリッチ洋食の名店の味を再現!(10月8日)

【ヒルナンデス】資生堂パーラーのレシピまとめ。おうちdeリッチ洋食の名店の味を再現!(10月8日)


ヒルナンデス資生堂パーラーレシピ

2021年10月8日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~おうちでリッチ~で放送された、「資生堂パーラーの本格洋食レシピ」をご紹介します。

洋食の名店「資生堂パーラー」のオムライス&グラタンを自宅で簡単再現!第14代目総調理長の倉林龍助(くらばやしりゅうすけ)さんが名店の技術を伝授してくれました。

資生堂パーラーの洋食再現レシピ

トマトマカロニグラタン

2021-10-08 (公開)

洋食レストランの名店「資生堂パーラー」の14代目総料理長 倉林龍助さんが教えてくれたのは、トマトを使ったマカロニグラタンです。
 
レストラン開業時から変わらず愛され続ける人気メニューで、ホワイトソースではなくトマトソースを使うのが資生堂パーラー流、スーパーで買える食材でおうちで再現できるレシピです。

ヒルナンデストマトマカロニグラタン

【材料】

無塩バター、薄力粉、チキンコンソメ、トマトペースト、水、砂糖、レモン汁、タマネギ、ベーコン、カットトマト、コンソメスープ、マカロニ、エビ、ホタテ、マッシュルーム、パルメザンチーズ、塩、コショウ

 

オムライス

2021-10-08 (公開)

1928年開業の洋食レストラン「資生堂パーラー」の倉林龍助シェフが教えてくれた、おうちで再現する簡単レシピは、大人から子供までみんな大好きな人気メニューです。
 
池波正太郎さんも愛したというチキンライスを、3個分の卵でツルツル&フワフワに包んだリッチなオムライスの作り方です。

ヒルナンデスオムライス

【材料】

ご飯、鶏もも肉、タマネギ、マッシュルーム、ケチャップ、トマトペースト、バター、パルメザンチーズ、塩、コショウ、卵、生クリーム、チキンライス、トマトソース

 


料理を教えてくれた「資生堂パーラー」の情報

資生堂パーラー 銀座本店(シセイドウパーラー)~イメージ画像1~

予算(夜):¥8,000~¥9,999

店名 資生堂パーラー 銀座本店(シセイドウパーラー)
住所 東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル 4F・5F
アクセス JR山手線・京浜東北線・横須賀線・東海道線・上野東京ライン「新橋駅」銀座口より、徒歩5分東京メトロ 銀座線「新橋駅」1出口より、徒歩5分都営地下鉄 浅草線「新橋駅」A3出口より、徒歩6分ゆりかもめ 東京臨海新交通臨海線「新橋駅」西口より、徒歩6分都営地下鉄 大江戸線「汐留駅」A3出口より、徒歩7分東京メトロ 日比谷線・丸ノ内線・銀座線「銀座駅」A2出口より、徒歩7分新橋駅から415m
食べログ  3.69

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ヒルナンデスの最新レシピ

サバのヨーグルトフライ

2021-09-29 (公開) / 2021-10-13 (更新)

家政婦makoさんが教えてくれたサバレシピ2品目は、衣とソースにヨーグルトを使って低カロリーで腸活にもなる時短サバフライです。
 
ヨーグルトの乳酸菌の働きでサバの繊維がほぐれ、しっとりフワフワのサバのフライの作り方です。

家政婦マコサバのヨーグルトフライ

【材料】

塩サバ、ヨーグルト、小麦粉、パン粉、油、ゆで卵、鶏がらスープ、塩コショウ、玉ねぎみじん切り、乾燥パセリ

 

サツマイモグラタン

2021-10-13 (公開)

さつまいもを皮ごと器に使った丸ごとグラタン。

サツマイモの甘味とツナの旨みがクセになる一品です。

ヒルナンデスサツマイモグラタンマコさん

【材料】

サツマイモ、水、ツナ缶、マヨネーズ、みそ、こしょう、ピザ用チーズ、トッピング用チーズ

 

焼きりんごのカボチャアイスクリーム添え

2021-10-13 (公開)

丸ごとりんごをくり抜いて、かぼちゃのマッシュを詰めて焼いた焼きリンゴ。

とろとろのリンゴとホクホクかぼちゃ、冷たいアイスクリームの組み合わせが最強です!

ヒルナンデス焼きりんごのカボチャアイスクリーム添え宮本雅代

【材料】

りんご、カボチャ、砂糖、バター、生クリーム、アイス、キャラメルソース

 

丸ごとカボチャのチーズメンチカツ

2021-10-13 (公開)

かぼちゃマニアの宮本さんおすすめのカボチャ丸ごと揚げ!

鉄分が豊富な肉類と合わせているので、カボチャに含まれるビタミンCやビタミンEの吸収力をアップさせる効果が期待できます。

ヒルナンデス丸ごとカボチャのチーズメンチカツ宮本雅代

【材料】

坊ちゃんカボチャ、ミックスチーズ、合挽肉、パン粉、牛乳、玉ねぎ、塩、こしょう、とき卵、小麦粉、溶き卵

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2021/10/8)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、久本雅美、陣内智則、SHELLY、ぺこぱ(シュウペイ、松陰寺太勇)、久間田琳加、アレクサンダー、川崎希、芳根京子 他

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