【ノンストップ】メカジキのカシューナッツ炒めのレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ(10月8日)

【ノンストップ】メカジキのカシューナッツ炒めのレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ(10月8日)


メカジキのカシューナッツ炒め

2021年10月8日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「メカジキのカシューナッツ炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

人気の中華おかず「鶏肉のカシューナッツ炒め」をメカジキでアレンジ!辛子を加えたタレが風味よく、ご飯との相性も抜群です。

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メカジキのカシューナッツ炒めのレシピ

材料【2人分】
メカジキ2切れ(200g)
カシューナッツ60g
干しシイタケ2枚
ピーマン(赤・緑)各1個
玉ねぎ1/2個
生姜1/2かけ
塩コショウ各少々
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ3
<A>
オイスターソース、しょうゆ各大さじ1
砂糖大さじ1/2
練り辛子小さじ1
作り方【調理時間:25分】
  1. 干しシイタケはさっと洗って水で戻し、1.5cm角に切る。戻し汁は大さじ1取り分けておく。
  2. ピーマンと玉ねぎは1.5cm角に切る。。生姜はみじん切りにする。
  3. メカジキは2cm角に切り、塩コショウをふって下味をつけ、片栗粉をまぶす。
  4. フライパンにサラダ油を入れて温め、カシューナッツを炒める。キツネ色になる少し手前で取り出す。
  5. 同じフライパンで(油は残したまま)、生姜と玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、メカジキを加える。
  6. 焼き色がついたらひっくり返し、ピーマン、干しシイタケを加えて炒め合わせる。
  7. カシューナッツを戻し入れ、<A>とシイタケの戻し汁(大さじ1)を合わせて炒める。
  8. 器に盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2021/10/8)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、千秋、カンニング竹山、大神いずみ 他

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