【あさイチ】栗とぎんなんのチャーハンのレシピ。みんなゴハンだよ(10月6日)

【あさイチ】栗とぎんなんのチャーハンのレシピ。みんなゴハンだよ(10月6日)


あさいちくりとぎんなんのチャーハン

2021年10月6日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「栗と銀杏(ぎんなん)のチャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは中国料理店オーナーシェフの栖原一之さん。秋の味覚をふんだんに使った贅沢な味わいの炒飯です。

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くりとぎんなんのチャーハンのレシピ


中国料理店オーナーシェフ楠原一之さんが教えてくれたのは、秋の味覚 栗と銀杏が入って食感が楽しいチャーハンです。
 
炒飯をパラパラに仕上げるプロ技も、合わせて紹介してくれました。
材料【2人分】
甘栗8個分
銀杏16個分
チャーシュー40g
ねぎ30g
溶き卵2~3個分
温かいご飯200g
米油大さじ3(サラダ油でOK)
ふたつまみ
小さじ2
こしょう少々
しょうゆ小さじ2

同日放送のスープのレシピを見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 甘栗は半分に切る。ぎんなんは素揚げして皮をむく。チャーシューや刻む。ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンを弱めの中火にかけて米油を熱し、溶いた卵を流し入れ、2~3回まわす。すぐにご飯を入れて、お玉を軽くおしつけながら、ご飯をほぐす。
  3. ご飯がパラパラになったら、具材を全部入れて炒め合わせる。
    栗とぎんなんを崩さないように優しく混ぜ合わせます。
  4. 酒、塩、こしょうを入れて味を調え、しょうゆを鍋肌から入れて香りづけする。
  5. 全体を混ぜたら、お皿に盛り付けて完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のスープのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/10/6)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大沢あかね 他

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