【男子ごはん】ごろごろナスの香りみそ汁のレシピ。秋の和定食2021(10月3日)

【男子ごはん】ごろごろナスの香りみそ汁のレシピ。秋の和定食2021(10月3日)


男子ごはんなすの味噌汁

2021年10月3日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ごろごろナスの香りみそ汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは秋の和定食2021!旬の食材を使った絶品料理!

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ごろごろナスの香り味噌汁のレシピ


秋の和定食の汁ものは、大き目のナスをゴロゴロ使って、しそ、生姜の香味野菜を加えた香り豊かなみそ汁です。
 
下茹でしたナスの汁気を絞ってから使うことで、みそ汁をたぷたぷ吸ってジューシーな仕上がりになります。
材料【2人分】
なす3本
かつお節500㏄
みそ大さじ3
青じそ4枚
しょうが2片

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作り方【調理時間:15分】
  1. なすはヘタを落とし、2cm厚さの輪切りにする。
  2. 鍋に湯を沸かし、水気を切ったなすを入れて、柔らかくなるまで3~4分茹でる。
  3. 茹で上がったらザルにあげて、流水で洗って優しく水気を絞る。
  4. 青じそ、生姜はみじん切りにする。
  5. 鍋にかつおだしを入れて温め、味噌を溶き入れる。
  6. 味噌が溶けたらなす、生姜を加えてひと煮する。
  7. 器によそい、青じそを乗せたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2021/10/3)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

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