【ヒルナンデス】サバVSサケのレシピまとめ。ライバル食材徹底討論(9月29日)

【ヒルナンデス】サバVSサケのレシピまとめ。ライバル食材徹底討論(9月29日)


ヒルナンデスサバVSサケ

2021年9月29日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、「鯖(さば)&鮭(サケ)を使った絶品料理」をご紹介します。

今日のヒルナンデスはライバル食材 徹底討論~サバVSサケ編~!スーパー家政婦のマコさん、低温調理研究家の水島弘史さん、管理栄養士の渥美まゆ美さん、時短料理研究家の長田知恵さん、料理研究家の高羽ゆきさんら5名が自慢のサバ&サケ料理で対決です!

ライバル食材徹底討論!鯖VS鮭の絶品アレンジレシピ

サバのヨーグルトフライ

2021-09-29 (公開) / 2021-10-13 (更新)

家政婦makoさんが教えてくれたサバレシピ2品目は、衣とソースにヨーグルトを使って低カロリーで腸活にもなる時短サバフライです。
 
ヨーグルトの乳酸菌の働きでサバの繊維がほぐれ、しっとりフワフワのサバのフライの作り方です。

家政婦マコサバのヨーグルトフライ

【材料】

塩サバ、ヨーグルト、小麦粉、パン粉、油、ゆで卵、鶏がらスープ、塩コショウ、玉ねぎみじん切り、乾燥パセリ

 

サケのふわふわ豆腐シュウマイ

2021-09-29 (公開)

作り置きできる時短レシピが満載の「つきの家族食堂」でベストセラー!コスパ抜群の時短レシピが得意な長田知恵さんが教えてくれたのは、レンジで作る鮭の焼売です。
 
豚ひき肉の代わりに鮭フレークをそのまま使って時短!豆腐でフワフワのヘルシーシュウマイの作り方です。

ヒルナンデス サケシューマイ

【材料】

サケフレーク、木綿豆腐、シュウマイの皮、キャベツ、みそ、片栗粉、ショウガチューブ、水

 

サバ缶のキッシュ風トースト

2021-09-29 (公開)

レシピ本の出版部数は36万部!ヒルナンデスではおなじみスーパー家政婦makoさんが教えてくれたのは、良質なタンパク質が豊富で手軽に使えるサバ缶を使った時短レシピです。
 
調理時間5分で火を使わず、材料を流し込んだ食パンをトーストするだけの簡単キッシュ!忙しい朝でも優雅な気持ちになれるオススメ朝食メニューです。

マコさんサバ缶のキッシュ風トースト

【材料】

コショウ、乾燥パセリ、厚切り食パン、サバの水煮缶、パプリカ、卵、牛乳、ピザ用チーズ、コンソメ

 

サケとレモンのチーズアヒージョ

2021-09-29 (公開)

愛知産の魚にこだわって、美容と健康にいいレシピを開発する愛知のおさかなコンシェルジュ!料理研究家の高羽ゆきさんが教えてくれたのは、鮭のアヒージョです。
 
美容と健康によくスーパーフードとも呼ばれるアスタキサンチンや、コラーゲンが豊富で、疲労回復や美肌効果が期待できる鮭を使い、さらに抗酸化作用がUPするレモンと合わせた女性にオススメのヘルシーメニューです。

ヒルナンデス鮭のアヒージョ

【材料】

サケの切り身、塩、レモン汁、ニンニク、カマンベールチーズ、オリーブオイル、ディル、黒コショウ

 

サバのソテー 黒コショウ風味のバルサミコクリームソース

2021-09-29 (公開)

独自の科学的理論にもとづき、常識にとらわれない料理を作り出す、弱火調理研究家の水島弘史さんが教えてくれたのは、外はパリパリ中はジューシーな、さばを使ったフレンチ風サバソテーです。

ヒルナンデスサバのソテー

【材料】

サバ切り身、ふり塩、オリーブオイル、コショウ、砂糖、生クリーム、粗びき黒コショウ、バルサミコビネガー、無塩バター

 

サケのあら汁風

2021-09-29 (公開)

レストランやコンビニのレシピ開発も担当!健康レシピのプロ 管理栄養士の渥美まゆ美さんが教えてくれたのは、値段もお手頃で、肉厚のサケを骨ごと食べられるサケ缶を使った簡単あら汁です。
 
サバ缶の3倍以上、1缶当たり約1200㎎のカルシウムが含まれるサケ缶を丸ごと使って、カルシウムを効率よく摂取できるあら汁は、手間もなく時短で作れるヘルシーメニューです。

ヒルナンデスサケ缶のあら汁

【材料】

サケ缶、大根、ニンジン、だし汁、牛乳、みそ、モロヘイヤ、青ネギ

 



ヒルナンデスの人気レシピ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2021/9/29)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹、堀未央奈 松本明子 清水美依紗 他

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