鶏ごぼうご飯のレシピ

料理研究家の藤井恵さんが教えてくれたのは、お手軽な鶏ごぼうご飯です。
　
鶏は焼き鳥缶を使うことで、サッと作れ、切るのが面倒なゴボウは、たたくことで繊維がつぶれて柔らかく、香り豊かに仕上がります。

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材料【4人分】

米	2合
水	360cc
酒	大さじ1
塩	ふたつまみ（2g）
ごぼう	1/2本（75g）
焼き鳥缶	2缶

＜仕上げ＞
万能ネギ	4本

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作り方【調理時間：55分】

米を釜に入れ、洗い、分量の水に30分以上浸す。
ごぼうは皮ごとよく洗い、適当な大きさに割ってポリ袋に入れ、めん棒等で叩く。
叩くことで繊維がつぶれて柔らかくなり、調理の手間も省けます。
釜に、酒、塩を入れならし、焼き鳥缶汁ごと入れ、ごぼうをのせて炊く。
器に盛り、仕上げに万能ネギを散らせば完成です。

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【材料】

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