【あさイチ】豆乳みそバターコーン鍋のレシピ(9月27日)

【あさイチ】豆乳みそバターコーン鍋のレシピ(9月27日)


あさいち豆乳味噌バターコーン鍋

2021年9月27日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「豆乳みそバターコーン鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはフードコーディネーターのSHIORI(シオリ)さん。シメにはラーメンを入れて、最後まで楽しめるお腹満足な絶品鍋レシピです。

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豆乳みそバターコーン鍋のレシピ


そろそろお鍋が恋しくなってきたこの季節に、フードコーディネーターのSHIORIさんが教えてくれたのは、とっても簡単でヘルシーな豆乳鍋です。
 
味噌バターコーンラーメンをヒントに、豆乳を加えて優しい味わいのお手軽鍋のシメはラーメンがオススメです。
材料【2人分】
ワカメ(塩蔵)15g
水菜1/2袋
にんじん(小)1本
400㏄
チキンスープの素小さじ1強
味噌大さじ2
しょうゆ小さじ1
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)150g
豆乳(無調整)200㏄
バター10g
コーン缶大さじ3
黒コショウ適量
ラー油お好みで

同日放送のSHIORIさんのミニトマトのごまあえレシピを見る

作り方【調理時間:25分】
  1. わかめは水で戻してから、食べやすく切る。
  2. 水菜は根元を切り、長さを4等分に切る。
  3. にんじんはピーラーで薄く削る。
  4. 鍋に分量の水を沸かし、チキンスープの素、味噌、しょうゆを入れて混ぜる。
  5. 味噌が溶けたら豚肉を入れてしゃぶしゃぶし、出てきたアクを除く。
  6. 豚肉の色が変わったら弱めの中火にし、豆乳を加える。
    豆乳を加えてからは煮立たせると分離してしまうので、火加減に注意!
  7. ニンジン、水菜を加えて、2分ほど煮る。
  8. 野菜がくったりとしたら、ワカメ、バター、コーン、黒コショウ、ラー油(お好みで)入れたら、完成です。
    シメはラーメンやご飯を入れて雑炊もおすすめ!
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/9/27)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、藤本美貴 他

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