
2021年9月26日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「丸ごと大根の簡単角煮」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは余りがちな食材を使いきろう!大根を丸々一本使って、豚の旨味を染み込ませた贅沢な角煮です。お酒のおともにも、ピッタリの一品ですよ。
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まるごと大根の簡単角煮のレシピ
大根を丸々一本を豚肉と煮込んだ簡単角煮は、食べきらなくても一週間保存OKです。
じっくり煮込んでしっかり味なのに、さっぱり食べられる角煮の作り方です。
材料【4人分】
大根 | 1本(約1.3kg) | 豚バラ肉(塊) | 600g | 水 | 700㏄ | 酒 | 100㏄ | めんつゆ(3倍) | 150㏄ | 砂糖 | 大さじ1.5 |
作り方【調理時間:70分】
- 豚肉は3cm角に切る。
- 大根は3/4本分を皮をむき、2cm厚さのいちょうぎりにする。残りの1/4本分はすりおろす。
- 鍋に水、酒、豚肉を入れてフタをし、強火にかけて15分茹でる。
- フタを取り、いちょう切りにした大根、めんつゆ、砂糖を加えて、沸騰してきたら中弱火で45分煮る。たまに上下を返す。
- 器に盛って大根おろしを乗せ、鍋の煮汁をかけたら完成です。まとめて作って、粗熱を取って保存容器に移し、冷蔵庫で1週間保存可能です。
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栗原心平さんのプロフィール
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2021/9/26)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
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