【沸騰ワード10】志麻さんの豚ロースのニンニクタマネギソースのレシピ(9月24日)

【沸騰ワード10】志麻さんの豚ロースのニンニクタマネギソースのレシピ(9月24日)


しまさんニンニク玉ねぎソース

2021年9月24日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、志麻(シマ)さんの「豚ロースのニンニクタマネギソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

伝説の家政婦と呼ばれる志麻さんが秋食材たっぷり簡単料理を続々披露!奈緒さん&しずちゃん&浅香航大さんも大絶賛!

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志麻さんの豚ロースのニンニクタマネギソースのレシピ


ニンニクとたまねぎの甘味と旨みを最大限に引き出したソースでいただく、豚ロースのソテーです。
材料【作りやすい分量】
豚ロース肉
コショウ
白ワイン
ハーブ
<玉ねぎニンニクピューレ>
たまねぎ
ニンニク

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作り方【調理時間:15分】
  1. 玉ねぎを粗く刻む。ニンニクは半分に切る。
  2. フライパンでニンニクと玉ねぎ、塩、オリーブオイルを入れてじっくり炒める。
  3. しんなりしたら水を加えて煮る。
    煮るだけよりも、いためてから煮たほうが甘くなります。
  4. 水分が少なくなるまで煮たら、ハンドミキサーでピューレ状にする。
  5. 豚肉に塩コショウをふり、こんがりとソテーする。ハーブを乗せ、白ワインをかけてフタをして蒸し焼きにする。
  6. お皿に玉ねぎニンニクピューレを敷き、焼いた豚肉を乗せる。フライパンに残った豚の汁をかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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志麻さんのレシピ本とプロフィール

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は沸騰ワード10で話題の、伝説の家政婦しまさんの絶品料理についてご紹介しました。

どれもこれも本当に美味しそうで、真似したくなるものばかりですね。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


沸騰ワード10(2021/9/24)
放送局:日本テレビ系列
金曜19時00分~放送開始
出演者:バナナマン(設楽統、日村勇紀)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、タサン志摩、朝日奈央、カズレーザー(メイプル超合金) 滝沢カレン、出川哲朗、福原遥、細田佳央太、水谷隼、奈緒、浅香航大、山崎静代(南海キャンディーズ) 他

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