【相葉マナブ】台湾油飯釜飯のレシピ(9月19日)

【相葉マナブ】台湾油飯釜飯のレシピ(9月19日)


相葉まなぶ台湾油飯釜飯

2021年9月19日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~釜1グランプリ~で放送された、「台湾油飯釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

暫定チャンピオン「キンパ釜飯」に挑み、今回優勝に輝いた一品は…!?

台湾油飯釜飯のレシピ


いよいよ10連勝へ挑戦!暫定チャンピオン「キンパ釜飯」に挑むのは、台湾油飯風の釜飯!
 
ターメリックを使って、エスニックに仕上げた炊き込みご飯の作り方です。
材料【3合分(4~6人分)】
3合
120g
400cc
長ねぎ1本
にんにく1片
しいたけ3個
桜エビ10g
ターメリック少々
ごま油大さじ1
<豚肉下味>
豚こま切れ肉100g
しょうゆ大さじ1.5
オイスターソース大さじ1
すりおろししょうが1片分
<仕上げ>
ラー油適量

釜-1グランプリのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. ポリ袋に5mm幅に切った豚肉、しょうゆ、オイスターソース、生姜を入れて、袋の上から揉み込む。
  3. 長ネギ、ニンニク、シイタケはみじん切りにする。
  4. 炊飯釜にお米と分量の水、長ネギ、ニンニク、シイタケ、桜海老を入れる。豚肉を漬け汁ごと加え、ターメリック、ごま油を加える。
  5. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に!かまどの場合も同様に氷を入れて、10分加熱後、10分蒸らします。
  6. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りける。お好みでラー油をかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓釜-1グランプリのレシピまとめ↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2021/9/5)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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