【相葉マナブ】ねばりっこ釜飯のレシピ(9月19日)

【相葉マナブ】ねばりっこ釜飯のレシピ(9月19日)


相葉まなぶねばりっこ釜飯

2021年9月19日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~釜1グランプリ~で放送された、「ねばりっこ釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

暫定チャンピオン「キンパ釜飯」に挑み、今回優勝に輝いた一品は…!?

ねばりっこ釜飯のレシピ


鳥取の特産品のながいも“ねばりっこ”を使った、新感覚の炊き込みご飯!
材料【3合分(4~6人分)】
3合
120g
350cc
ねばりっこ(山芋)1本(300g)
1個
薄口しょうゆ小さじ1
あご野焼き(かまぼこ)100g
ニンジン1/3本(50g)
小さじ1/2
めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3
青ネギ適量

釜-1グランプリのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. ねばりっこを2/3程度すりおろす。残りの1/3はそのまま残し、すりおろしたものに卵、薄口しょうゆを加えて混ぜる。
  3. あご野焼きを薄い半月切りにする。ニンジンは短冊切りにする。
  4. 炊飯釜にお米、分量の水、塩、めんつゆを入れて軽く混ぜる。ニンジン、あご野焼き、すりおろしたねばりっこを加え、真ん中にかたまりのねばりっこを乗せる。
  5. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に!かまどの場合も同様に氷を入れて、10分加熱後、10分蒸らします。
  6. 炊きあがったらかたまりのねばりっこをほぐしながら全体を混ぜ、器に盛りける。青ネギを散らせば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2021/9/5)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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