【あさイチ】秋なすときゅうりの梅マリネのレシピ(9月16日)

【あさイチ】秋なすときゅうりの梅マリネのレシピ(9月16日)


あさいちなすの梅マリネ

2021年9月16日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「秋なすときゅうりの梅マリネ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の井原裕子さん。旬の秋ナスを一袋使い切る、贅沢なす尽くしレシピです。

秋なすときゅうりの梅マリネのレシピ


料理研究家の井原裕子さんが教えてくれたのは、レンチンしたナスを使った梅のマリネです。
 
なすはレンジ調理、きゅうりと青じそを合わせて作る、お手軽副菜の作り方です。
材料【2人分】
なす2個(約220g)
きゅうり1本(約100g)
青じそ5枚分
<マリネ液>
梅干し(塩分12~14%)1個
しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1/2
大さじ1
オリーブオイル大さじ1

同日放送の秋なすレシピを見る

作り方【調理時間:15分】
  1. ナスはヘタを除き縦半分に切り、水にさっとくぐらせる。断面を合わせて1本分ずつラップで包む。
  2. 耐熱容器にナスを並べ、電子レンジで3分加熱したら、そのまま冷ます。冷めたら1cm幅に切る。
  3. きゅうりは乱切りにする。
  4. マリネ液を作る。梅干しは種を除いて叩く。ボウルに梅干し、しょうゆ、砂糖、水、オリーブ油を入れて混ぜる。
  5. マリネ液にナス、きゅうりを入れる。青じその軸を除いてちぎりながら加え、全体を和える。
  6. お皿に盛り付けたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送の秋なすレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】秋なすと豚肉のごまみそ炒めのレシピ(9月16日)
2021年9月16日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「秋なすと豚肉のごまみそ炒め」のレシピ・作り方を...


あさイチの人気レシピ動画

万能しらすソース

2021-04-06 (公開)

毎日のランチが簡単になる、万能しらすオイル!

【材料】

清潔な保存瓶、しらす、ニンニク、みりん、薄口しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油、オリーブオイル

 

万能むね肉

2021-02-09 (公開)

家庭料理研究家の奥薗壽子さんが教えてくれたのは、片栗粉を使った胸肉をジューシーにするテクニック!

パサつきがちなむね肉の水分を片栗粉で閉じ込め、しっとり柔らかく食べられる、万能むね肉の作り方です。

【材料】

鶏むね肉、塩、オリーブオイル、片栗粉

 

チヂミ風冷凍ご飯お焼き

2021-02-01 (公開)

冷凍ご飯を活かした、チヂミ風のおやきです。調理の使うので、熱々ではなく6割程度に解凍するのがポイント。

使う野菜は、家にあるものでなんでもOK!

【材料】

冷凍ご飯、小ネギ、さくらえび、かつお節、片栗粉、水、ごま油、しょうゆ、砂糖、酢、白すりごま

 

ガリごぼう

2021-01-13 (公開)

行列ができる天丼店「金子半之助」の人気メニューの再現レシピです。

【材料】

ごぼう、市販のガリ、ごま、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、刻み昆布

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/9/15)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、溝端淳平 他

あさイチ人気記事一覧





レシピカテゴリの最新記事