【ノンストップ】焼きサンマちらしのレシピ坂本昌行のワンディッシュ(9月10日)

【ノンストップ】焼きサンマちらしのレシピ坂本昌行のワンディッシュ(9月10日)


ノンストップさんまちらし寿司

2021年9月10日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「焼きサンマちらし」のレシピ・作り方をご紹介します。

脂ののった旬のさんまをさっぱり味のちらし寿司にアレンジ!ごはんに混ぜた梅干しの酸味や特製の生姜マヨネーズが味をより一層引き立てます。

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焼きサンマちらしのレシピ

材料【2~3人分】 ※1人分 約726kcal
温かいご飯600g(かために炊く)
サンマ3尾
しょうが30g
梅干し3個(正味40g)
青じそ6枚
サラダ油大さじ1/2
<サンマ下味 ※混ぜ合わせておく>
大さじ1
昆布茶小さじ1
小さじ1/3
<すし酢>
50㏄
砂糖大さじ1
<ソース ※混ぜ合わせておく>
マヨネーズ大さじ3
すりおろししょうが15g
作り方【調理時間:25分】
  1. サンマは3枚におろして腹骨を除く。混ぜ合わせた<サンマ下味>をかけ10分ほど置く。
  2. しょうがと青じそは千切り、梅干しは種を除いて粗くたたく。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、下味をつけたサンマを並べ弱めの中火で両面焼く。粗熱をとり4~5㎝長さに切る。
  4. ボウルに温かいご飯と<すし酢>を混ぜ、切ったしょうがと梅干し、焼いたサンマの1/3量を混ぜ合わせる。
  5. 器に盛って、青じそを散らし、残りのサンマ、混ぜ合わせた<ソース>をのせれば完成です。お好みで、ソースを絡めながら食べます。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2021/9/10)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、千秋、カンニング竹山、虻川美穂子 他

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