【ノンストップ】スパイシースペアリブのレシピ坂本昌行さんのワンディッシュ(9月3日)

【ノンストップ】スパイシースペアリブのレシピ坂本昌行さんのワンディッシュ(9月3日)


ノンストップスパイシースペアリブ

2021年9月3日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「スパイシースペアリブ」のレシピ・作り方をご紹介します。すりおろしたパイナップルをつけダレに加えることで、お肉がしっとり柔らかジューシーに!カレーの風味が食欲をそそる一品です。

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スパイシースペアリブのレシピ

材料【2~3人分】 ※1人分 約1059kcal
スペアリブ6本(1kg)
サラダ油小さじ1
<漬けダレ>
パイナップル1/8個(正味100g)
しょうが1片
にんにく1片
ヨーグルト(無糖)大さじ2
カレー粉小さじ1/2
小さじ1/2
粗べきコショウ適量
<調味料>
しょうゆ大さじ1
ウスターソース小さじ1/2
粗べきコショウ適量
<付け合せ>
たまねぎ1個
クレソン適量
作り方【調理時間:15分】
  1. パイナップルは皮と芯を除いて、にんにく、しょうがとともにすりおろす。<漬けダレ>の材料を混ぜ合わせ、バットでスペアリブに絡め、落としラップで30分ほど漬け込む。
    生のパイナップルを使って、自然な甘みと酸味をプラスするとともに、肉も柔らかくします。
  2. たまねぎは、バラバラにならないように6等分のくし切りにし、サラダ油を熱したフライパンに並べる。スペアリブも漬けタレをぬぐって並べる。ぬぐった漬けタレは別のフライパンに入れる。
  3. スペアリブのフライパンにフタをして、弱めの中火で20~25分、途中上下を返しながら肉に火を通し器に盛る。
  4. 肉を炒めている間、タレのフライパンに<調味料>を加えて火にかける。混ぜながらトロリとするまで加熱したら、スペアリブにかけ、クレソンを添えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2021/9/3)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、千秋、カンニング竹山、小倉優子 他

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