【男子ごはん】卵あんかけ焼きそうめんのレシピ(8月29日)

【男子ごはん】卵あんかけ焼きそうめんのレシピ(8月29日)


男子ごはん卵あんかけ焼きそうめん

2021年8月29日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「卵あんかけ焼きそうめん」の作り方をご紹介します。今日のテーマは夏にぴったり!アレンジそうめん第6弾。

焼き目をつけたそうめんにボリュームたっぷりの卵とあんかけをかけた一品です。

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卵あんかけ焼きそうめんのレシピ


心平ちゃん流アレンジそうめん3品目は、香ばしく焼き上げたそうめんに、トロっと卵とお肉の餡をかけたボリューム満点のあんかけそうめんです。
材料【2人分】
そうめん2束(100g)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)200g
赤唐辛子1本
ごま油適量
しょうが(千切り)1片分
万能ねぎ(小口切り)適量
和がらし適量
<A>
2個
1つまみ
<B>
200㏄
しょうゆ大さじ1.5
片栗粉大さじ1.5
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
大さじ1
オイスターソース大さじ1/2
小さじ1/3

同日放送の冷麺風そうめんのレシピを見る

同日放送のニンニラ混ぜそうめんのレシピを見る

作り方【調理時間:15分】
  1. そうめんは袋の表示通りに茹でる。茹で上がったら流水で洗って水気をしっかり切る。
  2. フライパンを熱してごま油(大さじ1/2)をひき、そうめんを広げて中火で焼く。途中、油が全体に行きわたっていないようだったら、ごま油(少量)をフライパンのフチから回し入れる。
  3. たまにヘラで押さえながら中火でじっくり焼く。焼き目がついて固まったら、そうめんを返して、フライパンのフチからごま油(大さじ1.5)を回し入れ、裏面もじっくり焼く。きつね色にカリッとしたら、器に取り出す。
  4. 豚肉は小さめのひと口大に切る。
  5. <A>、<B>をそれぞれ混ぜる。
  6. フライパンを熱してごま油(小さじ1)をひき、豚肉、赤唐辛子を種ごと加えて強火で炒める。肉の色が半分ほど変わったら、<B>を加え、中火でとろみがつくまで煮詰める。
  7. <A>を回しかけてざっくり混ぜ、火を止めてフタをして、3分蒸らす。
  8. そうめんにかけ、生姜、万能ねぎを散らす。和辛子を添えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のアレンジそうめんレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2021/8/29)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

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