【ソレダメ】ひき肉の下味冷凍で「焼肉そぼろ温玉丼」のレシピ。ゆーママの冷凍作りおき術(8月25日)

【ソレダメ】ひき肉の下味冷凍で「焼肉そぼろ温玉丼」のレシピ。ゆーママの冷凍作りおき術(8月25日)


焼肉そぼろ温玉丼

2021年8月25日のテレビ東京系『ソレダメ!』で放送された、「焼肉そぼろ温玉丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のゆーママこと松本有美さん。激安スーパーのジャパンミートで買った大量のお肉を、余さず使い切るソレマル技を一挙公開!

焼肉そぼろ温玉丼のレシピ


ゆーママが教えてくれたのは、合いびき肉ジャンボパック1.5kgを無駄なく使う、使い切り術!
 
ひき肉に下味をつけ冷凍し、使用するときにほぐしながら炒めれば、そのままそぼろになりますし、お好きな味付けで様々なアレンジレシピも楽しめます。
材料【作りやすい分量】
合いびき肉750g
<合わせ調味料(下味)>
味噌大さじ3
しょうゆ大さじ5
みりん大さじ5
にんにく小さじ1
しょうが小さじ1
豆板醤小さじ1

同日放送のゆーママの使い切りレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. ひき肉を保存袋に3つに分けて入れる。
  2. 合わせ調味料を作る。味噌、しょうゆ、みりん、ニンニク、生姜、豆板醬をボウルに入れて混ぜる。
  3. ひき肉に合わせ調味料を等分に分けて入れ、箸で軽く混ぜる。
    練りすぎると団子状になってしまうので、菜箸で軽く合わせればOKです。
  4. ひき肉を平らにし、空気を抜いて口を閉じる。菜箸で上から押さえて跡をつける。
    使う時にぱきっと割って、使いたい分だけ使えます。
  5. 冷凍庫に入れて冷凍する。
  6. そぼろ丼にする時は、食べる時にフライパンで炒め、ご飯に乗せる。温泉卵をトッピングしたら完成です。
  7. トマト缶で煮込めば、お手軽トマト味噌煮込みに!
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のゆーママのレシピはこちら↓↓↓
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ゆーママのレシピ本とプロフィール

松本有美(ゆーママ)さんのプロフィール

松本有美(まつもとゆうみ)
愛称ゆーママ。作りおきのカリスマ主婦としてテレビで話題の人気料理ブロガー。7人家族を支える食費節約術として、数々の作りおき料理レシピを披露。
公式ブログ

【松本有美さんの著書】

ゆーママの人気レシピ一覧

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2021/8/25)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、川田裕美、ゆーママ 他

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