【相葉マナブ】台湾ラーメン風釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(8月8日)

【相葉マナブ】台湾ラーメン風釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(8月8日)


相葉まなぶ台湾ラーメン風釜飯

2021年8月8日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~釜1グランプリ~で放送された、「台湾ラーメン風釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

暫定チャンピオン「韓国風キンパ釜飯」に挑み、今回優勝に輝いた一品は…!?

台湾ラーメン風釜飯のレシピ


暫定チャンピオン、韓国風海苔巻きのキンパをイメージした「キンパ釜飯」に挑むのは、名古屋の名物料理「台湾ラーメン」をイメージした釜飯です。
 
インスタントラーメンを使って簡単に作れて美味しい、絶品炊き込みご飯の作り方です。
材料【2合分(3~5人分)】
2合
120g
400cc
インスタント麺(しょうゆ)1個
オイスターソース小さじ1
小さじ1/2
コショウ少々
ニラ1/2束
<ひき肉炒め>
ごま油大さじ1
にんにく1片
生姜1片
鷹の爪1本
豆板醤小さじ1
豚ひき肉150g
大さじ1
みりん大さじ1

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作り方【調理時間:60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. インスタント麵を厚手のポリ袋に入れ、めん棒で叩いて砕く。
  3. ニンニク、生姜はみじん切りにする。ニラは1.5cm幅に切る。
  4. ごま油を熱した中華鍋でニンニク、生姜、豆板醬、鷹の爪、豚ひき肉を炒める。
  5. 豚肉に火が通ったら酒、みりんを加えてさっと炒める。
  6. 炊飯釜にお米、分量の水、オイスターソース、塩コショウを入れて軽く混ぜる。
  7. 砕いたラーメンを乗せ、ニラ、炒めたミンチを乗せる。
  8. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に!かまどの場合も同様に氷を入れて、10分加熱後、10分蒸らします。
  9. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りけて完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2021/8/8)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、田中卓志 他

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