【ジョブチューン】デニーズ イチ押しグランドメニュー×超一流料理人ジャッジ結果まとめ。合格した商品は?(8月7日)

【ジョブチューン】デニーズ イチ押しグランドメニュー×超一流料理人ジャッジ結果まとめ。合格した商品は?(8月7日)

ジョブチューンデニーズイチ押しグランドメニュー×超一流料理人ジャッジ結果まとめ

2021年8月7日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、デニーズ イチ押しグランドメニューVS超一流料理人の結果をご紹介します。

前回の挑戦から二年、人気ファミレス「デニーズ」が再びジャッジ企画に挑戦!不合格だった冷麺、ドリアを大幅リニューアル!さらに、満場一致合格を勝ち取った王道のビーフシチューをリニューアルした和風ビーフシチューを含む、従業員イチ押しメニューTOP10で超一流料理人に挑みます。

同日放送の、スイーツメニュー編はコチラ

デニーズ イチ押しグランドメニューBEST10ランキング



↓↓↓同日放送!スイーツメニュー編はコチラ↓↓↓
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デニーズ イチ押しメニューVS一流料理人!

合格したメニュー一覧

一流職人の舌をうならせ、見事合格となったメニューはこちら!

グリルチキン~選べるソース

デニーズ イチ押し 第10位!
グリルチキン~選べるソース 878円(税込)

数多くの鳥肉の中から柔らかさ・コク・甘味のある「米どり」を厳選して使用。鉄板で皮目に焼き色をつけてから、オーブンでじっくり焼き上げることで、皮はパリっと身はジューシーに仕上げています。ソースはおろしソース、にんにく醬油ソース、黒にんにくと黒たまねぎのソースの3種類から選べます。

価格: 878円
合格5人 不合格2人

評価ポイント:
オススメ10位でこの美味しさはびっくり!下味のつけ方が上手で、本当に美味しくてビックリした。
鶏の旨味を上手にシンプルに引き出している!

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15種類の野菜とチキンのキーマカレー

デニーズ イチ押し 第9位!
15種類の野菜とチキンのキーマカレー 933円(税込)

チキンに加えて15種類の野菜を使ったカレー。ごぼうやクワイ、レンコンなどの根菜を入れることでそしゃく回数を増やし、より満足感をアップさせています。スパイスにはピリッと刺激的なブラウンマスタードシードや豆板醬を加え、スパイシーな中にも野菜の甘味を感じられる深い味わいが楽しめます。ヘルシーなのでダイエット中の方にもおすすめ!

価格:933円
合格5人 不合格2人

評価ポイント:
美味しかった!スパイスの香り、野菜の甘味とのバランスもとれていて、豆板醤が間に入ってちゃんと美味しいカレーに仕上がっていた。
味への追及を感じて、美味しく頂けた!

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海老とハーブ鶏の和風雑炊

デニーズ イチ押し 第6位!
海老とハーブ鶏の和風雑炊 658円(税込)

かつお、昆布、さば、いりこから取った深みのある上品な出汁の和風雑炊。トッピングには臭みのないハーブ鶏、海老、ぶなしめじ、水菜など低カロリーなものを使用。白米にカリフラワーライスをブレンドし、低糖質でヘルシーなのに満足感の高い一品になっています。

価格:658円
合格6人 不合格1人

評価ポイント:
これだけのものをこの量で、このカロリーで食べられるのはスゴイ!カリフラワーのアイデアもいいし、美味しく食べられた。
美味しかった!出汁は強いかなと思ったが、わさびを入れたらスッとなじんだ。ヘルシーさを上手く隠せていて成功していると感じた。

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生ハムとベーコンの4種チーズのカルボナーラ

デニーズ イチ押し 第5位!
生ハムとベーコンの4種チーズのカルボナーラ 988円(税込)

バターのようなまろやかな香りのゴーダ、羊の乳で作ったコクと塩味のきいたペコリーノ、優しい味わいで他のチーズを引き立てるグラナパダーノの3種類のチーズを使用した贅沢なカルボナーラ。生ハムはモモの部分をイタリアの天日塩で漬け込んだものを厳選しています。仕上げにイタリアチーズの王様パルミジャーノ・レッジャーノをふりかけた特別感のある一皿です。

価格:988円
合格4人 不合格3人

評価ポイント:
チーズを使いすぎだし、迷ったけど美味しかった!カルボナーラ風として、これがどこでも食べられるなら満足できる。
迷いなく合格にした!ファミレスで食べたカルボナーラの中で、一番おいしいと感じた。

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デミ煮込みハンバーグ

デニーズ イチ押し 第4位!
デミ煮込みハンバーグ 933円(税込)

ハンバーグは豚ひき肉を粗くし、しっとり感や肉本来の旨味をより感じられるように工夫しているのがポイント。こだわりのソースははちみつとみりんを加えることで、ハンバーグと食べた時に一体感が出て、肉の旨味がより感じられるように仕上げています。

価格:933円
合格6人 不合格1人

評価ポイント:
ハンバーグは、たまねぎと肉のバランスが丁度いいし、ソースも全体的なバランスが保たれている。和風とデミグラスが上手にミックスされていて、ゴージャス感がある。
みりん、はちみつ、ちょっと甘いかなって思ったが、シャキシャキした玉ねぎがバランスをとって、料理として完成されている。

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3種チーズの海老ドリア

デニーズ イチ押し 第3位!
3種チーズの海老ドリア 878円(税込)

前回不合格となったドリアのリベンジメニュー!牛乳や生クリームは原材料から見直し、まろやかさとコクを強調、またオマール海老の頭から抽出したアメリケーヌソースでコクと香りをアップさせています。モッツァレラ・ゴーダ・パルミジャーノレッジャーノの3種類のチーズを使い、焼いた際の味わいと風味とを格段にアップさせました。

価格:878円
合格6人 不合格1人

評価ポイント:
前回のに比べると格段に美味しくなってる!風味が出ていて、食欲をそそる。素晴らしく努力していることを感じた。
ホワイトソース系は飽きることがあるが、飽きずにテンポよく箸が進んだ!ライスとソースが口の中で自然ととろけるような、水分バランスがよかった。

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胡麻香る四川風担々麺

デニーズ イチ押し 第2位!
胡麻香る四川風担々麺 988円(税込)

ロングセラー商品の担々麺をリニューアルするために50軒以上の中華料理店を回って研究し、開発した自慢の一品。老舗中華料理店の味を再現するために、醬油とごまだれは別々に仕入れ、各店舗で合わせることでごまの風味と醤油のキレを感じられるように仕上げています。麺はスープの味を引き立たせるために、あえて風味をおさえたものを使用。豚肉、たけのこ、しいたけをテンメンジャン、ホワジャオなどで合わせた特製肉味噌をたっぷりかけた、リピート率ナンバーワンの商品です。

価格:988円
合格7人 不合格0人

評価ポイント:
こだわりが味に出てた!ゴマダレ、醤油を分けたことで、醤油のキレが際立ち、最終的に味のハーモニーが素晴らしかった。
クオリティが高くて美味しかった!ごまの濃厚さもちょうどよく、食べた後の余韻も長く続いて、ひょっとしたら専門店よりも美味しい。

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和風ビーフシチュー

デニーズ イチ押し 第1位!
和風ビーフシチュー 1299円(税込)

アメリカ産の牛バラ肉をこだわりのデミグラスソースでじっくり煮込んだ本格ビーフシチュー。隠し味として醤油を加えているので、ご飯によく合う味わいに仕上げています。赤ワインなどの配合も見直し、濃厚ながらキレのある味が楽しめます。

価格:1299円
合格7人 不合格0人

評価ポイント:
とても美味しかった!前回のでも十分美味しかったものを、わざわざ和風としてリニューアルするのは、チャレンジだと思った。醤油がほんのり肉じゃがみたいな感じになって、美味しく頂けた。
最高でした!さらっとした中に、旨味と和のテイストが入っていて、間違いなく看板メニューといっていい商品だった。

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不合格 メニュー一覧

残念ながら、不合格となってしまったメニューはこちら。

天然まぐろの漬け丼(みそ汁付き)

デニーズ イチ押し 第11位!

こだわりのまぐろは味のブレが少ない25~40Kgの中鉢まぐろを使用。ねっとりとした赤身を醤油や水あめを合わせた甘めの特製ダレに漬け込みました。わかめと油揚げの味噌汁もついた和食の定番メニューです。

価格:1098円
合格2人 不合格5人

評価ポイント:
甘い何かを食べている気がするだけ。薄い身にコレだけ味の強いタレを使って、漬け込む時間も長くて漬かりすぎ。
値段に対して、まぐろの質、味付けがシンプルすぎる。錦糸卵やかんぴょうなどあしらえば、満足感も上がるはず。

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ハーブ鶏の七穀冷麺

デニーズ イチ押し 第8位!
ハーブ鶏の七穀冷麺 988円(税込)

前回不合格となってから大幅にリニューアルしたリベンジメニュー!麺は風味豊かな七穀麺に変え、丸鶏と牛骨から取ったスープに旨味のつまった白菜エキスをプラス。野菜の甘味が感じられる、すっきりしながらコクのある味わいに仕上げています。

価格:988円
合格3人 不合格4人

評価ポイント:
冷麺には強いコシが期待されるが、足りてない。冷麺であるならコシを再現して、明確にターゲットを絞ったほうが商品が活きる。
私なら頼まない。最初に感じるのが「ノビ」だった。スープにしても、もうちょっと尖ったものでいいと思う。

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豚しゃぶと夏野菜のパワーサラダ

デニーズ イチ押し 第7位!
豚しゃぶと夏野菜のパワーサラダ 1208円(税込)

ビタミンB1を豊富に含んだジューシーで甘味のある三元豚の豚しゃぶに、なすやズッキーニなどを素揚げして甘味を凝縮した夏野菜をトッピング。茹で卵やミックスナッツでたんぱく質もしっかり取れる、バランス最強の栄養がたっぷり詰まった一皿です。ドレッシングも4種類から2つ選べるので、最後まで飽きずに楽しめます。

価格:1208円
合格0人 不合格7人

評価ポイント:
酸味・塩味・オイルが全く感じられなく、サラダとして成立していない。ビーツや、全部の食材に対してのフォーカスがあまい。
食べてて楽しくない。1000円前後のサラダ専門店もあり、わざわざデニーズでこれを食べる意味はない。

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デニーズ イチ押しスイーツBEST5ランキング

同日放送の、スイーツメニュー編のジャッジ結果はコチラ


ジャッジした超一流料理人のお店

進藤佳明シェフ「レストラン ラリューム」

橋本直樹シェフ「リストランテ フィオレンツァ」

渡辺雄一郎シェフ「ナベノ-イズム」

江部敏シェフ「リストランテ コルテジーア」

原田慎次シェフ「アロマフレスカ」

後藤祐輔シェフ「アムール」

石川敏樹シェフ「ビストロ石川亭」



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2021/8/7)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、田中卓志、神山智洋、池田美優 他

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