【ジョブチューン】デニーズ イチ押しグランドメニュー×超一流料理人ジャッジ結果まとめ。合格した商品は?(8月7日)

【ジョブチューン】デニーズ イチ押しグランドメニュー×超一流料理人ジャッジ結果まとめ。合格した商品は?(8月7日)


ジョブチューンデニーズイチ押しグランドメニュー×超一流料理人ジャッジ結果まとめ

2021年8月7日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、デニーズ イチ押しグランドメニューVS超一流料理人の結果をご紹介します。

前回の挑戦から二年、人気ファミレス「デニーズ」が再びジャッジ企画に挑戦!不合格だった冷麺、ドリアを大幅リニューアル!さらに、満場一致合格を勝ち取った王道のビーフシチューをリニューアルした和風ビーフシチューを含む、従業員イチ押しメニューTOP10で超一流料理人に挑みます。

同日放送の、スイーツメニュー編はコチラ

デニーズ イチ押しグランドメニューBEST10ランキング



↓↓↓同日放送!スイーツメニュー編はコチラ↓↓↓
【ジョブチューン】デニーズ イチ押し【スイーツ】×超一流スイーツ職人ジャッジ結果まとめ。合格した商品は?(8月7日)
2021年8月7日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、デニーズ イチ押しスイーツメニューVS超一流スイーツ職人の結果を...

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デニーズ イチ押しメニューVS一流料理人!

合格したメニュー一覧

一流職人の舌をうならせ、見事合格となったメニューはこちら!

グリルチキン~選べるソース

デニーズ イチ押し 第10位!
グリルチキン~選べるソース 878円(税込)

数多くの鳥肉の中から柔らかさ・コク・甘味のある「米どり」を厳選して使用。鉄板で皮目に焼き色をつけてから、オーブンでじっくり焼き上げることで、皮はパリっと身はジューシーに仕上げています。ソースはおろしソース、にんにく醬油ソース、黒にんにくと黒たまねぎのソースの3種類から選べます。

価格: 878円
合格5人 不合格2人

評価ポイント:
オススメ10位でこの美味しさはびっくり!下味のつけ方が上手で、本当に美味しくてビックリした。
鶏の旨味を上手にシンプルに引き出している!

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15種類の野菜とチキンのキーマカレー

デニーズ イチ押し 第9位!
15種類の野菜とチキンのキーマカレー 933円(税込)

チキンに加えて15種類の野菜を使ったカレー。ごぼうやクワイ、レンコンなどの根菜を入れることでそしゃく回数を増やし、より満足感をアップさせています。スパイスにはピリッと刺激的なブラウンマスタードシードや豆板醬を加え、スパイシーな中にも野菜の甘味を感じられる深い味わいが楽しめます。ヘルシーなのでダイエット中の方にもおすすめ!

価格:933円
合格5人 不合格2人

評価ポイント:
美味しかった!スパイスの香り、野菜の甘味とのバランスもとれていて、豆板醤が間に入ってちゃんと美味しいカレーに仕上がっていた。
味への追及を感じて、美味しく頂けた!

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海老とハーブ鶏の和風雑炊

デニーズ イチ押し 第6位!
海老とハーブ鶏の和風雑炊 658円(税込)

かつお、昆布、さば、いりこから取った深みのある上品な出汁の和風雑炊。トッピングには臭みのないハーブ鶏、海老、ぶなしめじ、水菜など低カロリーなものを使用。白米にカリフラワーライスをブレンドし、低糖質でヘルシーなのに満足感の高い一品になっています。

価格:658円
合格6人 不合格1人

評価ポイント:
これだけのものをこの量で、このカロリーで食べられるのはスゴイ!カリフラワーのアイデアもいいし、美味しく食べられた。
美味しかった!出汁は強いかなと思ったが、わさびを入れたらスッとなじんだ。ヘルシーさを上手く隠せていて成功していると感じた。

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生ハムとベーコンの4種チーズのカルボナーラ

デニーズ イチ押し 第5位!
生ハムとベーコンの4種チーズのカルボナーラ 988円(税込)

バターのようなまろやかな香りのゴーダ、羊の乳で作ったコクと塩味のきいたペコリーノ、優しい味わいで他のチーズを引き立てるグラナパダーノの3種類のチーズを使用した贅沢なカルボナーラ。生ハムはモモの部分をイタリアの天日塩で漬け込んだものを厳選しています。仕上げにイタリアチーズの王様パルミジャーノ・レッジャーノをふりかけた特別感のある一皿です。

価格:988円
合格4人 不合格3人

評価ポイント:
チーズを使いすぎだし、迷ったけど美味しかった!カルボナーラ風として、これがどこでも食べられるなら満足できる。
迷いなく合格にした!ファミレスで食べたカルボナーラの中で、一番おいしいと感じた。

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デミ煮込みハンバーグ

デニーズ イチ押し 第4位!
デミ煮込みハンバーグ 933円(税込)

ハンバーグは豚ひき肉を粗くし、しっとり感や肉本来の旨味をより感じられるように工夫しているのがポイント。こだわりのソースははちみつとみりんを加えることで、ハンバーグと食べた時に一体感が出て、肉の旨味がより感じられるように仕上げています。

価格:933円
合格6人 不合格1人

評価ポイント:
ハンバーグは、たまねぎと肉のバランスが丁度いいし、ソースも全体的なバランスが保たれている。和風とデミグラスが上手にミックスされていて、ゴージャス感がある。
みりん、はちみつ、ちょっと甘いかなって思ったが、シャキシャキした玉ねぎがバランスをとって、料理として完成されている。

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3種チーズの海老ドリア

デニーズ イチ押し 第3位!
3種チーズの海老ドリア 878円(税込)

前回不合格となったドリアのリベンジメニュー!牛乳や生クリームは原材料から見直し、まろやかさとコクを強調、またオマール海老の頭から抽出したアメリケーヌソースでコクと香りをアップさせています。モッツァレラ・ゴーダ・パルミジャーノレッジャーノの3種類のチーズを使い、焼いた際の味わいと風味とを格段にアップさせました。

価格:878円
合格6人 不合格1人

評価ポイント:
前回のに比べると格段に美味しくなってる!風味が出ていて、食欲をそそる。素晴らしく努力していることを感じた。
ホワイトソース系は飽きることがあるが、飽きずにテンポよく箸が進んだ!ライスとソースが口の中で自然ととろけるような、水分バランスがよかった。

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胡麻香る四川風担々麺

デニーズ イチ押し 第2位!
胡麻香る四川風担々麺 988円(税込)

ロングセラー商品の担々麺をリニューアルするために50軒以上の中華料理店を回って研究し、開発した自慢の一品。老舗中華料理店の味を再現するために、醬油とごまだれは別々に仕入れ、各店舗で合わせることでごまの風味と醤油のキレを感じられるように仕上げています。麺はスープの味を引き立たせるために、あえて風味をおさえたものを使用。豚肉、たけのこ、しいたけをテンメンジャン、ホワジャオなどで合わせた特製肉味噌をたっぷりかけた、リピート率ナンバーワンの商品です。

価格:988円
合格7人 不合格0人

評価ポイント:
こだわりが味に出てた!ゴマダレ、醤油を分けたことで、醤油のキレが際立ち、最終的に味のハーモニーが素晴らしかった。
クオリティが高くて美味しかった!ごまの濃厚さもちょうどよく、食べた後の余韻も長く続いて、ひょっとしたら専門店よりも美味しい。

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和風ビーフシチュー

デニーズ イチ押し 第1位!
和風ビーフシチュー 1299円(税込)

アメリカ産の牛バラ肉をこだわりのデミグラスソースでじっくり煮込んだ本格ビーフシチュー。隠し味として醤油を加えているので、ご飯によく合う味わいに仕上げています。赤ワインなどの配合も見直し、濃厚ながらキレのある味が楽しめます。

価格:1299円
合格7人 不合格0人

評価ポイント:
とても美味しかった!前回のでも十分美味しかったものを、わざわざ和風としてリニューアルするのは、チャレンジだと思った。醤油がほんのり肉じゃがみたいな感じになって、美味しく頂けた。
最高でした!さらっとした中に、旨味と和のテイストが入っていて、間違いなく看板メニューといっていい商品だった。

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不合格 メニュー一覧

残念ながら、不合格となってしまったメニューはこちら。

天然まぐろの漬け丼(みそ汁付き)

デニーズ イチ押し 第11位!

こだわりのまぐろは味のブレが少ない25~40Kgの中鉢まぐろを使用。ねっとりとした赤身を醤油や水あめを合わせた甘めの特製ダレに漬け込みました。わかめと油揚げの味噌汁もついた和食の定番メニューです。

価格:1098円
合格2人 不合格5人

評価ポイント:
甘い何かを食べている気がするだけ。薄い身にコレだけ味の強いタレを使って、漬け込む時間も長くて漬かりすぎ。
値段に対して、まぐろの質、味付けがシンプルすぎる。錦糸卵やかんぴょうなどあしらえば、満足感も上がるはず。

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ハーブ鶏の七穀冷麺

デニーズ イチ押し 第8位!
ハーブ鶏の七穀冷麺 988円(税込)

前回不合格となってから大幅にリニューアルしたリベンジメニュー!麺は風味豊かな七穀麺に変え、丸鶏と牛骨から取ったスープに旨味のつまった白菜エキスをプラス。野菜の甘味が感じられる、すっきりしながらコクのある味わいに仕上げています。

価格:988円
合格3人 不合格4人

評価ポイント:
冷麺には強いコシが期待されるが、足りてない。冷麺であるならコシを再現して、明確にターゲットを絞ったほうが商品が活きる。
私なら頼まない。最初に感じるのが「ノビ」だった。スープにしても、もうちょっと尖ったものでいいと思う。

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豚しゃぶと夏野菜のパワーサラダ

デニーズ イチ押し 第7位!
豚しゃぶと夏野菜のパワーサラダ 1208円(税込)

ビタミンB1を豊富に含んだジューシーで甘味のある三元豚の豚しゃぶに、なすやズッキーニなどを素揚げして甘味を凝縮した夏野菜をトッピング。茹で卵やミックスナッツでたんぱく質もしっかり取れる、バランス最強の栄養がたっぷり詰まった一皿です。ドレッシングも4種類から2つ選べるので、最後まで飽きずに楽しめます。

価格:1208円
合格0人 不合格7人

評価ポイント:
酸味・塩味・オイルが全く感じられなく、サラダとして成立していない。ビーツや、全部の食材に対してのフォーカスがあまい。
食べてて楽しくない。1000円前後のサラダ専門店もあり、わざわざデニーズでこれを食べる意味はない。

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デニーズ イチ押しスイーツBEST5ランキング

同日放送の、スイーツメニュー編のジャッジ結果はコチラ


ジャッジした超一流料理人のお店

進藤佳明シェフ「レストラン ラリューム」


            
            レストラン ラリューム
            
            
          )~イメージ画像1~
レストランラリュームは、コロナ対策もしっかりととり、お客様をお迎えしております。。 ■予算(夜):¥10,000~¥14,999
コロナウイルス感染症のウイルス対策等できることを最大限させて頂き、席と席の空間を取り安全に営業させて頂きます。
少しながらテイクアウトメニューも御用意しております。こちらもご利用頂けたら幸いです。
政府発令の緊急事態宣言中は、ディナータイムの営業時間を17:00〜18:00(ラストオーダー)、退店のお時間は20:00となっております。酒類の提供は停止させて頂いております。予めご了承ください。
店名 レストラン ラリューム
住所 東京都港区白金台4-9-23 ツツイビル B1F
アクセス 都営三田線・東京メトロ南北線「白金台駅」1番出口より徒歩3分
JR山手線・東急目黒線「目黒駅」正面口より徒歩12分 白金台駅から245m
食べログ 3.67

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橋本直樹シェフ「リストランテ フィオレンツァ」


            
            イタリア料理 フィオレンツァ
            (Fiorenza)
            
          )~イメージ画像1~
東京都の検査済 ■予算(夜):¥8,000~¥9,999
東京都による、「感染防止徹底点検」検査済

・お客様の滞在時間は90分
・1グループは2名様まで
・緊急事態宣言中の営業時間は11:30〜14:30 17:30〜20:00
・ラストオーダーは19:00です
(通常は11:30〜14:30 17:30〜23:00)
テレ朝 ハナタカ優越館
TBS ラビット
TBS ジョブチューン
日テレ 鉄腕ダッシュ
日テレ シューイチ
他NHK、BS、ラジオ等々出演
店名 イタリア料理 フィオレンツァ (Fiorenza)
住所 東京都中央区京橋3-3-11 京橋サウス 1F
アクセス 銀座線京橋駅3番(東京ガーデンスクエア口)出て徒歩3分
有楽町線銀座一丁目駅7番から徒歩3分
東京駅八重洲口から徒歩8分
Googleマップ検索すると、京橋3-3-11では地図情報が古く店の裏側が表示されます。3-3-11で検索すると玄関が出ます。 銀座一丁目駅から176m
食べログ 3.76

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渡辺雄一郎シェフ「ナベノ-イズム」


            
            ナベノ-イズム
            (Nabeno-Ism)
            
          )~イメージ画像1~
ミシュラン☆☆ フランス料理界の俊傑が挑む、江戸食文化との融合 ■予算(夜):¥20,000~¥29,999
伝統と歴史の街・浅草駒形、隅田川のほとりに2016年の七夕にオープン。
”雷おこし”や”最中の皮”などご当地感溢れる素材や、両国江戸蕎麦『ほそ川』の蕎麦粉を、ソース・エミュリュッショネの技法で炊き上げた「そばがき」など、日本人の舌に馴染み深い食材とフランス料理を調和させた、新たな一皿を提案しています。
店名 ナベノ-イズム (Nabeno-Ism)
住所 東京都台東区駒形2-1-17
アクセス ・都営浅草線浅草駅A2‐b出口より徒歩3分
・都営大江戸線蔵前駅A7出口より徒歩5分 浅草駅(東武・都営・メトロ)から462m
食べログ 4.08

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江部敏シェフ「リストランテ コルテジーア」


            
            リストランテ コルテジーア
            (Ristorante CORTESIA)
            
          )~イメージ画像1~
ゆったりとした空間で野菜たっぷりのヘルシーな食事をどうぞ ■予算(夜):¥8,000~¥9,999
南イタリア・プーリア州の味わいが楽しめる、ヘルシーかつ滋味深い味わいが特徴のイタリアンレストランです。

南イタリア・プーリアから届く、ここでしか味わえない食材や、季節のお野菜などを使った彩り豊かなお皿が並ぶ、コルテジーア名物のプーリア風前菜取り合わせで、心も体もよろこぶ食事のひとときを体験されてみてはいかがでしょう。

みなさまのご予約をお待ちしております。
店名 リストランテ コルテジーア (Ristorante CORTESIA)
住所 東京都港区南青山5-4-24 B1F
アクセス 表参道駅B1出口より徒歩8分
青山通りから骨董通りに入り、信号3つ目を左折 表参道駅から488m
食べログ 3.70

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原田慎次シェフ「アロマフレスカ」


            
            アロマフレスカ
            (Ristorante Aroma-fresca)
            
          )~イメージ画像1~
うっとりするほどの美しさと、ふわりと香り立つ豊かな味わいを纏った、珠玉の一皿に心華やぐ。 ■予算(夜):¥20,000~¥29,999
香り・盛り付け・味わいの三位一体で仕上げたイタリアンを提供する、銀座の名店「アロマフレスカ」。“フレッシュな香り”を意味する店名通り、食材の持ち味を最大限に引き出した料理は、運ばれた瞬間からふわりと漂う香りで五感を心地よく刺激する。きめ細やかでうっとりするほど美しいひと皿と温かいもてなしの心を感じるひと時に、デザートで華やかに締めくくる頃には、誰もが夢心地になるだろう。
店名 アロマフレスカ (Ristorante Aroma-fresca)
住所 東京都中央区銀座2-6-5 GINZA TRECIOUS 12F このお店は「港区南麻布1-7-31」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。 移転前の店舗情報を見る
アクセス 東京メトロ有楽町線 銀座1丁目駅から徒歩1分 銀座一丁目駅から73m
食べログ 3.87

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後藤祐輔シェフ「アムール」


            
            AMOUR
            (アムール)
            
          )~イメージ画像1~
恵比寿の端正な一軒家。四季折々の国産食材が、研鑽を積んだフレンチの技と繊細に溶け合う。 ■予算(夜):¥15,000~¥19,999
人で賑わう恵比寿駅から少し歩き、明治通りから路地を入ったところにある一軒家フレンチ「AMOUR」。その落ち着いた佇まいに、ゲストはまるでシェフの邸宅に招かれたかのようなリラックスした感覚に引き込まれる。

フランス、日本のほか、各国の名店で研鑽を積んだシェフの繊細な技から生み出されるのは、実直で丁寧な”ジャパニーズフレンチ”。四季折々の国産食材を使用し、フランス料理をベースに調理しながらも、そこに懐石
店名 AMOUR (アムール)
住所 東京都渋谷区広尾1-6-13 このお店は「港区西麻布4-10-3」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。 移転前の店舗情報を見る
アクセス 日比谷線恵比寿駅1番出口から約7分
JR恵比寿西口から約7分

恵比寿駅から422m
食べログ 3.91

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石川敏樹シェフ「ビストロ石川亭」


            
            ビストロ石川亭 恵比寿ガーデンプレイス店
            
            
          )~イメージ画像1~
ディナータイム半額フェア継続中 ■予算(夜):¥3,000~¥3,999
店名 ビストロ石川亭 恵比寿ガーデンプレイス店
住所 東京都渋谷区恵比寿4-20-4 恵比寿ガーデンプレイス グラススクエア B1F
アクセス JR恵比寿駅東口から「恵比寿スカイウォーク」で徒歩5分

当店までの道順などご不明点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
恵比寿駅から527m
食べログ 3.51

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2021/8/7)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、田中卓志、神山智洋、池田美優 他

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