【ノンストップ】とうもろこしと卵の炒め物のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(8月9日)

【ノンストップ】とうもろこしと卵の炒め物のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(8月9日)


ノンストップトウモロコシと卵の炒め物

2021年8月9日のフジテレビ系『ノンストップ』~おかず道場~で放送された、「とうもろこしと卵の炒め物」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旬のとうもろこしを香ばしく炒めてから、卵と一緒にふんわり炒め、特製チーズソースをたっぷりとかけた一品です。

とうもろこしと卵の炒め物のレシピ

材料【4人分】 ※1人分 約615kcal
トウモロコシ2本
8個
万能ねぎ3本
ベーコン4枚
サラダ油大さじ2
粗びき黒コショウ少々
<調味料>
砂糖大さじ2
薄口しょうゆ大さじ1
<チーズソース>
ピザ用チーズ250g
牛乳150㏄
みりん大さじ2
片栗粉小さじ2
作り方【調理時間:15分】
  1. トウモロコシは包丁で実をそいでほぐす。
    残った芯はベーコンと一緒に鍋に入れ、水を加えて15分ほど煮込むと絶品スープに!
  2. 万能ねぎは小口切りにし、ベーコンは粗みじん切りにする。
  3. フライパンを中火で熱して、焼き目がつくまでトウモロコシを炒める。
  4. ボウルに卵を割り入れ、<調味料>を加えてよく混ぜ合わせる。切った万能ねぎとベーコン、炒めたトウモロコシも加えてサッと混ぜる。
  5. トウモロコシを炒めたフライパンに、サラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れる。木べらでゆっくり混ぜながら、ふんわりと焼き上げ器に盛る。
  6. <チーズソース>を弱火にかけ、木べらで混ぜながらチーズを溶かしたソースをかける。
  7. 仕上げにこしょうをふれば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】


            
            賛否両論
            (さんぴりょうろん)
            
          )~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名 賛否両論 (さんぴりょうろん)
住所 東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス 東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分
JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分
東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分

広尾駅から635m
食べログ 3.76

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【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2021/8/9)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂下千里子、濱口優(よゐこ)、笠原将弘 他

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