【ジョブチューン】デニーズ イチ押し【スイーツ】×超一流スイーツ職人ジャッジ結果まとめ。合格した商品は?(8月7日)

【ジョブチューン】デニーズ イチ押し【スイーツ】×超一流スイーツ職人ジャッジ結果まとめ。合格した商品は?(8月7日)


ジョブチューンデニーズイチ押しスイーツ×超一流スイーツ職人ジャッジ結果

2021年8月7日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、デニーズ イチ押しスイーツメニューVS超一流スイーツ職人の結果をご紹介します。

前回の挑戦から二年、人気ファミレス「デニーズ」が再びジャッジ企画に挑戦!新鮮なレモンを使った夏にピッタリなスイーツや、合格が難しい抹茶のスイーツなど、従業員イチ押しのスイーツTOP5で超一流スイーツ職人に挑みます。

同日放送の、グランドメニュー編はコチラ

デニーズ イチ押しスイーツBEST5ランキング



↓↓↓同日放送!グランドメニュー編はコチラ↓↓↓
【ジョブチューン】デニーズ イチ押しグランドメニュー×超一流料理人ジャッジ結果まとめ。合格した商品は?(8月7日)
2021年8月7日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、デニーズ イチ押しグランドメニューVS超一流料理人の結果をご紹介...

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デニーズ イチ押しスイーツVS一流料理人!

合格したメニュー一覧

一流職人の舌をうならせ、見事合格となったメニューはこちら!

自家製フレンチトースト

デニーズ イチ押し 第5位!
自家製フレンチトースト 493円(税込)

オーダーごとに卵液に漬け込んでから、店内でじっくり焼き上げている自家製フレンチトースト。外はカリッと、中はしっとりモチモチ食感で、デニーズ創業当時から人気のロングセラー商品です。

価格:493円
合格5人 不合格2人

評価ポイント:
いろんな面で完成度が高い!量も味も、シロップの染み込み方も良くて、よく考えられていると感じた。デニッシュを使うと油っぽさが強くなりすぎてしまうが、そういうのもなく丁度良かった。
コスト面、流通面を考えてここに落ち着いていると思うが、マーガリンが最初に出てきてしまって、これで「よし」とはできない。

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氷レモンミルク

デニーズ イチ押し 第4位!
氷レモンミルク 328円(税込)

店内で一つずつカットしたレモンを砂糖と水で2時間煮込んだこだわりのシロップを、ふわふわの氷にかけた自慢のスイーツ!煮込んだレモンはトッピングとして使い、新鮮なレモンの美味しさが詰まった夏にぴったりのスイーツです。

価格:328円
合格7人 不合格0人

評価ポイント:
これは本当に美味しい!最初見た時は、店舗でやるには難しいと思ったが、なかなか完成度が高い!ファミレスのレベルじゃない。
フレッシュレモンの果肉と果汁を使って、シロップを作っていることが素晴らしい!一口食べただけで、鼻からレモンの香りがあふれ出て、とにかく美味しかった!

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抹茶白玉ミニパルフェ~京都府産宇治抹茶使用

デニーズ イチ押し 第3位!
抹茶白玉ミニパルフェ~京都府産宇治抹茶使用 548円(税込)

開発者がもっともこだわったのは、自ら茶葉を選定した抹茶アイス!京都産宇治抹茶の香りと旨味が強い一番摘み茶葉を使用し、生クリームを加えて、ほろ苦くもまろやかな味わいに仕上げています。さらに下に敷いた抹茶クリームや葛まんじゅうにも宇治抹茶を使用し、抹茶の濃厚な旨みを思う存分味わえる贅沢なスイーツです。

価格:548円
合格7人 不合格0人

評価ポイント:
抹茶のアイスがすごく美味しかった!コーヒーとはまた違った苦味があって、個人店で食べているような抹茶の感覚を味わえた。
文句なく合格!抹茶はえぐみが大切、えぐみがあるかないかで抹茶感を舌で感じられるかきまるが、しっかり抹茶を活かしたスイーツだった。

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DEVIL’Sブラウニーサンデー

デニーズ イチ押し 第1位!
DEVILSブラウニーサンデー 603円(税込)

約30cmの高さにチョコソースやココアコーン、ブラウニーなど味や食感の異なるチョコレートが盛り沢山のパフェ。滑らかな口当たりのチョコプリンには、ベルギー産チョコレートを使用しています。2002年の発売以来、改良を重ねたデニーズ渾身の一品です。

価格:603円
合格4人 不合格3人

評価ポイント:
最後まで悩んだが、チョコレート、ブラウニー、プリン、パフ、ソース、様々なチョコレートを組み合わせて、ちゃんと味がまとまっていたので合格とした。
カカオが感じられなかった。600円でこのクオリティなら素晴らしいという意見もあるが、本当の意味での美味しさの追求というのであれば、小ぶりにして、パンチの効いたカカオを使うとか、この値段でも表現できることはまだできることがあると思う。

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不合格 メニュー一覧

残念ながら、不合格となってしまったメニューはこちら。

桃のヨーグルトココパルフェ

デニーズ イチ押し 第2位!
桃のヨーグルトココパルフェ 599円(税込)

山梨や福島などのその時期でより良い桃を厳選し、ひとつひとつ店舗で皮をむいていることで、フレッシュでジューシーな果肉を味わえます。ナタデココ、ヨーグルト、程よい酸味のあるプラムソルベと合わせることで、桃の甘さをより引き立てた自慢の桃スイーツです。

価格:599円
合格1人 不合格6人

評価ポイント:
何をしたいのかわからない!マスカルポーネの桃のクリームはマスカルポーネがいらなかったし、生クリームは全然美味しくない。モモのフレッシュ感はあったが、余計なものをいっぱい乗せて、マズくした感じすらした。
桃を産地で処理するならば、真空パックにしてシロップ煮を作るとか、美味しさを安定させる方法を考えるのが必要だと思う。

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デニーズ イチ押しグランドメニューBEST10ランキング

同日放送の、グランドメニュー編のジャッジ結果はコチラ


ジャッジした超一流料理人のお店

徳永純司シェフ「インターコンチネンタル東京ベイ」


            
            N.Y.ラウンジ ブティック
            
            
          )~イメージ画像1~
予算(夜):¥2,000~¥2,999
店名 N.Y.ラウンジ ブティック
住所 東京都港区海岸1-16-2 ホテルインターコンチネンタル東京ベイ 1F
アクセス 竹芝駅から86m
食べログ 3.37

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辻口博啓シェフ「モンサンクレール」


            
            モンサンクレール
            (Mont St Clair)
            
          )~イメージ画像1~
世界的パティシエ・辻口博啓シェフのこだわりスイーツが味わえるパティスリー ■予算(夜):¥1,000~¥1,999
店名 モンサンクレール (Mont St Clair)
住所 東京都目黒区自由が丘2-22-4
アクセス 東急東横線、大井町線・自由が丘駅
正面口から徒歩10分

正面ロータリー右側に、都営バスの降車専用バス停があります(みずほ銀行側)。駅を背にそのまままっすぐ、右手に和菓子の『蜂の家』さんを見ながら路地を入って行き、最初の信号を右折。そのまま道なりに進んでいきます。信号のある十字路を越えたら左にカーブし、さらに上り坂になり、だんだん住宅地の風情が出てきますが、まったく気にすることなしに道なりに。坂の途中、左手に自由が丘学園があります。その坂を上りきったら左側にモンサンクレールはあります。間口が広いので見過ごすことはないと思います。 自由が丘駅から626m
食べログ 3.91

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柴田武シェフ「シェ・シバタ」


            
            シェ・シバタ 名古屋
            (chez-shibata)
            
          )~イメージ画像1~
2月23日リニューアルOPEN!! 全く新しい世界に類を見ないパティスリー ■予算(夜):~¥999
世界と戦うパティシエ柴田武が率いる、覚王山の「シェ・シバタ名古屋店」が
ニューアルOPEN!
現在、国内4店舗、海外10店舗以上を展開するシェ・シバタ。
オーナーシェフの柴田武氏は神戸やパリなどで研鑽を積みフランス菓子をベースに国際的な感性でオリジナルスイーツを生み出します。素材にも拘り世界のカカオ豆の農園に出向き厳選されたチョコレートや地元の食材も積極的に取り入れています。
店名 シェ・シバタ 名古屋 (chez-shibata)
住所 愛知県名古屋市千種区山門町2-54
アクセス 地下鉄東山線「覚王山」下車。
1番出口から日泰寺参道を徒歩3分。 覚王山駅から110m
食べログ 3.58

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鈴木一夫シェフ「ウエスティンホテル東京」


            
            ウェスティンホテル東京
            (THE WESTIN TOKYO)
            
          )~イメージ画像1~
ヨーロッパの香りあふれる空間の中、日常の喧騒を離れ、上質なくつろぎと癒しのひとときをお過ご ■予算(夜):¥30,000~¥39,999
店名 ウェスティンホテル東京 (THE WESTIN TOKYO)
住所 東京都目黒区三田1-4-1 ウェスティンホテル東京
アクセス JR山手線・埼京線「恵比寿駅」東口より「恵比寿スカイウォーク」で約7分。
地下鉄日比谷線「恵比寿駅」下車。JR方面出口より「恵比寿スカイウォーク」で約10分。
首都高速2号目黒線の「天現寺ランプ」を降りて約5分。 恵比寿駅から761m
食べログ 3.28

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土屋公二シェフ「ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ」


            
            ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ 本店
            
            
          )~イメージ画像1~
予算(夜):¥1,000~¥1,999
店名 ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ 本店
住所 東京都渋谷区富ケ谷1-14-9 グリーンコアL渋谷 1F
アクセス 渋谷ハチ公前からの行き方。
スクランブル交差点を渡りセンター街を進む。一本北側の筋である井の頭通りに入って西に進む。右にNHKを見て、さらに代々木公園になると、程なく大きな交差点が見えてくる。交差点の1ブロック手前を左折し1ブロック進んだ右角。

代々木八幡駅、代々木公園駅からは徒歩約6~7分 代々木公園駅から327m
食べログ 3.71

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石井英美シェフ「アディクト オ シュクル」


            
            アディクト オ シュクル
            (Addict au Sucre)
            
          )~イメージ画像1~
予算(夜):¥1,000~¥1,999
店名 アディクト オ シュクル (Addict au Sucre)
住所 東京都目黒区八雲1-10-6
アクセス 東急東横線都立大学駅から徒歩5分 都立大学駅から377m
食べログ 3.83

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徳増俊則シェフ「菓匠徳増(かしょうとくます)」


            
            菓匠 徳増
            
            
          )~イメージ画像1~
予算(昼):~¥999
店名 菓匠 徳増
住所 神奈川県横浜市港南区丸山台3-30-4
アクセス 上永谷駅から668m
食べログ 3.37

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2021/8/7)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、田中卓志、神山智洋、池田美優 他

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