【ジョブチューン】デニーズ イチ押し【スイーツ】×超一流スイーツ職人ジャッジ結果まとめ。合格した商品は?(8月7日)

【ジョブチューン】デニーズ イチ押し【スイーツ】×超一流スイーツ職人ジャッジ結果まとめ。合格した商品は?(8月7日)


ジョブチューンデニーズイチ押しスイーツ×超一流スイーツ職人ジャッジ結果

2021年8月7日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、デニーズ イチ押しスイーツメニューVS超一流スイーツ職人の結果をご紹介します。

前回の挑戦から二年、人気ファミレス「デニーズ」が再びジャッジ企画に挑戦!新鮮なレモンを使った夏にピッタリなスイーツや、合格が難しい抹茶のスイーツなど、従業員イチ押しのスイーツTOP5で超一流スイーツ職人に挑みます。

同日放送の、グランドメニュー編はコチラ

デニーズ イチ押しスイーツBEST5ランキング



↓↓↓同日放送!グランドメニュー編はコチラ↓↓↓
【ジョブチューン】デニーズ イチ押しグランドメニュー×超一流料理人ジャッジ結果まとめ。合格した商品は?(8月7日)
2021年8月7日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、デニーズ イチ押しグランドメニューVS超一流料理人の結果をご紹介...

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デニーズ イチ押しスイーツVS一流料理人!

合格したメニュー一覧

一流職人の舌をうならせ、見事合格となったメニューはこちら!

自家製フレンチトースト

デニーズ イチ押し 第5位!
自家製フレンチトースト 493円(税込)

オーダーごとに卵液に漬け込んでから、店内でじっくり焼き上げている自家製フレンチトースト。外はカリッと、中はしっとりモチモチ食感で、デニーズ創業当時から人気のロングセラー商品です。

価格:493円
合格5人 不合格2人

評価ポイント:
いろんな面で完成度が高い!量も味も、シロップの染み込み方も良くて、よく考えられていると感じた。デニッシュを使うと油っぽさが強くなりすぎてしまうが、そういうのもなく丁度良かった。
コスト面、流通面を考えてここに落ち着いていると思うが、マーガリンが最初に出てきてしまって、これで「よし」とはできない。

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氷レモンミルク

デニーズ イチ押し 第4位!
氷レモンミルク 328円(税込)

店内で一つずつカットしたレモンを砂糖と水で2時間煮込んだこだわりのシロップを、ふわふわの氷にかけた自慢のスイーツ!煮込んだレモンはトッピングとして使い、新鮮なレモンの美味しさが詰まった夏にぴったりのスイーツです。

価格:328円
合格7人 不合格0人

評価ポイント:
これは本当に美味しい!最初見た時は、店舗でやるには難しいと思ったが、なかなか完成度が高い!ファミレスのレベルじゃない。
フレッシュレモンの果肉と果汁を使って、シロップを作っていることが素晴らしい!一口食べただけで、鼻からレモンの香りがあふれ出て、とにかく美味しかった!

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抹茶白玉ミニパルフェ~京都府産宇治抹茶使用

デニーズ イチ押し 第3位!
抹茶白玉ミニパルフェ~京都府産宇治抹茶使用 548円(税込)

開発者がもっともこだわったのは、自ら茶葉を選定した抹茶アイス!京都産宇治抹茶の香りと旨味が強い一番摘み茶葉を使用し、生クリームを加えて、ほろ苦くもまろやかな味わいに仕上げています。さらに下に敷いた抹茶クリームや葛まんじゅうにも宇治抹茶を使用し、抹茶の濃厚な旨みを思う存分味わえる贅沢なスイーツです。

価格:548円
合格7人 不合格0人

評価ポイント:
抹茶のアイスがすごく美味しかった!コーヒーとはまた違った苦味があって、個人店で食べているような抹茶の感覚を味わえた。
文句なく合格!抹茶はえぐみが大切、えぐみがあるかないかで抹茶感を舌で感じられるかきまるが、しっかり抹茶を活かしたスイーツだった。

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DEVIL’Sブラウニーサンデー

デニーズ イチ押し 第1位!
DEVILSブラウニーサンデー 603円(税込)

約30cmの高さにチョコソースやココアコーン、ブラウニーなど味や食感の異なるチョコレートが盛り沢山のパフェ。滑らかな口当たりのチョコプリンには、ベルギー産チョコレートを使用しています。2002年の発売以来、改良を重ねたデニーズ渾身の一品です。

価格:603円
合格4人 不合格3人

評価ポイント:
最後まで悩んだが、チョコレート、ブラウニー、プリン、パフ、ソース、様々なチョコレートを組み合わせて、ちゃんと味がまとまっていたので合格とした。
カカオが感じられなかった。600円でこのクオリティなら素晴らしいという意見もあるが、本当の意味での美味しさの追求というのであれば、小ぶりにして、パンチの効いたカカオを使うとか、この値段でも表現できることはまだできることがあると思う。

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不合格 メニュー一覧

残念ながら、不合格となってしまったメニューはこちら。

桃のヨーグルトココパルフェ

デニーズ イチ押し 第2位!
桃のヨーグルトココパルフェ 599円(税込)

山梨や福島などのその時期でより良い桃を厳選し、ひとつひとつ店舗で皮をむいていることで、フレッシュでジューシーな果肉を味わえます。ナタデココ、ヨーグルト、程よい酸味のあるプラムソルベと合わせることで、桃の甘さをより引き立てた自慢の桃スイーツです。

価格:599円
合格1人 不合格6人

評価ポイント:
何をしたいのかわからない!マスカルポーネの桃のクリームはマスカルポーネがいらなかったし、生クリームは全然美味しくない。モモのフレッシュ感はあったが、余計なものをいっぱい乗せて、マズくした感じすらした。
桃を産地で処理するならば、真空パックにしてシロップ煮を作るとか、美味しさを安定させる方法を考えるのが必要だと思う。

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デニーズ イチ押しグランドメニューBEST10ランキング

同日放送の、グランドメニュー編のジャッジ結果はコチラ


ジャッジした超一流料理人のお店

徳永純司シェフ「インターコンチネンタル東京ベイ」

辻口博啓シェフ「モンサンクレール」

柴田武シェフ「シェ・シバタ」

鈴木一夫シェフ「ウエスティンホテル東京」

土屋公二シェフ「ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ」

石井英美シェフ「アディクト オ シュクル」

徳増俊則シェフ「菓匠徳増(かしょうとくます)」



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2021/8/7)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、田中卓志、神山智洋、池田美優 他

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