【ジョブチューン】カニの旨味増し増しパスタのレシピ。弓削シェフのパスタソースアレンジバトル(7月24日)

【ジョブチューン】カニの旨味増し増しパスタのレシピ。弓削シェフのパスタソースアレンジバトル(7月24日)


ジョブチューンカニの旨味ましましパスタ

2021年7月24日のTBS系『ジョブチューン』~パスタソースアレンジバトル~で放送された、弓削啓太シェフ考案「カニの旨味増し増しパスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のジョブチューンでは大人気のパスタソース超簡単アレンジレシピ、チャンピオンシップ大会を開催!超一流のイタリアンシェフ5名が市販のレトルトパスタソースを使い、500円以内で作れる激うまパスタを披露!

弓削シェフ「カニの旨味増し増しパスタ」のレシピ


見事2位に選ばれたのは、日本人2人目となるパスタ世界チャンピオン弓削啓太シェフが考案した「青の洞窟 ズワイ蟹のトマトクリームソース」とカニカマ、出汁入り味噌を合わせた、蟹の旨味マシマシのパスタ!
 
カニカマで蟹の身を、味噌で蟹のミソを再現し、シナモンで味を〆た絶品パスタの作り方です。

↓↓使用したパスタソースはこちら!

材料【1人分】
パスタ(1.8㎜)120g
<ソース>
青の洞窟ズワイ蟹のトマトクリームソース1袋(140g)
にんにく1/2片
EXVオリーブオイル大さじ1
カニカマ50g
豆味噌(だし入り)2g
90㏄
シナモンパウダー小さじ1/3
<仕上げ>
ミニトマト2つ(4つ割りにする)
EXVオリーブオイル適量

同日放送のパスタソースアレンジバトル一覧を見る

同日放送の、ミニストップ×超一流スイーツ職人はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. パスタを袋の表示より1分短く茹でる。
  2. ニンニクはみじん切りにし、フライパンに入れる。オリーブオイルを加え、弱火にかける。
  3. カニカマをぶつ切りにし、(2)に加えて軽く炒める。さらに味噌を加え、炒め合わせる。
    カニカマ+味噌で、かに味噌のような味わいに!
  4. 味噌が少し焦げるくらいまで炒めたら、水(90cc)を加えてひと煮立ちさせ、パスタソース、シナモンを投入する。
  5. 軽く煮立たせたら、茹で上がったパスタを加えて絡める。
  6. 4つ割りにしたミニトマト、オリーブオイルを加えて和える。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のパスタソースアレンジレシピはこちら↓↓↓
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弓削啓太シェフのお店「SALONE2007」紹介


            
            SALONE 2007
            (サローネ ドゥエミッレセッテ)
            
          )~イメージ画像1~
日本のイタリア料理を牽引するサローネグループの旗艦店 ■予算(夜):¥20,000~¥29,999
2007年の開店以来、予約が取れない店として話題になり、食べログでも常に上位にランキングされるリストランテです。2016年には食べログ JAPAN RESTAURANT AWARDでイタリアン部門「全国1位」を獲得いたしました。
エレガントかつ華やいだ空間のなか、イタリアの星付きリストランテと肩を並べるレベルのお料理とワインで、記憶に残る特別なひとときをお過ごしいただけます。
店名 SALONE 2007 (サローネ ドゥエミッレセッテ)
住所 神奈川県横浜市中区山下町36-1 B1F
アクセス みなとみらい線「元町・中華街」駅4番出口より徒歩約1分
JR京浜東北線・根岸線「石川町」駅元町口より徒歩約13分
首都高速「横浜公園」出口より約3分
元町・中華街駅から105m
食べログ 3.92

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2021/7/24)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、的場浩司、丸山礼、ゆうちゃみ 他

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