【ラヴィット】麻婆豆腐の素ランキング!一流中華料理人が選ぶ1位は?【ラビット】(7月21日)

【ラヴィット】麻婆豆腐の素ランキング!一流中華料理人が選ぶ1位は?【ラビット】(7月21日)



2021年7月21日のTBS系『ラヴィット! 』~ラビット・ランキング~で放送された、一流中華料理人が選ぶ「マーボー豆腐のもとTOP10」をご紹介します。

中華料理の中でも人気メニューの麻婆豆腐、家庭で作るのは意外と材料も沢山必要で、難しいものですよね。そんな麻婆豆腐を手軽にかつ本格的に作れると人気の市販の素の中から、300円以下で特におすすめの18品を一流料理人が試食・採点しベスト10を決定します!

ラビット・ランキングでは超一流料理人やパティシエが全て試食して採点する本気のジャッジ企画を毎日開催!プロ目線で太鼓判を押す、今買うべき麻婆豆腐の素は!?

一流シェフが選ぶ本当に美味しい麻婆豆腐の素TOP10

審査したのはこちらの3名です!
・4年連続ミシュランビブグルマン! 茗荷谷「豊栄」進藤浩二シェフ
・ミシュラン一つ星! 麻布台「Series」金子優貴シェフ
・2年連続ミシュラン一つ星!「青山はじづめ」山田英明シェフ

第10位:本格四川 鮮烈な辛さ、しびれる麻婆豆腐(新宿中村屋)

赤唐辛子+2種類の青唐辛子で辛さに深みを出し、本場四川の厳選した山椒で刺激強めに仕上げた大人の一品

価格:237円

第9位:クックドゥ 広東式麻婆豆腐(味の素)

辛さよりも旨味を引き立てたマイルドな味わいが特徴の広東式麻婆豆腐。オイスターソースで香りとコクをプラスし、隠し味でポークやしいたけの出汁をきかせた旨味たっぷりの一品です

価格:210円

第8位:本格四川 コクと旨み、ひろがる麻婆豆腐(新宿中村屋)

特製X0ジャンをベースにエビやホタテの旨味を加えて、ひき肉は牛豚鶏の3種類を使用した、深い旨味を味わえる一品。

価格:237円

第7位:クックドゥ あらびき肉入り 黒麻婆豆腐用(味の素)

黒麻婆の特徴であるテンメンジャンの甘味と、豆板醬の辛さ、豆鼓醬のコクを加えたあんがたまらない一品。色も香りも良く、コクもあってバランスが良いとプロも絶賛!

価格:230円

第6位:クックドゥ 四川式麻婆豆腐(味の素)

香ばしく炒めたコクのある熟成豆板醤と風味豊かなニンニクパウダーが絶妙に混ざり合う一品。

価格:210円

第5位:贅を味わう 麻婆豆腐の素<広東風>(丸美屋)

お酒の旨味がきいたXOジャンにえびの旨味とコクが詰まったシャージャン、さらにカキの旨味のオイスターソースで、魚介の旨味がぎっしり詰まった風味豊かなマーボー豆腐。味のバランスや海鮮の旨味がとてもバランス良いとプロも絶賛!

価格:270円

第4位:七味芳香 麻婆豆腐の素(丸美屋)

中華料理で重要とされる7つの味と香りを本場の技法でバランスよく仕上げた麻婆豆腐。長期熟成の奥深い豆板醬や、しびれる辛さの花椒が本格的な味わいを生み出しています。

価格:194円

第3位:本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐(新宿中村屋)

一味唐辛子・四川山椒のしびれや辛さに、四川省の高級食材ピーシェン豆板醬で奥深い辛みをプラスした、刺激的な味わいの中に旨味たっぷりの一品。

価格:237円

第2位:本格四川 熟成の旨み、あふれる麻婆豆腐(新宿中村屋)

辛さを生み出す豆板醬、麻辣醬に、甘みや旨味の強いテンメンジャンをじっくり炒め、コクと旨味を引き出した一品。本格四川の味わいを楽しめる麻婆豆腐です。

価格:237円

第1位:贅を味わう麻婆豆腐の素(丸美屋)

コクと辛さの違う3種類の豆板醬を使い、特製ネギ油やニンニクなどで奥深い香りをまとわせた贅沢な味わいの一品。3人の一流料理人も感動した・完璧・お店の味とそろって高評価!

価格:270円



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審査したシェフのお店

4年連続ミシュランビブグルマン! 茗荷谷「豊栄」進藤浩二シェフ


            
            豊栄
            (ホウエイ)
            
          )~イメージ画像1~
オリジナル上海×四川料理です!!自家製醤(ジャン)を使っています。 ■予算(夜):¥4,000~¥4,999
7月12日(月)より緊急事態宣言発出に伴い、酒類の提供を停止させて頂きます。

営業時間19時00分(L.O)20時00分(Closed)

9月20日(月)、23(木)祝日営業の為、9月21日(火)22日(水)は、お休みとなります。
店名 豊栄 (ホウエイ)
住所 東京都文京区小石川5-38-14 KDビル 1F
アクセス 東京メトロ丸の内線 茗荷谷駅 徒歩8分 茗荷谷駅から575m
食べログ 3.86

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ミシュラン一つ星! 麻布台「Series」金子優貴シェフ


            
            series
            (シリーズ)
            
          )~イメージ画像1~
お店からのお願い ■予算(夜):¥10,000~¥14,999
コース料理以外のご注文など、ご予約時のコメントからですとご対応出来ない場合がございますので、お電話にて承ります。
また、営業中はお電話対応出来かねる場合がありますので、
12時~16時半までのご連絡をお待ちしております。
何卒よろしくお願い申し上げます。
店名 series (シリーズ)
住所 東京都港区麻布台3-4-11 麻布エスビル 1F
アクセス 南北線、六本木一丁目駅2番出口より徒歩5分
日比谷線、六本木駅出口3番出口より徒歩10分
日比谷線、神谷町駅より徒歩7分 六本木一丁目駅から506m
食べログ 3.66

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2年連続ミシュラン一つ星!「青山はじづめ」山田英明シェフ


            
            青山はしづめ
            
            
          )~イメージ画像1~
[営業時間のお知らせ] ■予算(夜):¥10,000~¥14,999
いつも青山はしづめを御愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。
この度、政府並びに東京都の緊急事態宣言の発令に伴いまして、7月12日(月)〜8月31日(火)迄の間、アルコールの提供禁止と時短営業(20時まで)とさせて頂きます。
何卒ご理解ご協力の程、宜しくお願い申し上げます。
店名 青山はしづめ
住所 東京都港区南青山3-10-34 2F
アクセス 地下鉄 表参道駅より外苑前駅へ246号線を、右手にポルシェのショールームがございますので、その手前の細道を入り徒歩1分 表参道駅から206m
食べログ 3.08

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、ラヴィットランキング「麻婆豆腐の素」ベスト10についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ラヴィット!(2021/7/21)
放送局:TBS
毎週月-金 あさ8時~
出演者:川島 明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)、柴田英嗣(アンタッチャブル)見取り図(盛山晋太郎・リリー)矢田亜希子 齊藤京子(日向坂46)細田佳央太 他

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