【ラヴィット】麻婆豆腐の素ランキング!一流中華料理人が選ぶ1位は?【ラビット】(7月21日)

【ラヴィット】麻婆豆腐の素ランキング!一流中華料理人が選ぶ1位は?【ラビット】(7月21日)



2021年7月21日のTBS系『ラヴィット! 』~ラビット・ランキング~で放送された、一流中華料理人が選ぶ「マーボー豆腐のもとTOP10」をご紹介します。

中華料理の中でも人気メニューの麻婆豆腐、家庭で作るのは意外と材料も沢山必要で、難しいものですよね。そんな麻婆豆腐を手軽にかつ本格的に作れると人気の市販の素の中から、300円以下で特におすすめの18品を一流料理人が試食・採点しベスト10を決定します!

ラビット・ランキングでは超一流料理人やパティシエが全て試食して採点する本気のジャッジ企画を毎日開催!プロ目線で太鼓判を押す、今買うべき麻婆豆腐の素は!?

一流シェフが選ぶ本当に美味しい麻婆豆腐の素TOP10

審査したのはこちらの3名です!
・4年連続ミシュランビブグルマン! 茗荷谷「豊栄」進藤浩二シェフ
・ミシュラン一つ星! 麻布台「Series」金子優貴シェフ
・2年連続ミシュラン一つ星!「青山はじづめ」山田英明シェフ

第10位:本格四川 鮮烈な辛さ、しびれる麻婆豆腐(新宿中村屋)

赤唐辛子+2種類の青唐辛子で辛さに深みを出し、本場四川の厳選した山椒で刺激強めに仕上げた大人の一品

価格:237円

第9位:クックドゥ 広東式麻婆豆腐(味の素)

辛さよりも旨味を引き立てたマイルドな味わいが特徴の広東式麻婆豆腐。オイスターソースで香りとコクをプラスし、隠し味でポークやしいたけの出汁をきかせた旨味たっぷりの一品です

価格:210円

第8位:本格四川 コクと旨み、ひろがる麻婆豆腐(新宿中村屋)

特製X0ジャンをベースにエビやホタテの旨味を加えて、ひき肉は牛豚鶏の3種類を使用した、深い旨味を味わえる一品。

価格:237円

第7位:クックドゥ あらびき肉入り 黒麻婆豆腐用(味の素)

黒麻婆の特徴であるテンメンジャンの甘味と、豆板醬の辛さ、豆鼓醬のコクを加えたあんがたまらない一品。色も香りも良く、コクもあってバランスが良いとプロも絶賛!

価格:230円

第6位:クックドゥ 四川式麻婆豆腐(味の素)

香ばしく炒めたコクのある熟成豆板醤と風味豊かなニンニクパウダーが絶妙に混ざり合う一品。

価格:210円

第5位:贅を味わう 麻婆豆腐の素<広東風>(丸美屋)

お酒の旨味がきいたXOジャンにえびの旨味とコクが詰まったシャージャン、さらにカキの旨味のオイスターソースで、魚介の旨味がぎっしり詰まった風味豊かなマーボー豆腐。味のバランスや海鮮の旨味がとてもバランス良いとプロも絶賛!

価格:270円

第4位:七味芳香 麻婆豆腐の素(丸美屋)

中華料理で重要とされる7つの味と香りを本場の技法でバランスよく仕上げた麻婆豆腐。長期熟成の奥深い豆板醬や、しびれる辛さの花椒が本格的な味わいを生み出しています。

価格:194円

第3位:本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐(新宿中村屋)

一味唐辛子・四川山椒のしびれや辛さに、四川省の高級食材ピーシェン豆板醬で奥深い辛みをプラスした、刺激的な味わいの中に旨味たっぷりの一品。

価格:237円

第2位:本格四川 熟成の旨み、あふれる麻婆豆腐(新宿中村屋)

辛さを生み出す豆板醬、麻辣醬に、甘みや旨味の強いテンメンジャンをじっくり炒め、コクと旨味を引き出した一品。本格四川の味わいを楽しめる麻婆豆腐です。

価格:237円

第1位:贅を味わう麻婆豆腐の素(丸美屋)

コクと辛さの違う3種類の豆板醬を使い、特製ネギ油やニンニクなどで奥深い香りをまとわせた贅沢な味わいの一品。3人の一流料理人も感動した・完璧・お店の味とそろって高評価!

価格:270円



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審査したシェフのお店

4年連続ミシュランビブグルマン! 茗荷谷「豊栄」進藤浩二シェフ

ミシュラン一つ星! 麻布台「Series」金子優貴シェフ

2年連続ミシュラン一つ星!「青山はじづめ」山田英明シェフ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、ラヴィットランキング「麻婆豆腐の素」ベスト10についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ラヴィット!(2021/7/21)
放送局:TBS
毎週月-金 あさ8時~
出演者:川島 明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)、柴田英嗣(アンタッチャブル)見取り図(盛山晋太郎・リリー)矢田亜希子 齊藤京子(日向坂46)細田佳央太 他

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