完成画像はイメージです。
2021年7月20日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、「崎陽軒のシウマイ」のレシピ・作り方をご紹介します。シュウマイ弁当が人気の崎陽軒をチョコプラの二人が訪問し、「ほぼ崎陽軒」の味を再現！
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崎陽軒のシウマイのレシピ
材料【20個分】
| 豚ひき肉 | 300g | たまねぎ | 100g | グリンピース | 20g | 干しエビ | 50g | シウマイの皮 | 20枚 | 片栗粉 | 大さじ2.5 | しょうゆ | 少々 | 砂糖 | 小さじ1 | ごま油 | 少々 | 酒 | 少々 | オイスターソース | 少々 | コショウ | 少々 |
作り方【調理時間：35分】
- 耐熱ボウルに干しエビと水（75cc）を入れ、電子レンジで1分加熱するか、ぬるま湯に30分浸けて戻す。
- フードプロセッサーにエビの汁気を絞って入れ、粗めに攪拌する。戻し汁は使うので残しておく。
- 玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉をまんべんなくまぶす。片栗粉で玉ねぎをコーティングすることで、タネが水っぽくなるのを防ぎます。
- 玉ねぎにひき肉、干し海老を入れ、こしょう、砂糖、ごま油、しょうゆ、オイスターソースで味付けする。
- 干し海老の戻し汁を加え、練り混ぜる。さらにグリーンピースを加え、混ぜる。
- シュウマイの皮にスプーンでタネを乗せて包む。
- 蒸気の上がった蒸し器に入れて8分蒸す。蒸し器がない場合は、フライパンに白菜などの野菜を敷いて蒸し焼きにしてもOK！
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2021/7/20）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴（Ｈｅｙ！Ｓａｙ！ＪＵＭＰ）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）松丸亮吾 他