【あさイチ】ビネガードリンク(お酢ドリンク)のレシピ。冷凍フルーツで簡単!お酢の活用術クイズとくもり(7月20日)

【あさイチ】ビネガードリンク(お酢ドリンク)のレシピ。冷凍フルーツで簡単!お酢の活用術クイズとくもり(7月20日)


あさイチビネガードリンク

2021年7月20日の『NHKあさイチ』~クイズとくもり酢ポーツの祭典直前!ブームのお酢ドリンクSP~で放送された、「冷凍フルーツで作るビネガードリンク」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは「酢」!血圧低下や内臓脂肪減少効果も期待できるお酢の健康パワーを徹底解剖!

簡単!自家製ビネガードリンクのレシピ


韓国料理研究家の全香美さんが教えてくれたのは、自家製で簡単に作れるフルーツビネガードリンクの作り方です。
 
本来は3か月ほど漬け込む必要がありますが、フルーツを冷凍して使うことで細胞が壊れ、お酢がすぐに浸透し、1晩で漬け込むことができるそうです。
材料【作りやすい分量】
お好みの冷凍フルーツ200g
砂糖200g(はちみつでも代用可)
りんご酢200㏄

同日放送のお酢の活用レシピ&健康効果一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. ボウルにお酢と砂糖を入れて、泡だて器でしっかり混ぜて溶かす。
    氷砂糖ではなく砂糖を使うことで、時短になります。あらかじめ良く溶かしておくことが大切です。
  2. 冷凍フルーツを保存袋に入れ、砂糖を溶かした酢を注ぎ、空気を抜いて口を閉じる。
    はちみつを使う場合は砂糖の8割程度の量で、あらかじめフルーツに揉み込んでおきます。
  3. 液漏れしないようにトレーなどに乗せて、冷蔵庫で1日寝かせたら、フルーツビネガードリンクの原液の完成。
    瓶などに移し、冷蔵庫で1ヶ月保存可能です。
  4. 飲むときは、原液1:水2の割合で割る。
    炭酸水や牛乳で割っても◎
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

リンゴ酢の代わりに…お酢はりんご酢以外でもOK!穀物酢ならさっぱり、米酢ならまろやか、黒酢はうまみ、バルサミコ酢は熟成した甘味が楽しめます。


グレープフルーツでツンとしない!フルーツビネガー

ポリフェノールの一種である「ナリンジン」には、お酢のツンとくる香りを包み込む効果があり、グレープフルーツにはそのナリンジンが多く含まれているので、刺激を感じにくくなります。

材料【作りやすい分量】
お好みの冷凍フルーツ200g
砂糖200g
りんご酢200㏄
作り方【調理時間:15分】
  1. 密閉できる瓶にフルーツを入れる。
    フルーツが液面から出てしまうと傷みやすくなるので、先に入れるのがポイントです。
  2. 氷砂糖を入れ、りんご酢を注ぐ。
  3. 冷暗所で1週間漬けたら完成です。
    1日1回ふって混ぜてください。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のお酢レシピ&健康効果はこちら↓↓↓
【あさイチ】お酢ドリンク&酢の活用レシピまとめ。クイズとくもり(7月20日)
2021年7月20日の『NHKあさイチ』~クイズとくもり酢ポーツの祭典直前!ブームのお酢ドリンクSP~で放送された、「酢の活...


あさイチの人気レシピ動画

万能しらすソース

2021-04-06 (公開)

毎日のランチが簡単になる、万能しらすオイル!

【材料】

清潔な保存瓶、しらす、ニンニク、みりん、薄口しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油、オリーブオイル

 

万能むね肉

2021-02-09 (公開)

家庭料理研究家の奥薗壽子さんが教えてくれたのは、片栗粉を使った胸肉をジューシーにするテクニック!

パサつきがちなむね肉の水分を片栗粉で閉じ込め、しっとり柔らかく食べられる、万能むね肉の作り方です。

【材料】

鶏むね肉、塩、オリーブオイル、片栗粉

 

チヂミ風冷凍ご飯お焼き

2021-02-01 (公開)

冷凍ご飯を活かした、チヂミ風のおやきです。調理の使うので、熱々ではなく6割程度に解凍するのがポイント。

使う野菜は、家にあるものでなんでもOK!

【材料】

冷凍ご飯、小ネギ、さくらえび、かつお節、片栗粉、水、ごま油、しょうゆ、砂糖、酢、白すりごま

 

ガリごぼう

2021-01-13 (公開)

行列ができる天丼店「金子半之助」の人気メニューの再現レシピです。

【材料】

ごぼう、市販のガリ、ごま、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、刻み昆布

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/7/20)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、磯山さやか 他

あさイチ人気記事一覧





レシピカテゴリの最新記事