【ノンストップ】麻婆なすカレーのレシピ。中華風ナスカレーの作り方。坂本昌行さんのワンディッシュ(7月16日)

【ノンストップ】麻婆なすカレーのレシピ。中華風ナスカレーの作り方。坂本昌行さんのワンディッシュ(7月16日)


ノンストップナスカレー

2021年7月16日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「中華風ナスカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。

V6の坂本さん考案、スパイシーなカレーと麻婆なすを合わせた、新感覚のカレー。角切りにしたナスは食べ応えもあってジューシー!特製の山椒ラー油をかけて、いただきます。

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中華風ナスカレーのレシピ

材料【2人分】 ※1人分 約812kcal
ナス2個(正味140g)
豚ひき肉200g
オクラ6本
適量
サラダ油大さじ1
豆板醤小さじ1/2
温かいご飯400g
温泉卵(市販)2個
<A>
たまねぎ1/2個
にんにく1片分
しょうが1片分
<B>
200㏄
オイスターソース大さじ2
砂糖小さじ1
カレー粉大さじ1/2
<C ※混ぜ合わせておく>
ラー油大さじ1/2
粉山椒小さじ1/4
作り方【調理時間:15分】
  1. ナスはヘタを除いて1本ずつラップで包み、電子レンジで2分ほど加熱する。粗熱が取れたら1.5㎝角に切る。たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  2. オクラはヘタのかたい部分を除いて、塩で板ずりし熱湯でゆでる。粗熱をとって小口切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、<A>を炒める。香りが立ったらひき肉を加えて、肉がポロポロになって、脂がすき通ってきたら豆板醤を加えてさらに炒める。
  4. <B>、切ったナスを加えて2~3分煮る。
  5. ボウルに、ご飯、切ったオクラと塩を入れて混ぜあわせる。
  6. 混ぜたご飯、カレーを器に盛り、混ぜ合わせた<C>をかければ完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2021/7/16)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、カンニング竹山、千秋、大神いずみ 他

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