キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】夏野菜のアヒージョのレシピ。秋元さくらシェフの夏のお悩み解決料理（7月13日）

【あさイチ】夏野菜のアヒージョのレシピ。秋元さくらシェフの夏のお悩み解決料理（7月13日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. 【あさイチ】夏野菜のアヒージョのレシピ。秋元さくらシェフの夏のお悩み解決料理（7月13日）


あさいち夏野菜アヒージョ

2021年7月13日の『ＮＨＫあさイチ』～ハレトケ・チャレンジ～で放送された、「夏野菜のアヒージョ」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマは夏のお悩み解決スペシャル！

フレンチの秋元さくらシェフが考案、お手軽で絶品＆栄養豊富なレシピです。

目次

夏野菜のアヒージョのレシピ


秋元さくらシェフが教えてくれた余った野菜の使い切りメニューは、にんにくの香りが食欲をそそるアヒージョ！
　
冷蔵庫に余った食材をたっぷり使える、彩りも美しいメニューの作り方です。
材料【2人分】
なす1本
塩適量
木綿豆腐80g
ミニトマト6コ
ししとうがらし4本
カマンベールチーズ1/2個（6等分に切る）
青じそ10枚
＜アヒージョのもと＞
オリーブ油150cc
にんにく（みじん切り）3片分
生パン粉大さじ2
赤とうがらし1本
ベーコン（5mm角の棒状）40g（しらすでも可）
作り方【調理時間：15分】
  1. アヒージョのもとを作る。常温のスキレットまたは鉄のフライパンに、オリーブ油・みじん切りのにんにく・生パン粉・赤とうがらし・ベーコン（または、しらす）を入れ、全体を軽く混ぜてから強火にかける。フライパンが温まったら中火に落とし、そのまま６分ほど煮る。
  2. 具材を用意する。なすは、2～3cm角に切り、塩（ひとつまみ）を振って、軽く揉む。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。ミニトマトはヘタを取り、ししとうがらしはヘタを取って斜め半分に切る。青じそは、1.5cmの色紙切りにする。
  3. アヒージョのもとに、なすと豆腐を入れ、中火で４分ほど煮る。
  4. ミニトマト・ししとうがらしを加え、塩（ひとつまみ）を振って、ひと混ぜする。
  5. 強火にしてカマンベールチーズを入れ、１分ほど煮る。
  6. 青じそを加えて、火を止めたら完成です。

あさイチの人気レシピ動画

一覧

万能しらすソース

2021-04-06 (公開)

毎日のランチが簡単になる、万能しらすオイル！

【材料】

清潔な保存瓶、しらす、ニンニク、みりん、薄口しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油、オリーブオイル

　

万能むね肉

2021-02-09 (公開)

家庭料理研究家の奥薗壽子さんが教えてくれたのは、片栗粉を使った胸肉をジューシーにするテクニック！

パサつきがちなむね肉の水分を片栗粉で閉じ込め、しっとり柔らかく食べられる、万能むね肉の作り方です。

【材料】

鶏むね肉、塩、オリーブオイル、片栗粉

　

チヂミ風冷凍ご飯お焼き

2021-02-01 (公開) ／ 2022-06-04 (更新)

冷凍ご飯を活かした、チヂミ風のおやきです。調理の使うので、熱々ではなく6割程度に解凍するのがポイント。

使う野菜は、家にあるものでなんでもOK！

【材料】

冷凍ご飯、小ネギ、さくらえび、かつお節、片栗粉、水、ごま油、しょうゆ、砂糖、酢、白すりごま

　

ガリごぼう

2021-01-13 (公開)

行列ができる天丼店「金子半之助」の人気メニューの再現レシピです。

【材料】

ごぼう、市販のガリ、ごま、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、刻み昆布

　

紹介してくれたシェフのお店情報

秋元さくらシェフのお店「モルソー」

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2021/7/13）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、　他

▶あさイチ人気記事一覧