【あさイチ】夏野菜のアヒージョのレシピ。秋元さくらシェフの夏のお悩み解決料理(7月13日)

【あさイチ】夏野菜のアヒージョのレシピ。秋元さくらシェフの夏のお悩み解決料理(7月13日)


あさいち夏野菜アヒージョ

2021年7月13日の『NHKあさイチ』~ハレトケ・チャレンジ~で放送された、「夏野菜のアヒージョ」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマは夏のお悩み解決スペシャル!

フレンチの秋元さくらシェフが考案、お手軽で絶品&栄養豊富なレシピです。

夏野菜のアヒージョのレシピ


秋元さくらシェフが教えてくれた余った野菜の使い切りメニューは、にんにくの香りが食欲をそそるアヒージョ!
 
冷蔵庫に余った食材をたっぷり使える、彩りも美しいメニューの作り方です。
材料【2人分】
なす1本
適量
木綿豆腐80g
ミニトマト6コ
ししとうがらし4本
カマンベールチーズ1/2個(6等分に切る)
青じそ10枚
<アヒージョのもと>
オリーブ油150cc
にんにく(みじん切り)3片分
生パン粉大さじ2
赤とうがらし1本
ベーコン(5mm角の棒状)40g(しらすでも可)

同日放送のハレトケチャレンジ夏のお悩み解決レシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. アヒージョのもとを作る。常温のスキレットまたは鉄のフライパンに、オリーブ油・みじん切りのにんにく・生パン粉・赤とうがらし・ベーコン(または、しらす)を入れ、全体を軽く混ぜてから強火にかける。フライパンが温まったら中火に落とし、そのまま6分ほど煮る。
  2. 具材を用意する。なすは、2~3cm角に切り、塩(ひとつまみ)を振って、軽く揉む。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。ミニトマトはヘタを取り、ししとうがらしはヘタを取って斜め半分に切る。青じそは、1.5cmの色紙切りにする。
  3. アヒージョのもとに、なすと豆腐を入れ、中火で4分ほど煮る。
  4. ミニトマト・ししとうがらしを加え、塩(ひとつまみ)を振って、ひと混ぜする。
  5. 強火にしてカマンベールチーズを入れ、1分ほど煮る。
  6. 青じそを加えて、火を止めたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のハレトケチャレンジ夏のお悩み解決レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】夏の食卓のお悩み解決スペシャル!レシピまとめ。ハレトケ・チャレンジ(7月13日)
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紹介してくれたシェフのお店情報

秋元さくらシェフのお店「モルソー」


            
            モルソー
            (morceau)
            
          )~イメージ画像1~
【東京ミッドタウン日比谷】女性シェフが手がける彩り野菜と松坂ポークを、カジュアルフレンチで ■予算(夜):¥4,000~¥4,999
かけがえのないひと時に、美味しさと楽しさの「morceau(かけら)」を、という想いを店名に込めました。秋元さくら氏が織り成すのは、彩豊かな旬素材や松坂ポークを、心をこめて手がけたフランス家庭料理。白を基調とした上品な開放感あふれる空間で、心温まるお食事をご堪能いただけます。美酒は、仏産ワインを中心にラインアップ。繊細な一皿とのマリアージュを、お愉しみください。
店名 モルソー (morceau)
住所 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 2F このお店は「品川区上大崎2-18-25」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。 移転前の店舗情報を見る
アクセス アクセス 東京メトロ日比谷線・その他各線「日比谷駅」下車徒歩5分。
駅直結の東京ミッドタウン日比谷の2Fです 日比谷駅から144m
食べログ 3.56

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/7/13)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、 他

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