【あさイチ】よだれ鶏そうめんのレシピ。山野辺シェフの夏のお悩み解決料理(7月13日)

【あさイチ】よだれ鶏そうめんのレシピ。山野辺シェフの夏のお悩み解決料理(7月13日)


あさいちよだれ鶏そうめん

2021年7月13日の『NHKあさイチ』~ハレトケ・チャレンジ~で放送された、「よだれ鶏そうめん」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマは夏のお悩み解決スペシャル!

中国料理の山野辺仁シェフが考案、お手軽で絶品&栄養豊富なレシピです。

よだれ鶏そうめんのレシピ


中国料理の山野辺仁シェフが教えてくれたのは、ピリッとした辛みと、酢の酸味が絶妙なよだれ鶏のそうめん!
 
本格的な味わいなのに、市販のサラダチキンで簡単に作れる中華風そうめんの作り方です。
材料【2人分】
サラダチキン(市販/細切り)1枚(110g)
きゅうり(細切り)6cm分
ねぎ6cm
しょうが(せん切り)10g
適量
ごま油(白)適量
そうめん(乾)150g
ミックスナッツ/ピーナッツ(粗みじん切り)40g
ラー油大さじ1/2
<たれ>
米酢・しょうゆ・砂糖・水各大さじ3
黒酢大さじ1
しょうが(みじん切り)10g

同日放送のハレトケチャレンジ夏のお悩み解決レシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. ねぎは周りの部分はせん切りにして「具」として使い、芯の部分はみじん切りにして「タレ」に使う。
  2. 細切りのサラダチキン・きゅうり・(1)のせん切りにしたねぎ・しょうが・塩(ふたつまみ)・ごま油(大さじ1)をあえる。
  3. たれの材料と(1)のみじん切りにしたねぎをよく混ぜる。
  4. そうめんは、袋の表示通りにゆで、水に取り、手でしっかり水気をしぼる。
  5. そうめんと塩(ふたつまみ)・ごま油(大さじ1)をあえる。
  6. 器に、そうめんを盛り、(2)の具・ミックスナッツ(またはピーナッツ)を順にのせる。
  7. たれをかけ、ラー油を回しかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のハレトケチャレンジ夏のお悩み解決レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】夏の食卓のお悩み解決スペシャル!レシピまとめ。ハレトケ・チャレンジ(7月13日)
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紹介してくれたシェフのお店情報

山野辺仁シェフのお店「銀座やまの辺」


            
            銀座 やまの辺 江戸中華
            
            
          )~イメージ画像1~
予算(夜):¥40,000~¥49,999
店名 銀座 やまの辺 江戸中華
住所 東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル 9F このお店は「中央区銀座8-4-21」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。 移転前の店舗情報を見る
アクセス 銀座駅から205m
食べログ 3.91

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/7/13)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、 他

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