【ラヴィット】サバのエスカベッシュ(フレンチ風南蛮漬け)のレシピ。ミシュランシェフの10分2品レシピ【ラビット】(7月9日)

【ラヴィット】サバのエスカベッシュ(フレンチ風南蛮漬け)のレシピ。ミシュランシェフの10分2品レシピ【ラビット】(7月9日)


ラヴィットさばのエスカベッシュ

2021年7月9日のTBS系『ラヴィット! 』~ミシュランシェフの10分2品レシピ~で放送された、「フレンチ風南蛮漬けさばのエスカベッシュ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のラビットでは、ミシュラン獲得の名店フレンチ「アムール」の後藤祐輔シェフが登場!たったの10分で作れる絶品料理を鬼越トマホークの二人に伝授してくれました!

フレンチ風南蛮漬けサバのエスカベッシュのレシピ


フレンチの名店「アムール」の後藤祐輔シェフが教えてくれた簡単レシピ2品目は、フレンチ風の南蛮漬け、総菜のサバの塩焼きを使ったエスカベッシュです。
材料【1人分】
さばの塩焼き1パック
カレー粉小さじ1/4
白ワイン大さじ2
オリーブオイル大さじ2
大根ミックスサラダ(市販)1袋
だし酢大さじ2
みかん缶50g(シロップ含む)
<仕上げ>
プチトマト3個
黒オリーブ10g

同日放送のフレンチ風グラタンレシピを見る

作り方【調理時間:10分】
  1. サバの塩焼きをお皿に移し、電子レンジで1分加熱する。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて、大根ミックスを強火で炒める。
  3. 油がなじんだらカレー粉、白ワインを加えて炒める。
  4. だし酢を加え、強火でさっと煮立たせる。さらにみかんを加え、さっと混ぜる。
  5. 温めたサバに炒めた具材を乗せる。4等分に切ったミニトマト、オリーブオイルをトッピングしたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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後藤祐輔シェフのお店情報

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ラヴィット!(2021/7/9)
放送局:TBS
毎週月-金 あさ8時~
出演者:川島 明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)、太田博久(ジャングルポケット)くっきー!(野性爆弾)近藤千尋 東京ホテイソン(たける・ショーゴ)SixTONES(ジェシー・高地優吾) 他

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