【あさイチ】ブロッコリーの焼きナムルのレシピ。コウケンテツさんの食品ロスほぼゼロレシピ(6月29日)

【あさイチ】ブロッコリーの焼きナムルのレシピ。コウケンテツさんの食品ロスほぼゼロレシピ(6月29日)


あさイチブロッコリーの焼きナムル

2021年6月29日の『NHKあさイチ』~クイズとくもり~で放送された、「ブロッコリーの焼きナムル」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマはにおわせない!出さない!生ごみ対策!教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさん。食材を丸ごと使えるアイデアレシピです。

ブロッコリーの焼きナムルのレシピ


コウ・ケンテツさんのフードロスほぼゼロレシピ3品目は、ブロッコリーの茎まで使った焼きナムル!
 
落し蓋で、余分な水分を飛ばしながら美味しさを閉じ込めた、茎まで美味しい絶品ブロッコリーレシピです。
材料【2~4人分】
ブロッコリー1個
ごま油大さじ1
大さじ3
適量
白ごま適量

同日放送の鶏肉とピーマンの丸ごと味噌煮レシピを見る

同日放送の長芋の皮ごとサイコロステーキのレシピを見る

作り方【調理時間:15分】
  1. ブロッコリーは房の付け根ギリギリのところでカットする。房は切込みを入れて、手で割く。茎は皮をむいて、4~5mm幅の短冊切りにする。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、ごま油を並べる。房は断面を下にしている。
  3. 水を加え、フライパンより一回り小さめのフタで落し蓋をし、3~4分蒸し焼きにする。
  4. 焼き色がついたら、塩、白ごまをふり、さっと混ぜ合わせる。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のコウケンテツさんのフードロスレシピはこちら↓↓↓
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コウケンテツさんのレシピ本とプロフィール

コウケンテツさんのプロフィール

韓国料理を中心に、和食、エスニック、イタリアンなど多彩なレシピに定評がある料理研究家。1男2女の父親でもあり、自他ともに認める子煩悩パパ。
料理Youtuberとしても活躍中。 Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

【コウケンテツさん著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/6/29)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、西尾まり 他

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