2021年6月28日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「レンチンハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさん。電子レンジで本格的なジューシーハンバーグを作る方法は必見！
レンチンハンバーグのレシピ
あさイチ初登場、料理研究家のしらいのりこさんが教えてくれたのは、暑い時期おすすめしたい電子レンジで作るハンバーグ！
ポリ袋を使うので手も汚れず、カレー粉を入れたスパイシーな濃厚ソースと同時に作れる簡単ハンバーグの作り方です。
| オリーブオイル | 大さじ1 | 塩 | 少々 |
| 合いびき肉 | 200g | みじん切り玉ねぎ | 1/4個分（50g） | パン粉 | 大さじ4 | ヨーグルト（無糖) | 大さじ4 | 塩 | 小さじ1/3 |
| かぼちゃ | 100g | ししとう | 4本 |
| カットトマト缶 | 150g | 中農ソース | 大さじ1 | カレー粉 | 大さじ1 |
- ポリ袋に合いびき肉、玉ねぎのみじん切り、パン粉、プレーンヨーグルト、塩を入れて、袋の上からよく練り混ぜる。
- ひき肉に粘りが出てきて白っぽくなったら、袋の上から二等分に分け、平たい円形にする。
- かぼちゃは1cm厚さに切る。ししとうがらしは穴を開ける。
- 耐熱皿に肉ダネを並べ、空いているところにかぼちゃ、ししとうをおく。オリーブオイル、塩をふり、ラップをかけずに電子レンジで5分加熱する。
- ソースを作る。耐熱ボウルにトマトの水煮、中脳ソース、カレー粉を入れて混ぜる。
- ハンバーグの加熱が終わったら取り出し、ソースをかける。再び電子レンジで4～5分加熱する。
- お皿にハンバーグと野菜を盛り付け、ソースをかけたら完成です。
↓↓↓同日放送のきゅうりとアボカドのミントサラダレシピはこちら↓↓↓
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あさイチの人気レシピ動画
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厚焼き餅パンケーキ
2019-12-17 (公開) ／ 2020-11-03 (更新)
あさイチで話題になった餅入りふっくらパンケーキの作り方です。料理研究家のタケムラダイさんが考案されたレシピで、お餅を生地に入れることでもっちり＆ふんわりした食感に仕上がります。
【材料】
切り餅、ホットケーキミックス、牛乳、卵、メイプルシロップ、バター
煮あずき
2020-12-01 (公開) ／ 2020-12-02 (更新)
あずきを煮る前に乾煎りすることで、苦味が出にくくなる裏ワザです。
また、あずきのちょうど2倍の量の水で煮ることで、余分な煮汁が残らず、ポリフェノールを逃がさずに全部食べることができます。
【材料】
あずき、水
キャロットラペ
2020-11-06 (公開) ／ 2020-11-10 (更新)
2020年11月6日の『ＮＨＫあさイチ』で放送されたタサン志麻さんの「キャロットラペ」のレシピと作り方をご紹介します。ニンジンを千切りにして塩もみし、オリーブオイルやレモン汁で和えたお手軽副菜。短時間で多くの料理を作り、そのどれもが本格的で美味しいと話題になり、予約が取れない伝説の家政婦と呼ばれる志麻さんの簡単レシピ
【材料】
にんじん、塩、レモン汁、オリーブオイル、すりおろしにんにく、砂糖、ナンプラー、クミンシード／クミンパウダー
鶏もも肉のパリパリソテー、トマト＆レモンソース
2019-09-10 (公開) ／ 2020-05-27 (更新)
2019年9月10日のNHK『あさイチ』～ハレトケキッチン～で放送された阿部サダヲさんのリクエスト料理「鶏もも肉のパリパリソテー、トマト＆レモンソース」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはフレンチシェフの秋元さくらさん。パリッと焼き上げたチキンソテーに、爽やかなレモンソースでさっぱりといただけます。パリパリチキン
実際に食べてみたら…鶏の皮がほんとにパリパリで、とっても美味しかったです。トマトソースは肉汁以外に塩分を使っていないのですが、お肉が結構しっかり味がついているのでちょうど良い塩加減でした。
【材料】
鶏もも肉、塩、オリーブ油、にんにく、ローズマリー、じゃがいも、クレソン、ニンニク、トマト、肉汁、レモン汁
万能しらすソース
2021-04-06 (公開)
毎日のランチが簡単になる、万能しらすオイル！
【材料】
清潔な保存瓶、しらす、ニンニク、みりん、薄口しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油、オリーブオイル
万能むね肉
2021-02-09 (公開)
家庭料理研究家の奥薗壽子さんが教えてくれたのは、片栗粉を使った胸肉をジューシーにするテクニック！
パサつきがちなむね肉の水分を片栗粉で閉じ込め、しっとり柔らかく食べられる、万能むね肉の作り方です。
【材料】
鶏むね肉、塩、オリーブオイル、片栗粉
チヂミ風冷凍ご飯お焼き
2021-02-01 (公開)
冷凍ご飯を活かした、チヂミ風のおやきです。調理の使うので、熱々ではなく6割程度に解凍するのがポイント。
使う野菜は、家にあるものでなんでもOK！
【材料】
冷凍ご飯、小ネギ、さくらえび、かつお節、片栗粉、水、ごま油、しょうゆ、砂糖、酢、白すりごま
ガリごぼう
2021-01-13 (公開)
行列ができる天丼店「金子半之助」の人気メニューの再現レシピです。
【材料】
ごぼう、市販のガリ、ごま、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、刻み昆布
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2021/6/28）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、鈴木保奈美 他
