【相葉マナブ】枝豆のはんぺんチーズ焼きのレシピ。船橋の枝豆で旬の産地ごはん(6月27日)

【相葉マナブ】枝豆のはんぺんチーズ焼きのレシピ。船橋の枝豆で旬の産地ごはん(6月27日)


相葉まなぶ枝豆はんぺんチーズ焼き

2021年6月27日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「枝豆のはんぺんチーズ焼き」のレシピをご紹介します。

今日訪れたのは千葉県船橋市。千葉県は、枝豆の収穫量が全国2位の名産地です。地元の方に教えてもらうのは、枝豆の担々麺や、甘辛炒め、さやごと煮びたしなど、旬の枝豆の美味しさを味わい尽くす簡単レシピです。

枝豆のはんぺんチーズ焼きのレシピ


枝豆農家の奥様 鎌倉さんが教えてくれたのは、塩ゆでしたした枝豆と、はんぺんを合わせて焼いたチーズ焼きです。
材料【4個分】
枝豆40g(塩ゆで/正味)
はんぺん1枚
片栗粉小さじ1
大さじ4
スライスチーズ4枚

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作り方【調理時間:15分】
  1. 枝豆の茹で方:ボウルに枝豆を入れ、塩をふってさやごとよく揉む。沸騰したお湯に塩(湯に対し4%)を入れて、枝豆を5分ほど茹でる。茹で上がったらザルにあけて湯を切る。枝豆をさやから外し、薄皮を取り除く。
  2. はんぺんをポリ袋に入れて、片栗粉、枝豆を加えて袋の上から揉んで潰す。
  3. ボウルに移し、4等分に分けて丸める。
  4. フライパンに油をひいて熱し、(5)を並べて焼く。
  5. 両面こんがりと焼けたら、スライスチーズを乗せる。
  6. チーズがパリパリになるまで焼いたら、裏返して盛り付ける。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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相葉マナブ最新レシピ

サーモンクリームチーズ釜飯

2021-10-17 (公開)

続いてキンパ釜飯に挑むのは、人気のおつまみ3種を使った洋風の炊き込みご飯です。

相葉まなぶサーモンクリームチーズ釜飯

【材料】

米、水、氷、クリームチーズ、たまねぎ、スモークサーモン、ブラックオリーブ、オリーブオイル、塩、コショウ

 

気仙沼ホルモン釜飯

2021-10-17 (公開)

17連勝中のキンパ釜飯に挑むのは、東北屈指の港町 気仙沼の名物料理「気仙沼ホルモン」を使って、野菜もたっぷり炊き込んだ釜飯です。

相葉まなぶ気仙沼ホルモン釜飯

【材料】

米、水、氷、ゴボウ、ニンジン、大根、気仙沼ホルモン、酒、塩

 

柿とナスのラタトゥイユ

2021-10-17 (公開)

柿農家でイタリアンレストランも経営する山田さんが教えてくれたのは、柿とナスを使った絶品フレンチです。

相葉まなぶ柿のラタトゥイユ

【材料】

オリーブオイル、ニンニク、ナス、柿、白ワイン、ブラックオリーブ、トマト缶、ローリエ、顆粒コンソメ、こしょう

 

モッツァレラ柿トースト

2021-10-17 (公開)

朝食にピッタリの、柿を使った新食感トーストを、柿農家でイタリアンレストランも経営する山田さんが教えてくれました。
 
焼かずにカプレーゼとして食べるのもオススメです。

相葉まなぶ柿トースト

【材料】

食パン、スライスチーズ、柿、モッツァレラチーズ、オリーブオイル、ブラックペッパー

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、相葉マナブで話題の枝豆レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてくださね。


相葉マナブ(2021/6/27)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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