【相葉マナブ】枝豆のはんぺんチーズ焼きのレシピ。船橋の枝豆で旬の産地ごはん(6月27日)

【相葉マナブ】枝豆のはんぺんチーズ焼きのレシピ。船橋の枝豆で旬の産地ごはん(6月27日)


相葉まなぶ枝豆はんぺんチーズ焼き

2021年6月27日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「枝豆のはんぺんチーズ焼き」のレシピをご紹介します。

今日訪れたのは千葉県船橋市。千葉県は、枝豆の収穫量が全国2位の名産地です。地元の方に教えてもらうのは、枝豆の担々麺や、甘辛炒め、さやごと煮びたしなど、旬の枝豆の美味しさを味わい尽くす簡単レシピです。

枝豆のはんぺんチーズ焼きのレシピ


枝豆農家の奥様 鎌倉さんが教えてくれたのは、塩ゆでしたした枝豆と、はんぺんを合わせて焼いたチーズ焼きです。
材料【4個分】
枝豆40g(塩ゆで/正味)
はんぺん1枚
片栗粉小さじ1
大さじ4
スライスチーズ4枚

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作り方【調理時間:15分】
  1. 枝豆の茹で方:ボウルに枝豆を入れ、塩をふってさやごとよく揉む。沸騰したお湯に塩(湯に対し4%)を入れて、枝豆を5分ほど茹でる。茹で上がったらザルにあけて湯を切る。枝豆をさやから外し、薄皮を取り除く。
  2. はんぺんをポリ袋に入れて、片栗粉、枝豆を加えて袋の上から揉んで潰す。
  3. ボウルに移し、4等分に分けて丸める。
  4. フライパンに油をひいて熱し、(5)を並べて焼く。
  5. 両面こんがりと焼けたら、スライスチーズを乗せる。
  6. チーズがパリパリになるまで焼いたら、裏返して盛り付ける。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、相葉マナブで話題の枝豆レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてくださね。


相葉マナブ(2021/6/27)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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