【相葉マナブ】えびめし釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(6月27日)

【相葉マナブ】えびめし釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(6月27日)


相葉まなぶえびめし釜飯

2021年6月27日のテレビ朝日系『相葉マナブ~釜-1グランプリ~』で放送された、岡山の名物料理で作る「えびめし釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。視聴者から送られてきたオリジナル釜飯レシピを相葉さん、小峠さん、澤部さんの3人が実際に作って試食!

青森名物の絶品おつまみ”なかよし”を使った暫定チャンピオン「なかよし釜飯」に挑み、今回優勝に輝いた一品は…!?

えびめし釜飯のレシピ


3連勝の絶品釜飯「なかよし釜飯」を破って新チャンピオンになった「フィッシュカツ釜飯」に挑むのは、岡山の名物メニューを使った「えびめし釜飯」!
 
渋谷生まれの岡山グルメ「えびめし」風の、絶品炊き込みご飯の作り方です。
材料【3合分(4~6人分)】
3合
120g
300cc
ウスターソース100cc
めんつゆ大さじ3
たまねぎ1個
<エビ下処理>
むきえび300g
小さじ1
片栗粉大さじ2
<仕上げ>
錦糸卵適量

釜-1グランプリのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. 玉ねぎをみじん切りにする。
  3. えびに塩、片栗粉をまぶして揉み込み、ぬめりを取る。水ですすぎ、よく洗ったら、水気を拭く。
  4. 炊飯釜にお米と分量の水を入れる。ウスターソース、めんつゆを入れて軽く混ぜたら、玉ねぎ、えびを乗せる。
  5. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に!かまどの場合も同様に氷を入れて、10分加熱後、10分蒸らします。
  6. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りける。仕上げに錦糸卵を乗せたら完成です。



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相葉マナブで紹介された人気レシピ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2021/6/27)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、DAIGO 他

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