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【土曜は何する】カブ入り麻婆豆腐のレシピ。和田明日香さんの地味ごはん（6月26日）

【土曜は何する】カブ入り麻婆豆腐のレシピ。和田明日香さんの地味ごはん（6月26日）
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和田明日香マーボー豆腐

2021年6月26日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「かぶがアクセント！食べ応え抜群 麻婆豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。今日の講師は、平野レミさんを姑に持つ料理研究家の和田明日香さん。レシピ本の「10年かかって地味ごはん」だ増刷となり大ヒット中、その料理の手軽さと美味しさで人気急上昇中！

目次

和田明日香さんのかぶ入り麻婆豆腐のレシピ


姑は平野レミ！料理本も絶好調の、料理研究家で食育インストラクター和田明日香さんが教えてくれたのは、家にある調味料だけでサッと作れる麻婆豆腐！
　
カブをいれて食感で満足感UP！おかずだけではなくお酒のおともにもピッタリの絶品麻婆豆腐の作り方です。
材料【4人分】
木綿豆腐1/2丁
豚ばら肉200g
長ねぎ15㎝分
しょうが1片分
にんにく1片分
かぶ（中）2個
＜調味料 ※混ぜ合わせておく＞
酒大さじ1
みりん大さじ1
みそ大さじ1
しょうゆ小さじ2
片栗粉小さじ1.5
豆板醤小さじ1
水100㏄
＜仕上げ＞
ごま油小さじ1
粉山椒適量

⇒同日放送の和田明日香さんの地味ごはんレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚ばら肉をフードプロセッサーでミンチにする。
    ひき肉の代わりに豚バラ肉をフードプロセッサーにかけ、粗びきミンチにするのがオススメ！よりジューシーに仕上がります。
  2. 長ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。カブは皮付きのまま1.5㎝角に切る。
  3. 豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジ（500w）で2分加熱して水を切り、2㎝角に切る。
  4. フライパンに豚ミンチ肉を炒め、脂が出てきたら、切ったねぎ、しょうが、にんにく、カブを加える。
  5. 混ぜ合わせた＜調味料＞を加えてとろみをつけ、豆腐を加えてサッと和える。
  6. ごま油を回しかけ、お好みで山椒をふれば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の和田明日香さんの地味ごはんレシピはこちら↓↓↓
【土曜は何する】和田明日香さんの地味ごはんレシピまとめ（6月26日）
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和田明日香さんの最新レシピ動画

一覧

ポン酢アドボ

2022-03-01 (公開) ／ 2022-05-04 (更新)

和田明日香さんが教えてくれたのは、ポン酢だけで味が決まる、サッパリ味のフィリピン家庭料理です。
　
ポン酢には出汁も入っているので、誰でも失敗なしで味が決まる簡単レシピです。

【材料】

にんにく、砂糖、オイスターソース、ポン酢、手羽元、サラダ油、たまねぎ、黒コショウ

　

白菜シーザーサラダ

2020-11-26 (公開) ／ 2022-06-23 (更新)

簡単な手順で美味しく仕上がる、シーザーサラダ！
　
鍋の季節に余った白菜と、クルトンの代わりに油揚げを使った、和田さん流アレンジシーザーサラダです。

実際に食べてみたら…市販のドレッシング以外でシーザーサラダを作ったことはなかったですが、簡単なレシピで美味しくできました。油揚げのクルトンもサクッとした食感のアクセントがよくて、何よりグルテンフリーでダイエットにもよさそうです♪

【材料】

白菜、油揚げ、しょうゆ、すりおろしにんにく、粉チーズ、マヨネーズ、牛乳、塩

　

巻かないだし巻きたまご

2020-03-24 (公開) ／ 2022-06-03 (更新)

2020年3月24日のテレビ朝日系『家事ヤロウ！！！3時間ＳＰ』で放送された「巻かないだし巻き卵」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の平野レミさんを義母に持つ食育インストラクターの和田明日香さん。和田家の王道朝食、巻かないのに本格的な玉子焼きのレシピです！

実際に食べてみたら…巻かなくて簡単なので忙しい朝にピッタリのメニューです。海苔のコクが加わってご飯がススム卵焼きになりました！

【材料】

溶き卵、海苔の佃煮、水、片栗粉、油

　

濃厚ニラだれ

2019-10-03 (公開) ／ 2022-06-03 (更新)

2019年10月3日のテレビ朝日系『家事ヤロウ！！！』で放送された「濃厚にらダレ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の和田明日香さん。平野レミさん考案のにらダレをチーズや牛乳を加えて濃厚にさせた特製ダレです。

実際に食べてみたら…生のニラがたっぷり入っているので、まるでニンニクがきいているようなパンチのある味わいで、濃厚なチーズソースとの相性が抜群！茹でた豚肉にかけたらとっても美味しかったです。けっこう味が濃いめなので、お好みで調整してくださいね

【材料】

にら、しょうゆ、ミックスチーズ、牛乳

　

和田明日香さんのレシピ本とプロフィール

和田明日香さんのプロフィール

食育インストラクター / モデル
料理研究家・平野レミの次男と結婚後、修行を重ね、食育インストラクターの資格を取得。
プロフィール
公式ブログ

【和田明日香さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、土曜なにする！？で話題の地味ご飯、和田明日香さんの絶品料理「カブがアクセント！麻婆豆腐」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする！？（2021/6/26）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ)　 宇賀なつみ、安めぐみ　田中卓志（アンガールズ）　見取り図　朝日奈央　中田圭祐　デヴィ夫人　ダイアン　和田明日香　他