【ヒルナンデス】豆腐そぼろのガパオライスのレシピ。山口はるのさんの木綿豆腐おすすめ調理法(6月23日)

【ヒルナンデス】豆腐そぼろのガパオライスのレシピ。山口はるのさんの木綿豆腐おすすめ調理法(6月23日)


ヒルナンデス豆腐ガパオライス

2021年6月23日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~料理の2大論争徹底討論プレゼン!豆腐編~で放送された、「豆腐そぼろのガパオライス」のレシピ・作り方をご紹介します。木綿豆腐と絹ごし豆腐、プロのおすすめ調理法をおしえていただきました。

教えてくれたのは、豆腐創作料理研究家山口はるのさんです。

豆腐そぼろのガパオライスのレシピ


個性的な豆腐料理を考案する豆腐料理研究家 山口はるのさんが教えてくれたのは、鶏のひき肉の代わりに木綿豆腐を使ったヘルシーガパオ!
 
ナンプラーとオイスターソースを木綿豆腐がしっかりすい、そぼろひとつひとつに旨味がいきわたり、噛むほどに美味しい絶品エスニックの作り方です。
材料【1人分】
パプリカ1/2個
バジルの葉適量
にんにく1/2片
小さじ2
ご飯1膳
目玉焼1個
飾り用バジル1枚
<調味料>
砂糖小さじ1
ナンブラー大さじ1
オイスターソース大さじ1
<そぼろ豆腐>
木綿豆腐1.5丁(450g)
小さじ1
ふたつまみ

同日放送の木綿豆腐VS絹ごし豆腐プロのおすすめレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. パプリカは1㎝角に切り、にんにくは、芽をのぞきみじん切りにする。
  2. そぼろ豆腐を作る。木綿豆腐はキッチンペーパーでしっかり水切りする。
  3. 鍋に豆腐を手でくずしながら入れ、酒、塩を加え、中火でくずしながら15分ほど炒める。
  4. 水分が飛び、ぽろぽろになったらバットに移す。
  5. フライパンに、にんにくと油を入れて火にかけ、そぼろ豆腐とパプリカを加えて炒め、<調味料>を加え汁気がなくなるまで炒める。
  6. 火を止め、バジルの葉をちぎりながら加えて混ぜ合わせる。
  7. 皿にご飯をもり、餡をかけ、目玉焼きをのせる。バジルの葉を飾れば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の木綿豆腐VS絹ごし豆腐プロのおすすめレシピはこちら↓↓↓
【ヒルナンデス】木綿豆腐VS絹ごし豆腐レシピまとめ。一流料理人の徹底討論!(6月23日)
2021年6月23日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~料理の2大論争徹底討論!豆腐編~で放送された、「木綿豆腐vs絹ごし豆腐...


ヒルナンデスの人気レシピ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2021/6/23)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹、上國料萌衣 水島弘史 簗田圭(新広東菜 銀座 嘉禅)mako 山口はるの 他

ヒルナンデス人気記事一覧





レシピカテゴリの最新記事