【ノンストップ】サバ缶トマトグラタンのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(6月21日)

【ノンストップ】サバ缶トマトグラタンのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(6月21日)


ノンストップサバ缶トマトグラタン

2021年6月21日のフジテレビ系『ノンストップ』~おかず道場~で放送された、「サバ缶トマトグラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。さば缶とトマト缶で野菜を煮込み、味噌やみりんで和風に味付けした新感覚のグラタンです。

笠原シェフのサバ缶トマトグラタンのレシピ

材料【4人分】 ※1人分 約506kcal
サバ缶(しょうゆ煮)2缶(180g×2)
カットトマト缶1缶(400g)
200㏄
じゃがいも3個
たまねぎ1個
サラダ油大さじ2
少々
こしょう少々
ピザ用チーズ100g
青のり大さじ1
<A>
味噌大さじ3
みりん大さじ3
作り方【調理時間:15分】
  1. じゃがいも、たまねぎは2㎝角に切る。
  2. フライパンにサラダ油を弱火で熱し、切ったじゃがいもと玉ねぎを炒め、塩、こしょうをふる。
  3. たまねぎがしんなりしたら、サバ缶とトマト缶を缶汁ごと、水を加え、アルミホイルをかぶせて、ジャガイモが柔らかくなるまで弱火で7~8分煮る。
  4. <A>を加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に移す。
  5. チーズを散らし、220℃のオーブンでチーズが溶けるまで焼き、青のりをふれば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】


            
            賛否両論
            (さんぴりょうろん)
            
          )~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名 賛否両論 (さんぴりょうろん)
住所 東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス 東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分
JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分
東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分

広尾駅から635m
食べログ 3.76

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【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2021/6/21)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂下千里子、濱口優(よゐこ)、笠原将弘 他

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