【相葉マナブ】失敗しないポテトサラダのレシピ。横浜のジャガイモで旬の産地ごはん(6月20日)

【相葉マナブ】失敗しないポテトサラダのレシピ。横浜のジャガイモで旬の産地ごはん(6月20日)


相葉まなぶポテトサラダ

2021年6月20日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「絶対に失敗しないポテトサラダ」のレシピをご紹介します。

今日訪れたのは神奈川県横浜市。丘陵地帯が多い地域で、目の細かい赤土の土壌は、適度な水はけでジャガイモ作りには最適です。男爵よりも黄色く甘みの強い「キタアカリ(北あかり)」は、加熱調理するとホクホクした食感が味わえるのが特徴です。

地元の方に教えてもらうのは、そんな絶品ジャガイモを使った簡単レシピ。じゃがいもピザや、デザートなど、ジャガイモの美味しさを味わい尽くすメニューです。

絶対に失敗しない!ホクホクポテサラのレシピ


じゃがいも農家の奥様 白井さんが教えてくれたじゃがいもレシピ2品目は、絶対に失敗しないポテトサラダ!
 
じゃがいもを濡らしたキッチンペーパーで包んでレンチンし、乾いた布巾で蒸らすとことで、加熱ムラがなくなり、しっとりしたポテトサラダに仕上がります。
材料【2人分】
ジャガイモ2個
塩コショウ各少々
小さじ1
ハム2枚
たまねぎ1/6個
ニンジン2cm
マヨネーズ50g

同日放送の、絶品じゃがいもレシピはコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. ハムは短冊切りにする。ニンジンは薄いいちょう切りにし、さっと下茹でする。玉ねぎは薄切りにして、塩で揉んで水気を切る。
  2. キッチンペーパーを濡らして、じゃがいもを包む。さらにラップで包み、電子レンジで3分加熱する。
  3. 加熱したじゃがいものラップとキッチンペーパーを外し、乾いた布巾で3分蒸らす。
    布巾で蒸らすことで、加熱ムラを解消します。
  4. 3分経ったらボウルに入れて、熱いうちにマッシャーで潰す。
  5. 塩こしょう、酢を入れて混ぜる。
    酢を入れると味が引き締まってコクも増し、マヨネーズも混ざりやすくなります。
  6. ハム、玉ねぎ、ニンジン、マヨネーズを入れて混ぜる。
  7. お皿に盛り付けたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送!新じゃがいも絶品レシピ↓↓↓
【相葉マナブ】新じゃがキタアカリのレシピまとめ。横浜の新じゃがいもで旬の産地ごはん(6月20日)
2021年6月20日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「新じゃがいも」を使った絶品メニューのレシピ...


相葉マナブ最新レシピ

万能マロンクリーム

2021-10-24 (公開)

栗農家が教えてくれる簡単栗レシピ4品目は、万能マロンクリームです。
 
マロンクリームは、砂糖を加えて冷やせばマロンアイスに!牛乳でといて加熱すればポタージュに使える万能ソースです。

相葉マナブマロンクリーム

【材料】

栗、生クリーム

 

マロンクリームスパゲッティ

2021-10-24 (公開)

万能マロンクリームから作る、絶品クリームスパゲティです。

相葉まなぶ栗パスタ

【材料】

スパゲティ、オリーブオイル、ベーコン、ぶなしめじ、茹で栗、塩、コショウ、牛乳、マロンクリーム、生クリーム、黒コショウ

 

栗きんとんトースト

2021-10-24 (公開)

栗きんとんを使ったトーストです。甘い栗きんとんんとバターの塩味のマリアージュ!簡単で美味しいトーストの作り方です。

相葉まなぶ栗きんとんトースト

【材料】

食パン、バター、栗きんとん

 

栗チップス

2021-10-24 (公開)

スライスした栗を油で揚げる、シンプルなレシピです。

相葉まなぶ栗チップス

【材料】

栗、揚げ油、塩

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、相葉マナブで話題の新じゃがいもレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてくださね。


相葉マナブ(2021/6/20)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、横山裕、川原瑛都 他

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