【相葉マナブ】じゃがいものマルゲリータピザ風のレシピ。横浜のジャガイモで旬の産地ごはん(6月20日)

【相葉マナブ】じゃがいものマルゲリータピザ風のレシピ。横浜のジャガイモで旬の産地ごはん(6月20日)


相葉まなぶじゃがいもピザ

2021年6月20日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「じゃがいものマルゲリータ風ピザ」のレシピをご紹介します。

今日訪れたのは神奈川県横浜市。丘陵地帯が多い地域で、目の細かい赤土の土壌は、適度な水はけでジャガイモ作りには最適です。男爵よりも黄色く甘みの強い「キタアカリ(北あかり)」は、加熱調理するとホクホクした食感が味わえるのが特徴です。

地元の方に教えてもらうのは、そんな絶品ジャガイモを使った簡単レシピ。じゃがいもピザや、デザートなど、ジャガイモの美味しさを味わい尽くすメニューです。

じゃがいものマルゲリータピザ風のレシピ


じゃがいも農家の奥様 白井さんが教えてくれたのは、じゃがいもを生地として使った、マルゲリータピザ風!
 
片栗粉を混ぜた千切りジャガイモをフライパンで焼き、トマトソース、トマト、チーズでトッピングしたピザ風メニューの作り方です。
材料【直径24cmのフライパン1枚分】
じゃがいも2個
小麦粉大さじ1
塩コショウ各少々
オリーブオイル大さじ1
トマトソース大さじ2
スライストマト1/2個
モッツァレラチーズ1/2個
<仕上げ>
オリーブオイル大さじ1
バジル適量

同日放送の、絶品じゃがいもレシピはコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. じゃがいもを皮ごと千切りにする。ボウルに入れて、小麦粉、塩、こしょうをまんべんなくまぶす。
  2. フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、じゃがいもを広げて3分焼く。
  3. 3分経ったらひっくり返して、一度火を止める。
  4. トマトソースを塗り、トマトとモッツァレラチーズを乗せる。
  5. フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
  6. フタを取り、鍋肌からオリーブオイルを回しかけて、火を強めてカリッと焼き上げる。
  7. お皿に移し、バジルを乗せたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送!新じゃがいも絶品レシピ↓↓↓
【相葉マナブ】新じゃがキタアカリのレシピまとめ。横浜の新じゃがいもで旬の産地ごはん(6月20日)
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相葉マナブ最新レシピ

チーズリゾット釜飯

2021-07-18 (公開)

4連勝中の暫定チャンピオン「豚汁釜飯」に挑むのは、チーズを大量に炊き込んだインパクト抜群!リゾット風の釜飯です。
 
白ワインを入れて、味やコク、香りもプラスされた絶品釜めしの作り方です。

相葉まなぶチーズリゾット釜飯

【材料】

米、氷、にんにく、牛乳、白ワイン、コンソメ顆粒、塩、コショウ、ピザ用チーズ、タバスコ、粉チーズ

 

キンパ釜飯

2021-07-18 (公開)

5連勝!快進撃中の暫定チャンピオン「豚汁釜飯」に挑むのは、韓国風海苔巻きのキンパをイメージした釜飯!
 
肉や野菜をたくさん使った、具沢山釜飯の作り方です。

相葉まなぶキンパ釜飯

【材料】

米、氷、水、にんじん、ほうれん草、ごま油、牛肉、焼き肉のタレ、コチュジャン、たくあん、韓国海苔、白ごま

 

にんにくの丸ごと揚げ

2021-07-11 (公開)

にんにく農家の従業員 田中さんが教えてくれたのは、にんにくを丸ごと素揚げした豪快レシピ!
 
低温でじっくり上げることで、甘味を引き出した絶品にんにくメニューの作り方です。

相葉まなぶにんにくの丸ごと揚げ

【材料】

ニンニク、揚げ油、しょうゆ

 

にんにくの豚肉巻き

2021-07-11 (公開)

にんにく農場の従業員 田中さんが教えてくれたニンニクレシピ2品目は、相性抜群のにんにくの豚肉巻きです。
 
にんにくをレンジで加熱してから使うことで、臭いが出にくくなるそうです。

相葉まなぶにんにくの豚肉巻き

【材料】

にんにく、豚バラ肉、塩コショウ、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、酒、みりん、砂糖

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、相葉マナブで話題の新じゃがいもレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてくださね。


相葉マナブ(2021/6/20)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、横山裕、川原瑛都 他

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