【相葉マナブ】じゃがいものマルゲリータピザ風のレシピ。横浜のジャガイモで旬の産地ごはん(6月20日)

【相葉マナブ】じゃがいものマルゲリータピザ風のレシピ。横浜のジャガイモで旬の産地ごはん(6月20日)


相葉まなぶじゃがいもピザ

2021年6月20日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「じゃがいものマルゲリータ風ピザ」のレシピをご紹介します。

今日訪れたのは神奈川県横浜市。丘陵地帯が多い地域で、目の細かい赤土の土壌は、適度な水はけでジャガイモ作りには最適です。男爵よりも黄色く甘みの強い「キタアカリ(北あかり)」は、加熱調理するとホクホクした食感が味わえるのが特徴です。

地元の方に教えてもらうのは、そんな絶品ジャガイモを使った簡単レシピ。じゃがいもピザや、デザートなど、ジャガイモの美味しさを味わい尽くすメニューです。

じゃがいものマルゲリータピザ風のレシピ


じゃがいも農家の奥様 白井さんが教えてくれたのは、じゃがいもを生地として使った、マルゲリータピザ風!
 
片栗粉を混ぜた千切りジャガイモをフライパンで焼き、トマトソース、トマト、チーズでトッピングしたピザ風メニューの作り方です。
材料【直径24cmのフライパン1枚分】
じゃがいも2個
小麦粉大さじ1
塩コショウ各少々
オリーブオイル大さじ1
トマトソース大さじ2
スライストマト1/2個
モッツァレラチーズ1/2個
<仕上げ>
オリーブオイル大さじ1
バジル適量

同日放送の、絶品じゃがいもレシピはコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. じゃがいもを皮ごと千切りにする。ボウルに入れて、小麦粉、塩、こしょうをまんべんなくまぶす。
  2. フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、じゃがいもを広げて3分焼く。
  3. 3分経ったらひっくり返して、一度火を止める。
  4. トマトソースを塗り、トマトとモッツァレラチーズを乗せる。
  5. フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
  6. フタを取り、鍋肌からオリーブオイルを回しかけて、火を強めてカリッと焼き上げる。
  7. お皿に移し、バジルを乗せたら完成です。


↓↓↓同日放送!新じゃがいも絶品レシピ↓↓↓
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相葉マナブ最新レシピ

みたらし団子釜飯

2022-08-07 (公開)

おやつの定番「みたらし団子」と、炒めた豚肉を炊き込んだ釜飯です。
 
斬新なだけではなく“ちゃんと”美味しかったと、メンバーからも好評の釜飯は暫定チャンピオンに輝きました。

相葉マナブみたらし団子釜飯釜1グランプリ

【材料】

むき枝豆、みたらし団子、米、水、氷、豚バラ肉、しょうゆ、砂糖、みりん、酒、刻みのり、ネギ

 

梅ぇミミガー釜飯

2022-07-31 (公開)

暑い夏にピッタリのサッパリ釜飯です。
 
梅干しと、沖縄の郷土料理“ミミガー”を使った、超簡単炊き込みご飯の作り方です。

相葉まなぶうめぇミミガー釜飯

【材料】

米、氷、鶏がらスープ、酒、白だし、ごま油、梅昆布茶、梅干し、ミミガー、豚タンスモーク、粗びきコショウ、大葉、白ごま

 

ずんだ葛饅頭

2022-07-31 (公開)

涼し気な夏にピッタリのクズ饅頭です。

相葉まなぶずんだまんじゅう

【材料】

くず粉、水、砂糖、枝豆、塩、水溶き片栗粉

 

枝豆と里芋のチーズしんじょ風

2022-07-31 (公開)

枝豆と里芋を使った、しんじょ風のメニューです。
 
相性抜群の里芋を使って、枝豆の風味を引き出す特製しんじょの作り方です。

相葉まなぶ枝豆しんじょ

【材料】

里芋、枝豆、片栗粉、塩、プロセスチーズ、かつお出汁、みりん、しょうゆ、すだちの皮

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、相葉マナブで話題の新じゃがいもレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてくださね。


相葉マナブ(2021/6/20)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、横山裕、川原瑛都 他

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